Musim bunga di Padang Belantara

Di seberang ladang, bunga kopi masih menyelimuti landskap dengan warna putih bersih, mewujudkan pemandangan yang indah di tengah-tengah hutan yang luas. Bunga kopi ini diibaratkan seperti kepingan salji putih yang lembut dan manis, merebak di bawah sinar matahari dan angin, mencipta keindahan unik yang hanya terdapat di rantau Tây Nguyên...

Gadis-gadis Ede di ladang kopi. Foto: T.Nga.

Musim berbunga kopi di Dak Lak bermula pada akhir November dan berlangsung sehingga sekitar pertengahan Mac tahun berikutnya. Walau bagaimanapun, masa yang paling indah dan meriah adalah dari akhir Februari hingga awal Mac, apabila ladang kopi serentak mekar, menutupi lereng bukit dengan warna putih, mewujudkan landskap yang sangat puitis dan menawan.

Encik Y Bhung Ayun (komun Cuôr Dăng, daerah Cư M'gar, wilayah Đắk Lắk ) berkata bahawa keluarganya memiliki lebih daripada 1 hektar tanah kopi. Setiap tahun, pada masa ini dalam setahun biasanya cerah, tetapi tahun ini cuacanya luar biasa sejuk dan berpanjangan, jadi orang ramai menyiram pokok kopi mereka lebih lewat daripada biasa. Berikutan kitaran penyiraman ini, bunga kopi mekar dalam 3 hingga 4 gelombang berturut-turut, dari November tahun sebelumnya hingga Mac tahun berikutnya. Hanya apabila mereka melihat taman-taman yang dipenuhi bunga, menutupi ladang dengan warna putih, barulah para petani berasa sedikit yakin tentang hasil tuaian.

Bagi penduduk di rantau ini, musim bunga kopi adalah ketika Central Highlands berada pada tahap paling indah. Cantik bukan sahaja kerana warna bunganya, tetapi juga kerana aroma yang memabukkan dalam setiap hembusan nafas alam dan bumi. Haruman itu merupakan campuran kelembutan dan kekuatan. Ia adalah aroma yang membuatkan anda berhenti, menutup mata, dan menarik nafas dalam-dalam untuk menikmatinya.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bunga kopi telah digunakan oleh perniagaan di wilayah Central Highlands untuk menghasilkan minuman unik: teh bunga kopi. Sebagai salah seorang perintis dalam menggunakan bunga kopi untuk membuat teh, Encik Le Van Vuong (komune Ea Kao, bandar Buon Ma Thuot, wilayah Dak Lak) berkongsi: "Biasanya, selepas menuai kopi, petani memangkas dahan dan kemudian menyiram tumbuhan untuk menggalakkan pembungaan. Tetapi sekarang kami melakukan sebaliknya; kami menunggu sehingga bunga mekar sebelum memangkas dan menuai bunga dari dahan tersebut. Disebabkan ini, kami mempunyai sumber pendapatan tambahan daripada teh bunga kopi yang sangat harum dan unik ini."

“Semasa membuat teh, kami memanfaatkan penuaian bunga-bunga kecil yang baru mekar, dan masa penuaian adalah dari jam 4 hingga 8 pagi. Yang penting, hanya kopi yang ditanam secara organik digunakan untuk membuat teh. Teh ini mempunyai aroma yang sangat lazat dan kesan penyejukan, membantu orang ramai menikmati tidur yang lebih nyenyak dan nyenyak. Selain itu, kami sedang bereksperimen dengan produk baharu: bir yang ditapai daripada kopi,” tambah Encik Vuong.

Ini merupakan inovasi oleh penanam kopi. Aroma wangi bunga kopi meresap ke dalam tanah merah dan kini memenuhi setiap cawan teh, sekali gus menambah satu lagi sumber pendapatan untuk penanam kopi di tanah ini.

Cik H'Zu Ni Niê (Tan Loi Ward, Bandar Buon Ma Thuot, Dak Lak) berkata: “Sebagai seseorang yang lahir dan dibesarkan di tanah yang berkait rapat dengan pokok kopi, ini merupakan kali pertama saya berpeluang menikmati teh yang diperbuat daripada bunga kopi. Terutamanya dalam suasana yang istimewa ini… Bagi saya, kopi sudah menjadi minuman yang lazat, tetapi teh yang diperbuat daripada bunga kopi juga sama lazatnya. Ciptaan yang sangat halus oleh penanam kopi.”

Menurut Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, penghasilan lebih banyak produk daripada tanaman kopi akan membantu Dak Lak, ibu kota kopi, membina sistem pertanian berbilang nilai dan menjana nilai tambah optimum bagi setiap unit tanah yang ditanam. Khususnya, di banyak kawasan yang mempunyai potensi penanaman kopi yang kukuh, petani harus digalakkan untuk bekerjasama bagi mengeksploitasi nilai tambah daripada kopi, menggabungkannya dengan budaya dan pelancongan. Kerana di sebalik jalan basalt merah yang berliku-liku terdapat ladang kopi putih yang luas, mewujudkan landskap semula jadi yang sangat menawan.

Pada masa kini, wilayah Dak Lak, ibu kota kopi, sedang sibuk membuat persiapan untuk acara besar: ulang tahun ke-50 kemenangan di Buon Ma Thuot dan pembebasan wilayah Dak Lak (10 Mac 1975 - 10 Mac 2025), dan Festival Kopi Buon Ma Thuot ke-9 pada tahun 2025 (dari 9 hingga 13 Mac). Festival ini akan menampilkan pelbagai aktiviti menarik dan unik, yang berakar umbi dalam budaya tradisional penduduk Central Highlands, termasuk pengalaman pelancongan pertanian secara umum dan pelancongan kopi khususnya.

Sumber: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html