Garam beryodium - Tabiat kecil, faedah besar

Hari Garam Beryodium Kebangsaan ialah aktiviti bermakna untuk meningkatkan kesedaran orang ramai tentang peranan penting iodin dalam kesihatan manusia dan pembangunan intelek. Ini adalah peluang untuk seluruh masyarakat mengkaji semula pencapaian dalam pencegahan gangguan kekurangan iodin, dan pada masa yang sama menyeru semua orang untuk mengekalkan tabiat menggunakan garam beryodium dalam hidangan harian.

Iodin ialah mikronutrien penting yang membantu kelenjar tiroid berfungsi secara normal, menghasilkan hormon yang mengawal perkembangan otak, ketinggian dan metabolisme. Kekurangan iodin boleh menyebabkan banyak akibat yang serius seperti goiter, kehilangan ingatan, keletihan, gangguan perkembangan intelek pada kanak-kanak dan peningkatan risiko keguguran dan kecacatan kelahiran pada wanita hamil. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Tabung Kanak-Kanak Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNICEF) telah mengesahkan bahawa menggunakan garam beryodium adalah langkah paling mudah, murah dan paling berkesan untuk mencegah gangguan kekurangan iodin.

Iodin banyak terdapat dalam makanan semulajadi , terutamanya makanan laut seperti: ikan laut, udang, ketam, kerang, rumpai laut, dan ikan kering. Beberapa jenis telur, susu, bijirin dan sayur-sayuran yang ditanam di darat berhampiran laut juga mengandungi sejumlah iodin. Walau bagaimanapun, kerana diet kebanyakan keluarga Vietnam bergantung terutamanya kepada makanan dari tanah besar, jumlah iodin semulajadi dalam diet selalunya tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan harian. Oleh itu, suplemen iodin melalui garam beryodium atau produk diperkaya iodin adalah penting untuk memastikan kesihatan dan pembangunan menyeluruh.

Di Vietnam, sejak Program Kebangsaan Pencegahan Gangguan Kekurangan Iodin dilaksanakan, kadar isi rumah yang menggunakan garam beryodium telah meningkat, menyumbang kepada penghapusan goiter endemik dan meningkatkan taraf pemakanan masyarakat dengan ketara. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kadar ini cenderung menurun disebabkan subjektiviti orang ramai, dan banyak pertubuhan pengeluaran dan perniagaan tidak mematuhi peraturan mandatori pengukuhan iodin dalam garam makanan. Ini telah menyebabkan risiko kekurangan iodin kembali, menjejaskan kualiti baka dan perkembangan intelek generasi akan datang.

Sebagai sambutan Hari Kebangsaan Penggunaan Garam Beryodium, sektor kesihatan tempatan telah mempromosikan propaganda dan menggerakkan orang ramai untuk menggunakan garam dan produk beryodium seperti sos ikan dan serbuk perasa, untuk mengekalkan hasil yang mampan dalam mencegah gangguan kekurangan iodin. Seiring dengan itu, pihak berkuasa telah memperkukuh pemeriksaan dan penyeliaan kualiti produk, memastikan garam beryodium yang sampai kepada pengguna memenuhi piawaian kandungan iodin seperti yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan .

Setiap orang dan setiap keluarga harus bermula dengan tindakan kecil - memilih dan menggunakan garam beryodium dalam penyediaan makanan harian, membimbing kanak-kanak memahami manfaat kesihatan yodium dan menyebarkan tabiat baik ini dalam masyarakat. Ia bukan sahaja tanggungjawab kepada diri sendiri dan keluarga, tetapi juga tindakan praktikal yang menyumbang kepada peningkatan kedudukan dan kecerdasan Vietnam.

Sumber: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441