Meningkatkan nilai produk pertanian melalui pemprosesan yang mendalam.

Daripada ladang model berskala besar kepada barisan pengeluaran moden, pengeluaran pertanian wilayah ini sedang mengalami transformasi yang kukuh hasil daripada tarikan pelaburan dalam pemprosesan produk pertanian. Pemprosesan mendalam bukan sahaja meningkatkan nilai produk tetapi juga membuka laluan pembangunan mampan, mewujudkan pekerjaan, menstabilkan output dan secara beransur-ansur membantu produk pertanian wilayah mencapai pasaran yang lebih luas.

Rakan kongsi asing melawat untuk meninjau dan mewujudkan hubungan import bagi produk daripada Syarikat Saham Bersama Pelaburan dan Pembangunan VINAGREEN di komune Trieu Son. Foto: Le Hoi.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menyedari peningkatan permintaan bayam air dalam kehidupan manusia, Koperasi Pertanian dan Ternakan Dong Ngau di kampung Phuc Gia, komune Tho Long, telah dengan berani menggabungkan tanah dan melabur dalam lebih 3 hektar penanaman bayam air khusus. Tidak berhenti pada pengeluaran mentah, koperasi itu telah mengenal pasti pemprosesan mendalam sebagai hala tuju penting untuk meningkatkan nilai tanaman tradisional ini.

Dengan menggunakan bahan mentah yang bersih, koperasi ini telah melabur dalam sistem kilang dan barisan pengeluaran tertutup untuk memproses serbuk centella menggunakan teknologi pengeringan beku steril moden. Proses ini membantu mengekalkan warna hijau semula jadi, rasa segar, dan kandungan nutrisi yang terdapat dalam centella – sesuatu yang sukar dicapai oleh kaedah pengeringan panas tradisional. Hasilnya, serbuk centella Dong Ngau telah bertapak dengan cepat di pasaran. Pada masa ini, produk ini telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang di peringkat wilayah dan tersedia di platform e-dagang, meluaskan jangkauannya kepada pelanggan. Bagi memastikan bekalan bahan mentah yang stabil, koperasi ini secara proaktif menandatangani kontrak pembelian dengan penduduk tempatan dan beberapa perniagaan serta koperasi lain di kawasan tersebut, di samping membangunkan kawasan penanaman mengikut piawaian VietGAP, menuju ke arah pertanian organik. Ini merupakan asas penting yang membantu centella Dong Ngau memenuhi keperluan pasaran yang semakin ketat.

Menurut Le Viet Ngoc, Pengarah Koperasi Pertanian dan Ternakan Dong Ngau: “Secara purata, koperasi ini menuai dan menghasilkan hampir 300kg serbuk centella setiap bulan. Daripada menanam dan menjaga tanaman hinggalah menuai, keseluruhan proses mematuhi piawaian VietGAP dengan ketat bagi memastikan keselamatan dan kualiti produk. Melabur dalam jentera moden bukan sahaja membantu mengurangkan kos buruh dan meningkatkan produktiviti, tetapi juga mengatasi kebergantungan kepada peniaga, mengelakkan manipulasi harga semasa musim menuai puncak.”

Walaupun Koperasi Dong Ngau menunjukkan pendekatan proaktif dan fleksibel terhadap pemprosesan pertanian berskala kecil, Syarikat Saham Bersama Pelaburan dan Pembangunan VINAGREEN membuka laluan berskala lebih besar dengan melabur dalam kilang pemprosesan pertanian berkualiti tinggi di komune Trieu Son. Selepas setahun pembinaan, fasa 1 kilang itu siap pada Januari 2025 dan memulakan operasi barisan pemprosesan beras paling moden di wilayah Utara dengan kapasiti 100,000 tan beras setahun. Pada masa ini, produk kilang itu dipasarkan dan tersedia di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara, menerima pujian yang tinggi daripada pengguna atas kualiti, reka bentuk dan penampilannya.

Bagi memastikan bekalan bahan mentah yang stabil, kilang ini telah bekerjasama dengan petani di komun Trieu Son, Thieu Hoa, Nong Cong, dan sebagainya, untuk membentuk kawasan pengeluaran beras komersial berskala besar dan tertumpu. Pada masa yang sama, syarikat ini bekerjasama dengan koperasi perkhidmatan pertanian untuk menganjurkan latihan mengenai peraturan untuk pemberian kod kawasan penanaman, kod kemudahan pembungkusan, amalan penyimpanan rekod, pengurusan lapangan dan kebolehkesanan, semuanya bertujuan untuk eksport.

Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Pelaburan dan Pembangunan VINAGREEN, Do Minh Thuy, berkongsi: “ Thanh Hoa mempunyai banyak keadaan yang menggalakkan untuk membangunkan pengeluaran pertanian, terutamanya beras dengan kira-kira 120,000 hektar semusim. Berdasarkan realiti ini, syarikat itu memutuskan untuk melabur dalam kilang pemprosesan pertanian berkualiti tinggi VINAGREEN di komune Trieu Son dengan hasrat untuk mewujudkan hubungan yang mampan antara perusahaan dan petani serta koperasi, bertujuan untuk meningkatkan kualiti produk, memenuhi keperluan pasaran domestik dan eksport, dan pada masa yang sama mewujudkan lebih banyak pekerjaan untuk pekerja, menyumbang kepada promosi pembangunan pertanian wilayah ini.”

Wilayah ini kini mempunyai 661 produk OCOP yang diiktiraf, termasuk 2 produk lima bintang, 59 produk empat bintang, dan 600 produk tiga bintang. Kebanyakan kemudahan pengeluaran memberi tumpuan kepada pelaburan dalam peralatan dan mengaplikasikan teknologi kepada pemprosesan produk pertanian, membantu meningkatkan kualiti dan memenuhi jangkaan pengguna yang semakin tinggi. Untuk membangunkan lagi kemudahan pemeliharaan dan pemprosesan produk pertanian, sektor pertanian dan kawasan tempatan sedang melaksanakan penyelesaian di bawah Projek "Menghubungkan Pengeluaran, Pemprosesan dan Penggunaan untuk Meningkatkan Nilai Produk Pertanian Utama di Wilayah Thanh Hoa menjelang 2030". Ini termasuk memberi tumpuan kepada menarik pelaburan dalam loji pemprosesan di kawasan bahan mentah; mengutamakan projek untuk pemprosesan awal dan pemeliharaan sayur-sayuran dan buah-buahan segar; dan membina pusat lepas tuai yang dikaitkan dengan kawasan pengeluaran dan logistik. Ini adalah hala tuju yang sesuai dalam trend pembangunan pertanian moden, yang bukan sahaja harus memberi tumpuan kepada penanaman tetapi juga dikaitkan dengan pemprosesan, perdagangan dan kebolehkesanan, menyumbang kepada pembentukan dan pembangunan industri pemprosesan pertanian wilayah ke arah rantaian nilai.

Le Hoi

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm