Meningkatkan piawaian untuk pasaran makanan.

Selaras dengan Pelan No. 58/KH-UBND Jawatankuasa Rakyat Wilayah mengenai pembinaan pasar makanan yang memenuhi peraturan keselamatan makanan di wilayah tersebut bagi tempoh 2022–2025, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan telah melaksanakan satu set penyelesaian yang komprehensif untuk melengkapkan, menyelenggara dan menambah baik kriteria keselamatan makanan, dengan tumpuan kepada pembinaan pasar makanan yang selamat.

Pasar Dien Bien (Bandar Thanh Hoa) memenuhi kriteria untuk pasar makanan.

Sehubungan itu, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan telah mengeluarkan dokumen untuk menggesa, membimbing dan menyelesaikan kesukaran dan halangan di setiap kawasan dalam proses menyelenggara dan membina pasar makanan dan kedai runcit makanan yang selamat. Pada masa yang sama, ia telah menugaskan kumpulan kerja untuk bekerja di semua 27 daerah, pekan dan bandar, meninjau secara langsung pasar di seluruh wilayah untuk memeriksa dan membimbing pembinaan dan penyelenggaraan kriteria mengikut piawaian kebangsaan untuk pasar makanan yang dibangunkan oleh Kementerian Perindustrian dan Perdagangan . Di samping itu, jabatan ini juga telah menubuhkan pasukan penilaian untuk menjalankan penilaian dan penilaian kriteria pasar makanan untuk pasar sementara dan pasar kategori 1 dan 2 di wilayah tersebut. Bersama-sama dengan sektor industri dan perdagangan, Jawatankuasa Rakyat daerah, pekan dan bandar juga secara aktif membimbing perniagaan yang mengurus dan mengendalikan pasar untuk melaksanakan proses membina dan menyelenggara pasar makanan yang selamat. Khususnya, sasaran untuk membina pasar pemprosesan makanan dimasukkan oleh kawasan sebagai salah satu matlamat dan rancangan untuk pembangunan sosioekonomi.

Hasil penglibatan aktif sektor industri dan perdagangan serta pelaksanaan penyelesaian yang berkesan oleh pihak tempatan dalam mengekalkan dan menambah baik piawaian, pasaran perdagangan makanan di wilayah ini telah mencapai banyak hasil positif. Setakat ini, 366 daripada 388 pasar di wilayah ini memenuhi piawaian untuk pasaran perdagangan makanan, mencapai 90%. Daripada jumlah ini, 250 pasar telah melengkapkan pengisytiharan pematuhan kepada piawaian kebangsaan untuk pasaran perdagangan makanan, dan 15 daripada 17 pasar sementara telah dinilai dan diiktiraf sebagai pasaran perdagangan makanan, mencapai 53% daripada pelan tersebut.

Menurut penilaian Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, kebanyakan pasar yang memenuhi kriteria untuk pasar perdagangan makanan telah memastikan pematuhan yang baik terhadap keperluan, daripada infrastruktur hinggalah kepada menjaga kebersihan di kawasan perdagangan makanan. Sehubungan itu, beberapa keperluan umum untuk premis perdagangan makanan di pasar-pasar ini termasuk: menjaga kebersihan di kawasan perdagangan makanan dan laluan pejalan kaki di sekitar gerai; mempunyai peralatan yang mencukupi dan bersih untuk memastikan keselamatan dan penyimpanan makanan yang betul mengikut keperluan pengilang dan spesifikasi produk yang didagangkan; tidak menggunakan atau memperdagangkan bahan tambahan makanan, detergen, disinfektan atau pensteril yang tidak diketahui asal usulnya... Khususnya, produk mesti mempunyai asal usul yang jelas; dan mesti ada rekod kontrak, invois, dokumen dan maklumat yang berkaitan dengan pembelian dan penjualan produk. Di pasar-pasar ini, pasukan pengurusan dan penyeliaan keselamatan makanan juga telah ditubuhkan untuk melaksanakan peraturan seperti menandatangani komitmen keselamatan makanan, menjalankan pemeriksaan kesihatan dan menyediakan latihan tentang pengetahuan keselamatan makanan. Banyak pasar telah melakukan tugas yang baik dalam menjaga kriteria untuk pasar berkaitan makanan, seperti: pasar Tan An - Tan Binh (Bandar Thanh Hoa ); pasar Thong, pasar Dong Ly dan pasar Don di bandar Nghi Son; Pasar Vinh (Hoang Hoa); Pasar Ngoc Lien, pasar Dong Thinh dan pasar Phuc Thinh (Ngoc Lac); Pasaran Cam Yen (Cam Thuy); Pasar bandar Quang Xuong (Quang Xuong)...

Walaupun pembinaan pasar berkaitan makanan telah mendapat perhatian, panduan, dan pelan tindakan yang dirancang, ia belum memenuhi keperluan, dan kemajuannya lebih perlahan daripada yang dirancang. Di sesetengah pasar yang telah diperakui memenuhi piawaian pasaran berkaitan makanan, masih terdapat masalah infrastruktur yang usang, kekurangan perhatian terhadap kebersihan, dan pemantauan kebolehkesanan makanan dan keselamatan makanan yang tidak konsisten dan tidak berkesan. Di sesetengah kawasan, pasar masih beroperasi di luar kawasan yang dirancang, mengakibatkan pusat perniagaan spontan yang menceroboh jalan raya dan kaki lima, menyebabkan kesesakan lalu lintas, menjejaskan estetika, mencemarkan alam sekitar, dan gagal memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Untuk mengekalkan dan menambah baik kriteria pasaran makanan yang mampan, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan akan terus memantau penyelenggaraan kriteria ini untuk pasaran yang telah dinilai dan diiktiraf sedemikian. Persidangan latihan berkala akan dianjurkan untuk membimbing kawasan tempatan dengan pasaran beroperasi yang termasuk dalam pelan pembangunan pasaran wilayah, serta wakil lembaga pengurusan pasar dan pasukan pemantauan keselamatan makanan, mengenai pemeliharaan dan peningkatan kualiti kriteria pasaran makanan. Pada masa yang sama, Jabatan akan mengarahkan Jawatankuasa Rakyat komune dan bandar, dan lembaga pengurusan pasar untuk memeriksa dan mengingatkan pasukan pemantauan keselamatan makanan secara berkala untuk memenuhi peranan dan tanggungjawab mereka dalam memantau kebersihan dan keselamatan makanan di pasar. Selain tanggungjawab unit pengurusan, kerjasama peniaga itu sendiri adalah penting. Hanya dengan kerjasama sedemikian, pembangunan pasar makanan dapat mencapai hasil yang ketara, menyumbang kepada pembangunan perdagangan ke arah yang bertamadun dan moden serta melindungi kesihatan dan hak pengguna.

Teks dan foto: Chi Pham

Sumber: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm