Walaupun terik matahari di ladang garam, para petani garam masih berpegang teguh pada perdagangan mereka.

Di tengah-tengah terik matahari musim panas di kawasan pesisir pantai, para petani garam di komune Hoa Loc masih bekerja keras setiap hari di ladang garam yang terbakar untuk mencari nafkah.

Video : Petani garam di Hoa Loc mencari rezeki di bawah terik matahari.

Di tengah-tengah cuaca panas terik, dengan suhu luar mencecah 38-39 darjah Celsius, para petani garam di komune Hoa Loc, wilayah Thanh Hoa, terus bekerja di bawah terik matahari.

Encik Le Van Loc, seorang petani garam di komune Hoa Loc, berkata: "Membuat garam adalah kerja yang sangat sukar. Anda perlu bangun awal pagi, dan anda memerlukan cahaya matahari yang kuat untuk mendapatkan garam, jadi semakin panas cuaca, semakin banyak anda perlu pergi ke ladang untuk bekerja."

Lebih cerah, lebih cepat garam menghablur, memastikan hasil yang konsisten.

Disebabkan realiti keras pengeluaran garam, pada hari-hari panas terik, orang ramai terpaksa memakai topi kon, kemeja lengan panjang, dan menutup diri sepenuhnya untuk kekal di ladang dan "menuai garam".

Encik Le Van Thuan, 72 tahun, dari komune Hoa Loc, berkongsi: "Mereka yang baru bekerja sering mengalami strok matahari dan pening, tetapi penduduk kampung sudah biasa dengannya. Ada hari yang sangat panas sehingga orang ramai menjadi kurus dan lemah, hanya mempunyai kekuatan untuk 'merangkak' pulang ke rumah."

Setelah berkembang selama lebih kurang 300 tahun, pengeluaran garam di komune Hoa Loc masih dipelihara oleh ramai petani garam sebagai sebahagian daripada kenangan dan mata pencarian di wilayah pesisir pantai. Pada masa ini, Koperasi Garam Tam Hoa di komune Hoa Loc mempunyai dua ladang garam dengan keluasan kira-kira 26 hektar, mengekalkan sekitar 80 isi rumah yang masih terlibat dalam profesion ini.

Setiap tahun, petani hanya boleh menghasilkan tanaman selama kira-kira 6-7 bulan semasa musim kemarau, dan terpaksa berhenti sepenuhnya semasa musim hujan.

Kerja ini sukar dan pendapatannya tidak stabil, jadi pada masa kini, hanya segelintir golongan muda yang menceburi profesion ini, meninggalkan ladang garam hanya kepada warga emas.

Membuat garam memerlukan banyak langkah yang teliti, menuntut kekuatan dan ketekunan. Langkah pertama ialah menyediakan tanah, kemudian menyekop tanah ke dalam gundukan dan menuangkan air garam dari tangki ke kawasan pengeringan. Seterusnya, pasir mesti direndam dalam air laut (tahap kemasinan 1), kemudian dikeringkan di atas permukaan tanah yang dipadatkan. Apabila kering, kristal garam kecil akan terbentuk pada setiap butiran pasir.

Menggunakan air laut yang ditapis melalui pasir akan menghasilkan larutan yang lebih masin, yang dikenali sebagai tahap kemasinan 2. Pasir kemudiannya dikeringkan, dan air kemasinan tahap 2 ditapis melalui pasir kering sekali lagi untuk mendapatkan tahap kemasinan 3. Selepas menambah tanah, petani garam akan mencedok air dari terusan dan menyebarkannya ke dasar tanah. Tujuannya adalah untuk mengelakkan tanah daripada kering dan meningkatkan kebolehtelapan air garam.

Selepas tanah dikeringkan, langkah seterusnya ialah mencedoknya dan menapisnya untuk mengeluarkan air garam. Kemudian, air garam dari tangki dituang ke dalam kawasan pengeringan. Petani garam melaraskan jumlah air yang ditambah ke kawasan pengeringan garam berdasarkan jumlah cahaya matahari dan arah angin. Pada hari yang sangat cerah, jumlah air mesti ditambah; jika terlalu sedikit air ditambah, garam akan menghablur sebelum waktunya, butiran garam tidak akan memenuhi piawaian kualiti, dan kecekapan pengeluaran akan berkurangan.

Antara pukul 3 petang dan 5 petang adalah masa apabila air laut menyejat, meninggalkan kristal garam tulen di permukaan konkrit.

Pada masa ini, orang ramai menuai garam dan mengangkutnya kembali ke gudang mereka untuk menyimpannya, menunggu hari untuk menjualnya.

Industri garam kini menghadapi banyak kesukaran, terutamanya isu pendapatan. Harga garam telah turun naik pada tahap yang rendah selama bertahun-tahun, hanya sekitar 2,100 - 2,300 VND/kg.

Menurut Encik Le Van Kien, Pengarah Koperasi Garam Tam Hoa: "Bagi sesebuah isi rumah yang menghasilkan kira-kira 5 periuk garam, mereka boleh menuai lebih daripada 100 kg produk setiap hari, bersamaan dengan lebih daripada 200,000 VND untuk dua orang pekerja. Berbanding dengan usaha yang dilakukan di bawah terik matahari ladang garam, pendapatan ini dianggap agak rendah."

Bagi mengelakkan kraf pembuatan garam Hoa Loc daripada menjadi kenangan, dasar sokongan praktikal dan hala tuju baharu yang selaras dengan zaman adalah penting. Kerana selagi garam masih mengekalkan rasa masinnya di tangan pekerja garam, kepercayaan terhadap hari esok yang lebih cerah di ladang garam akan tetap berkilauan di bawah sinaran matahari.

Hoang Dong - Phuong Do

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm