Selain banh chung dan mi segera, apakah bantuan makanan lain yang boleh diberikan kepada penduduk di kawasan yang dilanda banjir?

Banyak jenis makanan diproses oleh orang sendiri, jadi tarikh pengeluaran perlu dinyatakan dengan jelas untuk pengedaran yang sesuai, memastikan keselamatan apabila digunakan - Foto: Sumber: Jabatan Keselamatan Makanan

Makanan buatan sendiri mesti menyatakan dengan jelas tarikh pengeluaran.

Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) baru sahaja mengeluarkan syor untuk memastikan keselamatan makanan untuk menyokong orang ramai di kawasan yang dilanda bencana alam dan banjir.

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan, tahun ini banyak jenis makanan bantuan seperti banh chung, roti, mi segera dan lain-lain dihantar oleh orang ramai kepada penduduk di kawasan yang dilanda bencana alam dan banjir.

Jabatan mengesyorkan agar organisasi mengutamakan sumbangan dan sokongan makanan pra-pembungkusan, dengan jangka hayat yang panjang, seperti: makanan kering, makanan dalam tin, pembungkusan tertutup seperti daging, ikan, sayur-sayuran dalam tin, mi segera, sosej yang disterilkan, air botol, dan lain-lain daripada kemudahan pemprosesan keselamatan makanan. Makanan ini mempunyai label penuh dan tarikh luput mengikut peraturan.

Selain itu, vitamin dan enzim pencernaan boleh disediakan untuk menyokong kesihatan kanak-kanak dan warga emas di kawasan yang dilanda ribut dan banjir.

Terutama apabila memproses makanan sendiri, pembungkusan vakum untuk menyokong orang di kawasan ribut dan banjir, anda perlu ambil perhatian:

Pilih makanan yang sesuai untuk pembungkusan vakum seperti: daging kering, ikan kering, popcorn, popcorn beras, kek berbalut daun yang dimasak dengan sempurna (berjam-jam lamanya) seperti banh chung, banh tet. Selepas mengeluarkan kek, ia perlu diletakkan di tempat yang bersih, diperah untuk mengalirkan air, dan biarkan sejuk sebelum pembungkusan vakum.

Untuk makanan yang disediakan sendiri oleh orang ramai, adalah perlu untuk memastikan keperluan kebersihan dan menggunakan air bersih untuk menyediakan makanan.

Khususnya, apabila pembungkusan dan penyedutan, sekeping kertas dengan tarikh pengeluaran tertulis di atasnya hendaklah diletakkan di dalam filem pembungkusan supaya pengangkut dan pengguna mengetahui dan boleh mengatur masa pengedaran dan penggunaan yang sesuai.

Orang ramai berganding bahu memuatkan barangan dan keperluan ke dalam trak bagi menyokong orang ramai di kawasan yang dilanda banjir di Utara - Foto: THANH NGUYEN

Cara mengenal pasti makanan yang tidak selamat

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan, walaupun pemprosesan sendiri, pembungkusan dan mengosongkan makanan boleh membantu memanjangkan masa pengawetan makanan, ia juga boleh menimbulkan risiko tidak memastikan keselamatan makanan.

Oleh itu, semasa menerima bantuan makanan, orang ramai perlu menyemak bungkusan makanan yang diedarkan dan disediakan sebelum dimakan.

Sama sekali tidak menggunakan makanan yang telah tamat tempoh, makanan dalam tin yang bengkak, leper, cacat, berkarat, tidak utuh, atau mempunyai rasa atau warna yang luar biasa.

Makanan dalam tin yang tidak mengembung, tetapi apabila dibuka, mengeluarkan bunyi "desis", bermakna ada udara di dalam, dan mempunyai "bau yang kuat", tidak boleh digunakan untuk mengelakkan pencemaran dengan bakteria anaerobik, terutamanya toksin botulinum.

Untuk makanan yang dibuat oleh penyokong seperti banh chung, banh giay, banh tet... yang buatan tangan, dibungkus sendiri dan dimeterai dengan filem bertutup vakum, ia perlu diperhatikan dengan teliti sebelum digunakan.

Sekiranya terdapat gelembung udara di dalam bungkus plastik, bungkus plastik itu membonjol, atau apabila bungkus plastik dibuka makanan berlendir, berkulat, mempunyai bau atau rasa yang luar biasa, sama sekali tidak menggunakannya.

Makanan ini mempunyai jangka hayat yang singkat selama beberapa hari, jadi adalah penting untuk mengetahui tarikh pengeluaran dan pembungkusan.

Jabatan Keselamatan Makanan juga meminta kawasan setempat mengatur pasukan untuk mengatur penerimaan dan pengagihan makanan bantuan kepada orang ramai secepat mungkin.

Simpan secara proaktif ubat-ubatan, bahan kimia, peralatan, sumber manusia, dan merancang untuk secara proaktif mengendalikan dan memulihkan keracunan makanan atau penyakit berkaitan makanan jika ia berlaku.

Sumber: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm