Orang Afrika mencuba omelet ala Vietnam dengan daun perilla buat kali pertama dan memuji betapa lazatnya omelet itu.

Selepas merasainya, seorang penduduk Afrika mengulas bahawa daun pokok ara yang berbulu itu sedikit pahit apabila dimakan mentah, tetapi apabila disediakan sebagai telur dadar, ia mempunyai rasa yang sangat lazat.

Son Thach (dari wilayah Nghe An ) telah tinggal dan bekerja di Angola selama bertahun-tahun.

Selain membantu penduduk tempatan dengan pertanian mereka, beliau juga kerap memasak hidangan tipikal Vietnam seperti kacang goreng dengan ampela ayam, ulam telinga babi, daging babi panggang, nasi ayam, bihun babi panggang dan roti dengan sos wain… untuk memperkenalkan mereka kepada penduduk tempatan.

Dalam video yang dimuat naik baru-baru ini, Thach melawat sebuah ladang di kampung Malipi dan menyediakan hidangan Vietnam yang popular untuk dinikmati oleh penduduk tempatan: telur goreng dengan daun perilla.

Encik Thach memperkenalkan orang Afrika kepada hidangan telur goreng dengan daun perilla dan menunjukkan kepada mereka cara membuatnya.

Son Thach berkata disebabkan kekurangan makanan dan keadaan hidup yang betul, penduduk di sini sering mengalami masalah penghadaman, terutamanya cirit-birit.

Sementara itu, menurut pengalaman masyarakat Vietnam, daun pokok ara berbulu digunakan untuk menyejukkan badan, membunuh bakteria, dan merawat masalah pencernaan seperti sakit perut, cirit-birit, senak, dan kembung perut.

Oleh itu, apabila dia melihat sebuah keluarga Vietnam tinggal di bandar itu yang telah menanam banyak daun ara yang berbulu, Thach memutuskan untuk meminta sedikit untuk dipetik dan digunakan dalam masakannya.

Telur goreng dengan daun bunga lawang merupakan hidangan desa yang ringkas kerana bahan-bahannya mudah didapati, dan ia juga lazat dan berkhasiat.

Lelaki ini juga memperkenalkan Sambaio, lelaki Angola yang sering membantunya dengan kerja ladang, kepada kegunaan daun ara yang berbulu dan bagaimana orang Vietnam menyediakan hidangan menggunakan daun ini.

"Daun jambu batu ini mempunyai banyak kegunaan, tetapi yang paling biasa digunakan ialah merawat sakit perut dan cirit-birit," kata Thach kepada Sambaio.

Beliau juga berkongsi bahawa daun bunga lawang boleh dimakan mentah atau dimasak, dengan hidangan yang paling popular dan digemari ialah telur goreng dengan daun bunga lawang.

Daun bunga lawang dibasuh, dicincang halus, kemudian telur ditambah dan dikacau rata, diperisakan dengan sedikit garam untuk meningkatkan rasa dan menjadikannya lebih menarik.

Encik Thach menjemput penduduk tempatan di Angola untuk menikmati hidangan tradisional Vietnam yang lazat.

Semasa proses penyediaan, Encik Thach juga dengan teliti mengajar penduduk kampung tentang cara membuat telur goreng yang lazat dengan daun bunga lawang. Apabila mereka mempunyai cara dan bahan-bahan, mereka boleh memasaknya sendiri untuk keluarga mereka, menambah variasi pada hidangan mereka, menambah nutrisi, dan membantu dalam merawat masalah penghadaman.

Setelah telur-telur itu digoreng, dia menyusunnya di atas dulang dan membawanya ke ruang makan untuk dikongsi bersama pekerja ladang.

Dia juga mengetepikan beberapa helai daun bunga lawang segar, disimpan secara berasingan supaya orang ramai dapat memerhati dan merasai rasa asli daun jenis ini.

"Ini adalah sayur dan juga ubat; memakannya sangat baik untuk kesihatan anda," tambah Thach.

Sambaio menggigit telur goreng itu dahulu dan mengangguk setuju, mengatakan ia sedap.

Sambaio merasai daun bunga lawang segar dan mendapati bahawa ia mempunyai rasa yang sedikit pahit. Tetapi apabila dia mencuba telur goreng itu, dia terkejut betapa lebih sedap dan lazatnya, mengangguk berulang kali dan menunjukkan rasa puas hati.

"Ia sungguh sedap," kata Sambaio.

Pemuda itu juga memperkenalkan penduduk tempatan kepada telur goreng ala Vietnam dengan daun bunga lawang, menerangkan bahan-bahannya, kaedah memasaknya, dan manfaat kesihatan yang menakjubkan. Selepas mendengar ini, semua orang sangat teruja. Mereka semua tidak sabar untuk merasai hidangan yang lazat itu.

Semasa makan, sesetengah orang berseru "chapepa" (menakjubkan), sambil memuji hidangan Vietnam yang ringkas namun lazat dan berkhasiat ini.

Foto: Son Thach – Kehidupan di Afrika

Keistimewaan Vinh Long adalah unik dan lazat; sesetengah hidangan pengunjung teragak-agak untuk mencuba, manakala yang lain sangat jarang ditemui sehingga 'tiada siapa yang berani memakannya.' Keistimewaan Vinh Long bukan sahaja mengagumkan dengan persembahannya yang pelbagai tetapi juga menarik pengunjung dengan rasa yang luar biasa dan berperisa, termasuk pelbagai hidangan unik seperti nem lau (cucuk daging babi panggang), rat dua (tikus kelapa), dan banh canh bot sat (sup mi beras hiris)...

Sumber: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html