Pada petang musim luruh di Hanoi , di ruang berwarna-warni Festival Pertengahan Musim Luruh di Jalan Nguyen Thuong Hien, kanak-kanak dengan penuh perhatian mendengar Puan Pham Nguyet Anh (dilahirkan pada tahun 1949, di Jalan Dong Xuan, kini Wad Hoan Kiem, Hanoi) bercerita tentang musim Pertengahan Musim Gugur lama dan benih tepung beras. Bau harum tepung beras melekit, bercampur dengan celoteh yang tidak bersalah, membuatkan ruang itu hangat. Di atas meja panjang, setiap genggam doh diuli anak-anak dengan penuh semangat di bawah bimbingan Puan Pham Nguyet Anh yang teliti dan sabar.

Dengan teliti membentuk gendang tarian singa, Tran Anh Duc (lahir pada 2016, di wad Cua Nam, Hanoi) dengan teruja berkata: "Ini adalah kali pertama saya membentuk anak patung doh. Saya rasa ia sangat menarik, saya akan menjadikannya cantik untuk dibawa pulang sebagai hadiah kepada ibu bapa saya". Bukan sahaja kanak-kanak, ramai orang muda juga mencuba tangan mereka untuk membuat anak patung doh buat kali pertama. Cam Anh (lahir pada tahun 1992, di wad Cua Nam, Hanoi) berkongsi: "Apabila saya membentuk anak patung doh sendiri, saya memahami ketelitian, kecanggihan dan kesukaran pekerjaan. Saya sangat mengagumi Cik Anh dan berharap generasi muda akan terus mengekalkan nilai budaya tradisional ini".

Melihat keseronokan itu, Puan Anh terharu: "Walaupun saya telah bekerja dengan haiwan doh selama 52 tahun, setiap kali saya secara peribadi membentuk setiap bentuk kecil, saya masih merasakan semangat yang sama seperti permulaan. Kini, dapat menyampaikannya kepada kanak-kanak, kegembiraan itu berlipat ganda." Setelah berkata demikian, sambil cepat menyesuaikan setiap butiran haiwan doh, Puan Anh perlahan-lahan memberitahu tentang perjalanan sepanjang hayatnya dengan profesion itu.

Pesta Pertengahan Musim Luruh di bandar lama

Cik Pham Nguyet Anh dibesarkan dalam keluarga yang berniaga buah-buahan dan haiwan doh di Jalan Dong Xuan (kini Wad Hoan Kiem, Hanoi). Zaman kanak-kanaknya dikaitkan dengan suasana pasar yang sibuk, di mana tukang dari jalan-jalan jiran membawa haiwan doh untuk dihantar kepada keluarga. Ketika itu, pengrajin takut kehilangan pekerjaan dan pelanggan, jadi mereka sekeluarga hanya bertindak sebagai pengedar, tetapi tidak belajar berniaga.

"Pada masa itu, saya sangat menggemari doh. Setiap kali saya pergi bersama ibu bapa saya untuk mendapatkan barang, saya sering berdiri lama di hadapan bakul doh yang berwarna-warni. Kadang-kadang, saya akan meminta sekeping doh daripada pekerja dan menguli sehingga menjadi hitam," katanya.

Pada tahun 1965, apabila perang pemusnahan AS terhadap Vietnam Utara bermula, ramai tukang terpaksa berpindah, suasana kesibukan pasar bandar lama beransur tenang. Kerajinan membuat haiwan doh, yang pernah menjadi ciri budaya Festival Pertengahan Musim Luruh yang tipikal, mula pudar. Pada masa itu, keluarga Puan Anh bernasib baik kerana mempunyai kenalan di O Quan Chuong Street (kini Wad Hoan Kiem, Hanoi) menyampaikan resipi pembuatan doh yang berharga. Bapanya adalah seorang yang mahir, jadi dia belajar dan cuba membuatnya; pada mulanya dia kekok, tetapi lama-kelamaan produk tersebut dikenali dan ditempah oleh ramai orang.

"Perniagaan penternakan anak benih adalah bermusim dan tidak stabil. Jadi, apabila saya besar, walaupun saya sangat menyukainya, saya terpaksa mengenepikannya untuk bekerja sebagai pekerja kilang untuk menyara keluarga saya," kata Cik Anh.

Menjelang 1973, apabila kehidupan keluarga telah stabil, kecintaan terhadap bebola doh sejak kecil menggesa Cik Anh untuk kembali dan meneruskan kerja tradisional membuat haiwan doh. Pada hari-hari awal kerjayanya, kerana dia tidak mempunyai pendidikan, Cik Anh terpaksa memikirkan segala-galanya sendiri. "Bahan mentah sukar ditemui pada masa itu: inti buah biasanya dibuat daripada habuk papan yang dicampur dengan gam, dan selepas dibentuk, ia perlu dikeringkan di bawah sinar matahari selama 2-3 hari untuk mengeras. Bagi pewarna makanan, ia adalah terhad, jadi untuk mempunyai warna yang kaya, saya terpaksa mencampurkannya sendiri, "kata Cik Anh teringat.

Proses membentuk buah-buahan adalah percubaan yang sukar. Semasa membuat epal kastard, dia biasa duduk dan melukis setiap "mata" dengan teliti, sehingga secara kebetulan sebiji epal kastard jatuh ke dalam jaring beg pakaian dan mencetak bentuk seragam. Dari situ, dia mendapati kaedah ini boleh digunakan untuk membentuk banyak buah-buahan lain, menjimatkan masa sementara masih canggih.

Pada masa kini, terima kasih kepada teknologi, proses pengeringan dilakukan dengan mesin, tetapi langkah menguli, mengacu dan membentuk masih manual, memastikan produk tahan lama dan canggih.

"Saya tidak pandai menggunakan tangan saya, jadi pada mulanya, semuanya mengelirukan. Tetapi kerana minat saya, saya terus melakukannya, dan jika saya gagal, saya akan melakukannya sekali lagi. Langkah demi langkah, saya dapat mencipta bentuk canggih yang disukai ramai orang," kata Cik Anh dengan bangga.

Pada mulanya, dia membentuk patung Pertengahan Musim Luruh yang biasa seperti: Ikan emas, tanglung bintang... Dalam konteks tahun subsidi, membeli tawaran menjadi sukar, dia bukan sahaja membuat mainan Pertengahan Musim Luruh tetapi juga mencipta dulang buah-buahan daripada doh untuk berkhidmat di kuil, pagoda atau tempat suci ramai pelanggan. Dulang buah yang dia cipta dibuat dalam saiz sebenar, daripada pisang, limau gedang, oren, sawo hingga betik. Setiap warna diselaraskan dengan teliti, garisannya dijaga dengan teliti, membuatkan ramai orang yang berdiri rapat masih menganggap mereka adalah buah-buahan sebenar.

Produk Cik Anh dipamerkan di Muzium Etnologi sempena Pesta Pertengahan Musim Luruh.

Pada tahun 1999, keluarga Cik Anh meninggalkan Jalan Dong Xuan dan berpindah ke Jalan Hoang Ngan (kini Wad Thanh Xuan, Hanoi). Walaupun bertukar tempat tinggal, orang ramai masih kerap datang membeli produk dan meminta anak mereka mencuba membuat haiwan doh. "Detik-detik itu membuatkan saya lebih berazam untuk mengekalkan kraf tradisional, agar semangat Festival Pertengahan Musim Luruh di bandar lama tidak dilupakan," luah Cik Anh berkongsi.

Memelihara intipati musim bulan

Sehingga kini, selepas lebih setengah abad bekerja dengan haiwan doh, tetapi dalam setiap cerita, setiap operasi menguli doh atau cara Puan Anh mengekalkan karyanya, saya masih dapat melihat semangat yang sama seperti pada mulanya. Mengunjungi rumah Puan Anh di Jalan Hoang Ngan (Wad Thanh Xuan, Hanoi), saya kagum dengan biliknya yang sentiasa penuh dengan dulang atau ikan buah-buahan berwarna-warni, ayam, epal kastard, dan kesemak yang diperbuat daripada tepung beras melekit.

Semasa bercakap dengan saya, Puan Anh mengambil kunci, membuka kabinet kaca, perlahan-lahan mengeluarkan kotak besi kecil. Di dalamnya terdapat haiwan serbuk seperti: ketam, bunga, epal kastard, pear,... yang dia sayangi selama bertahun-tahun.

Sambil menyusun setiap kepingan doh di atas meja, dia berkata: "Melihat mereka, saya masih ingat musim Pertengahan Musim Gugur yang lama, teringat tangan kecil saya membentuk ikan emas buat kali pertama, mengingati berjam-jam mencuba lagi dan lagi untuk mendapatkan bentuk yang betul seperti epal kastard atau sebiji pir. Melihatnya sahaja sudah cukup untuk menggembirakan saya, merasakan bahawa hidup saya tanpa pernah terikat dengan kerja, untuk melakukan setiap kerja. sekeping ibarat harta, setiap perincian, setiap baris membawa cerita, kenangan dan cinta kepada pekerjaan itu,” cerita Cik Anh.

Kegembiraan melihat bebola doh bertukar menjadi haiwan hidup setiap hari masih ada, tetapi di mata Puan Anh, dia tidak dapat menyembunyikan kebimbangannya tentang masa depan profesion tradisional. Pada tahun 2000, mainan doh yang dibuatnya dijual sangat sedikit kerana tidak dapat bersaing dengan mainan import. Bagaimanapun, untuk mengekalkan profesion itu, setiap tahun, sempena Pesta Pertengahan Musim Luruh, dia masih membawa produknya untuk dijual di Jalan Hang Ma, Pasar Dong Xuan (kini di Wad Hoan Kiem, Bandar Hanoi). Pada masa ini, Puan Anh adalah orang terakhir yang memelihara kraf tradisional membuat haiwan doh di Dong Xuan, manakala bilangan anak muda yang belajar membuat haiwan doh semakin berkurangan. Oleh itu, kisah memelihara profesion menjadi lebih mendesak, memerlukan kesinambungan dan dedikasi agar semangat tradisi Festival Pertengahan Musim Luruh tidak luntur.

Foto: Watak disediakan

Prihatin dengan keadaan ini, Cik Anh sentiasa bersungguh-sungguh menyertai bengkel dan seminar mengenai haiwan doh. Lebih-lebih lagi, dari tahun 2006 hingga sekarang, setiap Pesta Pertengahan Musim Luruh, Cik Anh telah datang ke Muzium Etnologi untuk mengajar haiwan doh. Di sini, dia dengan sabar membimbing anak muda langkah demi langkah dalam menguli, membentuk doh dan membentuk produk. Bagi mereka yang benar-benar bersemangat, dia bersedia untuk mengajar mereka setiap butiran.

Terima kasih kepada tangannya yang berpengalaman, tangan baru terbentuk secara beransur-ansur, mengekalkan semangat Pertengahan Musim Luruh tradisional melalui patung doh di bandar lama tidak pernah padam. Khususnya, pada tahun 2012, di bawah bimbingan Cik Pham Nguyet Anh, digabungkan dengan kenangan, lakaran dan penyelidikan penyelidik Trinh Bach, artis muda Dang Van Hau (lahir pada tahun 1985, di komune Phuong Duc, Hanoi) memulihkan patung doh Hanoi lama, membuka harapan untuk kraf tradisional.

Puan Anh memerah kesemak untuk diletakkan di atas dulang buah. Video : Hai Ly

Puan Anh membentuk epal kastard untuk diletakkan di atas dulang buah. Video: Hai Ly

Cik Pham Thu Hang (menantu kepada Puan Pham Nguyet Anh) berkata: "Setiap haiwan doh kelihatan ringkas tetapi sebenarnya sangat sukar untuk dibuat, terutamanya langkah mengadun doh untuk mendapatkan warna yang cantik. Ibu saya sentiasa ingin meneruskan profesion ini, dan sesiapa yang datang untuk belajar dengan bersemangat diajar langkah demi langkah olehnya."

Di sebuah rumah kecil di Jalan Hoang Ngan (Wad Thanh Xuan, Hanoi), seorang wanita tua berusia hampir 80 tahun masih tekun memelihara anak benih tepung Dong Xuan. Setiap segenggam tepung desa melalui tangan Puan Anh secara beransur-ansur berubah menjadi ikan, ayam, epal kastard, dan kesemak cerah, membawa semangat Festival Pertengahan Musim Luruh Hanoi yang lama. Selepas lebih setengah abad bekerja dalam profesion itu, dia bukan sahaja mengekalkan teknik yang canggih tetapi juga mengekalkan kenangan dan warna Festival Pertengahan Musim Luruh tradisional. Setiap kali dia menyerahkan operasi yang teliti kepada generasi muda, dia seolah-olah memberikan nafas musim bulan, mengingatkan mereka bahawa Festival Pertengahan Musim Gugur bukan sahaja acara untuk keseronokan, tetapi juga saat apabila nilai budaya tradisional dihidupkan semula, di mana anak benih tepung, mainan rakyat, dan kenangan zaman kanak-kanak berterusan melalui setiap musim bulan, cerah dan berkekalan.

Artikel dan gambar: TRAN HAI LY

    Sumber: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/phong-su/nguoi-hon-nua-the-ky-giu-hon-trung-thu-qua-con-giong-bot-849330