Orang Hmong menghasilkan produk OCOP.

Ayam-ayam hitam diternak bebas di kawasan bukit.

Bertemu Encik Giàng A Vành, Setiausaha Parti Kampung Khằm 2 – pencetus idea untuk membangunkan baka ayam hitam asli menjadi produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) – saya agak terkejut apabila mengetahui bahawa selepas ditolak kos pelaburan dan pembiakan, keuntungan daripada kumpulan ayamnya baru-baru ini mencecah 200 juta VND. Dengan jumlah modal yang besar, Encik Vành merancang untuk terus mengembangkan pelaburannya dan mempromosikan produk tersebut. Menurut Encik Vành: “Perkara yang paling penting ialah mencari pasaran untuk isi rumah yang menternak dan membangunkan baka ayam hitam Khằm. Sebaik sahaja kami mempunyai pasaran, kami tidak perlu risau tentang kualiti produk kami yang tidak cukup kompetitif.”

Untuk masa yang lama, penduduk di beberapa kampung di komune Trung Ly secara tradisinya menternak ayam hitam asli, terutamanya untuk kegunaan keluarga. Melalui kajian, Encik Vanh menyedari bahawa baka ayam hitam asli kumpulan etnik Mong mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan digemari oleh pengguna. Memandangkan ciri-ciri dan keadaan iklim di kawasan pergunungan yang tinggi, baka ayam hitam ini bukan sahaja merupakan sumber makanan bersih tetapi juga merangkumi identiti budaya kumpulan etnik yang kaya. Ini mewakili potensi untuk pembangunan menjadi produk berjenama tempatan, menyumbang kepada peningkatan pendapatan dan mengesahkan nilai produk pertanian di wilayah sempadan Muong Lat.

Berdasarkan pemahaman itu, pada tahun 2021, Encik Vành telah mencetuskan idea untuk membangunkan pembiakan ayam hitam asli pada skala komersial. Dengan skala 200 hingga 300 ekor ayam setiap kelompok, beliau menjual ayam komersial dan menternaknya untuk membekalkan kepada penternak lain. Dalam usaha untuk meningkatkan nilai produk, beliau dengan berani melabur dalam rumah sembelih yang memastikan kebersihan, pembungkusan vakum dan piawaian keselamatan makanan. Di samping itu, beliau melabur dalam inkubator telur untuk membekalkan anak ayam secara proaktif kepada penternak lain. Mengikuti model Encik Vành, semakin banyak isi rumah di kampung Khằm 1 dan Khằm 2 telah mula menternak ayam hitam asli pada skala yang tertumpu. Hasil daripada ini, Encik Vành telah dapat bekerjasama dengan 21 isi rumah lain untuk membina rantaian bekalan yang stabil untuk ayam hitam asli.

Encik Giàng Seo Vảng, seorang petani yang menternak ayam hitam asli di kampung Khằm 2, berkongsi: “Sebelum ini, saya hanya menternak beberapa ekor ayam untuk dijadikan makanan keluarga saya. Melihat kejayaan penternakan Encik Vành, saya belajar daripadanya dan mengikuti teladannya. Selepas hanya setahun, kawanan ayam hitam asli saya telah berkembang kepada hampir seratus ekor, dan setiap kelompok menghasilkan keuntungan lebih 10 juta VND. Hasil daripada menternak ayam hitam asli, keluarga saya mempunyai sumber pendapatan yang stabil, dan kehidupan menjadi lebih mudah.”

Setelah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang pada tahun 2024, komune Trung Ly menggalakkan penduduknya untuk melabur dalam membangunkan kawanan ayam hitam asli, dengan skala hampir 1,000 ekor ayam setiap kelompok. Ini membuka pintu untuk produk pertanian tempatan memasuki pasaran, menyumbang kepada penciptaan pekerjaan dan pertumbuhan pendapatan yang mampan untuk rakyat.

Kebimbangan utama adalah pasaran penggunaan yang tidak stabil. "Kami amat memerlukan sokongan untuk berhubung dengan pasar di bandar-bandar utama, pasar raya dan kedai yang menjual produk pertanian bersih. Jika kami mempunyai pasaran yang stabil, penduduk kampung akan berasa lebih selamat dalam membangun dan mengembangkan skala mereka," kata Giàng A Vành.

Kejayaan model penternakan ayam hitam asli di komune Trung Ly bukan sekadar kisah terpencil, tetapi juga hasil daripada dasar-dasar sokongan. Dalam rangka kerja Program Sasaran Negara untuk pembangunan sosioekonomi di kawasan minoriti etnik dan pergunungan, banyak projek sokongan telah dilaksanakan di Muong Lat. Satu contoh utama ialah projek yang menyokong penternakan ayam hitam secara komersial untuk kumpulan komuniti di komune Pu Nhi, Trung Ly, dan Tam Chung. Dengan jenama ayam hitam asli Kham mencapai status OCOP 3 bintang, ia menjadi "tonggak" bagi penduduk di komune sempadan wilayah Thanh Hoa untuk keluar daripada kemiskinan.

Teks dan foto: Dinh Giang

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nguoi-mong-lam-san-pham-ocop-252468.htm