Singapura menyiarkan video memasak pho: Datang ke Vietnam Pho Festival 2025 untuk 'mengamalkan' makanan Vietnam

Pencipta kandungan Daren Teo berkata dia masih tidak berpuas hati dengan hidangan pho terbarunya, mengesahkan bahawa dia akan datang ke Vietnam Pho Festival 2025 untuk merasai lebih banyak perisa pho dan merasai lebih banyak hidangan.

Tangkapan skrin siaran pho memasak Daren Teo di saluran @thepantryboy di Instagram

"Versi pho yang saya buat hari ini ialah Pho Saigon. Gaya pho ini mempunyai lebih banyak kekayaan dan kemanisan daripada pho di Hanoi...", jelas pencipta kandungan Daren Teo dalam video yang disiarkan di Instagram.

Kuah Pho sangat berbeza

Menjelang Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura, Daren Teo, pengasas dan pengendali laman media sosial tertumpu makanan The Pantry Boy, menyiarkan video tentang ulasan dan pengalamannya memasak pho.

Berkongsi dengan Tuoi Tre Online , Daren berkata dia pernah dilatih di Perancis dan pernah bekerja sebagai chef di banyak restoran berbintang Michelin di Singapura, tetapi kemudian terpaksa berhenti kerana kecederaan belakang.

Selepas punggungnya pulih, dia memasak banyak hidangan dan menyiarkannya di media sosial. Rakan-rakannya kemudian menggalakkannya menyiarkan lebih banyak video memasak dengan resipi berbeza untuk menarik minat orang yang ingin belajar memasak.

Video memasak pho Daren memperkenalkan sepenuhnya bahan-bahan dan langkah-langkah, daripada peringkat rebusan tulang hingga hiasan siap semangkuk pho.

Daren berkata dia belajar tentang pho daripada mendiang chef selebriti Anthony Bourdain. "Dia berkata pho adalah salah satu makanan kegemarannya di dunia , jadi saya sangat berminat untuk mencubanya," kata pencipta kandungan itu.

Festival Pho Vietnam 2025: Apabila perisa pho Vietnam menjadi 'duta budaya' di Singapura

Pengalaman pho Daren terutamanya di Singapura. Dia mengakui bahawa dia tidak pernah berpeluang melancong ke Vietnam, kecuali sekali ketika berusia kira-kira 15 tahun, tetapi bapanya tidak menemui restoran pho yang bagus.

"Komuniti Vietnam di Singapura cukup bersemangat. Saya boleh menemui pho pada pelbagai harga di sini. Saya rasa saya dapat menikmati pho 'sebenar' kerana ia dimasak oleh orang Vietnam," kata Encik Daren.

Namun, Daren tidak berpuas hati dengan keputusannya. Daren berkata, keluarganya memujinya sebagai lazat, tetapi dia sendiri merasakan ia tidak mencukupi kerana rasa tidak seimbang apabila menambah mi. Dia merasakan rasa kuahnya masih kuat, tetapi juga agak kurang dalam sos ikan.

Tanggapan Daren tentang pho ialah kuahnya juga diperbuat daripada daging lembu seperti kebanyakan hidangan mi Cina yang lain, tetapi kuah pho lebih ringan, tidak terlalu kuat, dan penuh dengan lapisan rasa.

"Apabila anda makan pho dengan sayur-sayuran, ia mengeluarkan lapisan rasa yang berbeza. Ia menarik kerana ia menunjukkan kemahiran tukang masak, apabila mereka memahami cara menggunakan rempah untuk mengeluarkan aroma," jelas pakar masakan dalam talian Daren.

Encik Daren Teo - Foto: NVCC

Cuba mencari resipi pho yang betul

"Sebagai orang asing, sukar untuk memahami intipati hidangan tipikal negara lain. Contohnya, apabila saya melihat ramai pencipta kandungan dari Vietnam membuat nasi ayam, saya langsung tahu mereka bukan warga Singapura," kata Encik Daren.

Dalam pengalamannya, Daren berkata perkara paling sukar ialah mencipta semula rasa sebenar hidangan dari negara di rantau ini seperti Vietnam, Indonesia, Laos atau Singapura...

Kerana halangan bahasa, resipi untuk hidangan ini yang terdapat dalam talian selalunya tidak tulen. "Sebagai contoh, saya ingin memasak makanan Thai, tetapi resipi yang saya temui dalam bahasa Inggeris adalah dari Australia, dan ia tidak begitu menyerupai masakan Thai. Begitu juga apabila mencari resipi masakan Vietnam," kata Daren.

Untuk memasak pho, Daren mencari di internet untuk gaya memasak yang berbeza, menonton lebih banyak video memasak pho oleh orang Vietnam di YouTube, dan kemudian cuba menterjemah resipi.

Satu lagi perkara yang sukar bagi Daren ketika memasak pho ialah dia perlu mencari mi pho Vietnam asli di Singapura dan juga sos ikan yang sedap. Dia membeli bahan-bahan ini dari kedai khusus Vietnam.

Daren juga menerangkan keperluan yang sangat teliti semasa memasak pho. Bawang mesti dipanggang untuk mencipta rasa dan warna untuk sup, dan tulang lembu mesti ditambah pada masa yang sama. Bawang tidak boleh terlalu banyak kerana bau akan menjadi kuat, rempah-rempah lain yang ditambah kemudian mesti juga mengimbangi rasa, dan semua mesti dibakar.

"Sekiranya rempah-rempah tidak cukup dibakar, rasa akan menjadi sangat hambar dan tidak menyenangkan. Jadi bahagian yang paling sukar ialah mengimbangi semua perisa itu, kerana pho mempunyai masin, manis, dan berperisa semuanya bersama-sama, dan kemudian anda menambah mi, "kata Daren.

Chef Hotel Majestic Saigon (sebahagian daripada Kumpulan Saigontourist Majestic Saigon) menunjukkan cara memasak pho - Foto: QUANG DINH

Datanglah ke Festival Pho Vietnam untuk 'mengalami' makanan Vietnam

"Saya pasti akan datang pada 18," Daren menegaskan. Dia juga membantu menyebarkan berita tentang Festival Pho Vietnam 2025 dengan menyiarkan maklumat tentang perayaan itu bersama-sama dengan video cara memasak pho.

Dia tidak sabar-sabar untuk merasai pelbagai jenis pho pada acara itu, berkata dia pasti akan mencuba setiap gaya pho.

Daren juga berkata dia ingin mencuba banh xeo buatan orang Vietnam. Semasa perjalanan perniagaan dan bertemu dengan pencipta kandungan makanan Vietnam, Daren berkata dia diarahkan oleh orang ini untuk membuat banh xeo dan agak berjaya.

"Saya buat banh xeo dan isteri saya minta saya buat lagi pada keesokan harinya. Tengok banh xeo, awak rasa dia sandwic yang lembut, tapi bila dimakan, rangup, rasa santan, sos pencicah dan sayur-sayuran segar. Sedap! Saya sangat teruja untuk mencuba banh xeo asli buatan Vietnam yang dinanti-nantikan," kata Daren.

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura Menghubungkan budaya, menggalakkan kerjasama

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura, anjuran Kedutaan Vietnam di Singapura, Tuoi Tre Newspaper dan Saigon Tourist Group dengan kerjasama Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Ho Chi Minh City, Jawatankuasa Perhubungan Vietnam di Singapura di bawah arahan Kementerian Luar Negeri dan Jawatankuasa Rakyat Ho Chi Minh City, akan berlangsung pada 18 Oktober dan 19 Oktober di Our Tampine Hub

Festival itu diadakan dalam konteks Vietnam dan Singapura meningkatkan hubungan mereka kepada perkongsian strategik yang komprehensif, mengesahkan kepentingan dan kedudukan program itu.

Dengan mesej "Pho - Enjoying together, growing together", Vietnam Pho Festival 2025 berharap acara itu bukan sahaja menjemput rakan antarabangsa untuk menikmati hidangan tipikal Vietnam, yang telah disenaraikan oleh CNN dalam senarai 50 hidangan wajib dicuba di seluruh dunia pada tahun 2011, tetapi juga menyampaikan keinginan untuk berhubung - berkongsi - mengiringi pembangunan Vietnam.

Melalui festival itu, pho akan diperkenalkan sebagai "duta budaya", berfungsi sebagai jambatan untuk Vietnam dan Singapura, serta rakan antarabangsa, untuk bekerjasama ke arah masa depan yang makmur dan mampan.

Aktiviti paling penting dalam festival ini adalah untuk membawa rakyat Singapura dan pelancong peluang untuk menikmati rasa "asli" pho Vietnam. Di Hab Tampines Kami, para peserta akan dapat menikmati pho yang disediakan secara langsung oleh tukang dan tukang masak terkemuka dari Vietnam.

Chef utama hotel 5-bintang dalam sistem Kumpulan Saigontourist, termasuk empat hotel mewah Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon dan jenama Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), bersama-sama dengan jenama pho terkenal seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, cara memasak dan Pho Phu Gia... menikmati.

Selain pho, para hadirin juga berpeluang menikmati pelbagai hidangan tradisional Vietnam yang lain, yang disediakan oleh cef 5 bintang Saigon Tourist, mencipta "simfoni masakan" yang bertenaga.

Khususnya, bersama-sama festival pho, forum pelaburan berskala besar turut diadakan, iaitu Forum Promosi Pelaburan, Perdagangan dan Pelancongan Vietnam - Singapura 2025, yang mengesahkan inti acara itu. Forum itu berlangsung sejurus selepas majlis perasmian (pagi 18 Oktober), dijangka menarik kira-kira 150 perniagaan dari kedua-dua negara untuk mengambil bahagian.

Di forum itu, agensi pengurusan dan perniagaan akan membincangkan trend kerjasama baharu dalam pemprosesan hijau dan logistik, pelancongan dan perkhidmatan penerbangan, import dan eksport produk dan kepakaran pertanian Vietnam, transformasi digital dan e-dagang.

Khususnya, program Pemadanan Perniagaan (sambungan perniagaan 1-1) akan mewujudkan keadaan untuk perniagaan Vietnam dan Singapura bertemu secara langsung dan mencari peluang kerjasama praktikal.

Kembali ke topik

NGHI VU

Sumber: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm