Sebab-sebab mengapa okra dianggap sebagai ginseng hijau.

Bendi sering dirujuk sebagai "ginseng hijau" kerana ia kaya dengan serat, antioksidan, mineral dan mempunyai kandungan kalsium yang tinggi. Berikut adalah pecahan komposisi nutrisi bendi dan manfaat kesihatannya.

Nilai pemakanan okra

Menurut VietNamNet, memetik Nourishme, Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan Jabatan Pertanian AS (USDA) menyatakan bahawa 100g okra mengandungi 33 kalori, 1.9g protein, 0.2g lemak, 7.5g karbohidrat, 3.2g serat, 1.5g gula, 31.3mg vitamin K, 299mg kalium, 7mg natrium, 23mg vitamin C, 57mg magnesium, 82mg kalsium, dan 0.215mg vitamin B6.

Bendi membekalkan beberapa nutrien termasuk zat besi, fosforus, kuprum dan antioksidan seperti sebatian fenolik dan derivatif flavonoid seperti katekin dan kuersetin. Sesetengah saintis percaya sebatian ini boleh mengurangkan risiko kanser dan mempunyai ciri-ciri antibakteria dan anti-radang.

Manfaat kesihatan okra

Membantu mengawal paras gula dalam darah.

Satu artikel di laman web Hospital Besar Medlatec, dengan konsultasi perubatan daripada Dr. Vu Thanh Tuan, menyatakan bahawa insulin yang terkandung dalam okra membantu mengawal paras gula dalam darah dalam kalangan pesakit diabetes.

Mengamalkan pengambilan bendi secara berkala dalam hidangan harian atau meminum jus bendi bersama ubat boleh membantu menstabilkan paras gula dalam darah.

Kita harus menggunakan bendi selama 3-6 bulan atau lebih untuk melihat peningkatan dalam tahap gula dalam darah. Selain itu, bendi rendah gula dan kalori, jadi ia tidak akan meningkatkan gula dalam darah dengan ketara walaupun dimakan dalam kuantiti yang banyak dalam hidangan harian.

Elakkan risiko anemia.

Pengambilan kira-kira 100g bendi secara berkala 3-4 kali seminggu dapat membantu mencegah anemia kerana kandungan zat besi dan kaliumnya. Bagi pesakit anemia, minum air bendi secara berkala dapat mempercepatkan pertumbuhan semula darah.

Meningkatkan penghadaman

Lendir yang biasa kita lihat dalam okra terdiri daripada dua bahan aktif utama: kolagen dan mukopolisakarida. Ini mewujudkan persekitaran yang baik untuk mikroorganisma berfaedah dalam usus, sekali gus meningkatkan daya tahan sistem pencernaan. Pada masa yang sama, lendir ini juga melincirkan usus, mengurangkan gejala sembelit.

Kurangkan risiko penyakit jantung.

Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), pengambilan makanan kaya serat boleh menurunkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah, sekali gus mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, obesiti dan diabetes.

Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 mengesyorkan pengambilan 14g serat bagi setiap 1,000 kalori yang diambil. Sehubungan itu, wanita berumur 19 hingga 50 tahun harus mengambil 25 hingga 28g serat; lelaki harus mengambil 31-34g. Selepas umur 50 tahun, angka ini adalah 22g untuk wanita dan 28g untuk lelaki.

Bendi sangat baik untuk kesihatan anda.

Menyokong perkembangan janin

Semasa perkembangan tiub saraf, janin memerlukan banyak vitamin B dan serat. Oleh itu, wanita hamil harus kerap mengambil bendi dari bulan keempat dan seterusnya untuk memastikan perkembangan janin yang sihat. Lendir dan serat dalam bendi juga membantu wanita hamil mengelakkan sembelit semasa kehamilan.

Sokongan penurunan berat badan yang berkesan

Semasa penurunan berat badan, pengambilan serat dan pelbagai jenis vitamin adalah penting. Bendi, sebagai contoh, bukan sahaja kaya dengan serat, vitamin dan mineral, tetapi ia juga rendah kalori dan gula, menjadikannya makanan yang ideal untuk menyokong penurunan berat badan.

Risiko pengambilan bendi secara berlebihan.

Makan terlalu banyak okra boleh memberi kesan negatif kepada sesetengah orang:

Masalah gastrousus: Bendi mengandungi fruktan, sejenis karbohidrat, yang boleh menyebabkan cirit-birit, kembung perut, dan kekejangan pada orang yang mengalami masalah usus.

Batu karang: Makanan yang tinggi kandungan oksalat, seperti okra dan bayam, boleh meningkatkan risiko batu karang pada orang yang pernah menghidap penyakit ini.

Artritis: Bendi mengandungi solanin, sebatian toksik yang boleh menyebabkan sakit sendi dan artritis pada sesetengah orang.

Pembekuan darah: Vitamin K membantu pembekuan darah, dan kandungan vitamin K yang tinggi dalam okra boleh menjejaskan orang yang mengambil ubat pencair darah.

Inilah sebab-sebab mengapa bendi dianggap sebagai "ginseng hijau," bermanfaat untuk kesihatan. Walaupun bendi adalah baik, ia tidak boleh dimakan secara berlebihan. Makan bendi dengan betul dan secara sederhana untuk manfaat kesihatan yang optimum.

Thanh Thanh (Disusun)

Sumber: https://vtcnews.vn/nhung-ly-do-dau-bap-duoc-vi-la-nhan-sam-xanh-ar856118.html