Buah ini, kepakaran Jepun untuk membersihkan lemak darah, sangat murah di pasaran Vietnam.

(Dan Tri) - Dikenali sebagai "ginseng hijau", buah yang popular ini bukan sahaja biasa dalam santapan ramai keluarga Vietnam tetapi juga merupakan rahsia untuk hidup sihat dan panjang orang Jepun.

Dari pasar Vietnam ke meja makan Jepun

Di Vietnam, bendi ditanam secara meluas dan dijual di pasaran dengan harga yang berpatutan.

Harga runcit biasanya berkisar antara 30,000-35,000 VND/kg, manakala harga borong di pasaran utama hanya 11,000-16,000 VND/kg. Oleh itu, bendi secara konsisten berada di kedudukan antara sayur-sayuran "mudah dibeli - mudah disediakan - sihat".

Okra ialah buah yang popular di pasaran Vietnam (Foto: Getty).

Di Jepun, bendi dipanggil okura dan merupakan sebahagian daripada budaya masakan .

Orang Jepun sangat menyukai bendi sehingga mereka menggabungkannya ke dalam pelbagai hidangan tradisional, seperti okura no aemono (salad bendi), dan hidangan rebus atau rebus yang ringkas.

Di laman web Japanese Taste, bendi juga diklasifikasikan sebagai "makanan neba" - makanan dengan ciri konsistensi likat seperti natto, rumpai laut mozuku atau cendawan nameko.

Orang Jepun percaya bahawa kelikatan ini bermanfaat untuk sistem pencernaan, kesihatan usus, dan kesejahteraan keseluruhan. Oleh itu, mereka memanggil okra "ginseng hijau," menganggapnya sebagai rahsia yang menyumbang kepada purata jangka hayat yang tinggi bagi penduduk Jepun.

"Senjata" semulajadi untuk membantu mengurangkan lemak darah

Bukan sahaja hidangan desa, bendi juga diiktiraf secara saintifik kerana keupayaannya membantu mengurangkan lemak darah.

Menurut Healthline, gel (lendir) tebal dan likat dalam bendi boleh mengikat kolesterol semasa penghadaman, menghalang penyerapannya ke dalam badan dan menyingkirkannya melalui najis.

Kajian oleh Institut Kesihatan Kebangsaan A.S. (NIH) menunjukkan bahawa serat larut dalam okra boleh menurunkan kolesterol LDL - kolesterol "buruk" - dengan itu meningkatkan kesihatan kardiovaskular.

Sementara itu, Medical News Today memetik kajian menunjukkan bahawa penambahan 1,000mg serbuk bendi setiap hari membantu menurunkan kedua-dua kolesterol dan gula dalam darah pada penghidap diabetes jenis 2.

Mekanisme ini menjadikan okra sebagai "pembersih" semula jadi, membantu aliran darah lebih baik dan mengurangkan risiko aterosklerosis, serangan jantung, atau strok.

Gudang pemakanan murah

Okra juga dianggap sebagai kuasa pemakanan, mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. 100g bendi mengandungi hanya 33 kalori tetapi menyediakan 26% daripada keperluan harian untuk vitamin C, 26% untuk vitamin K1, 15% untuk folat, 14% untuk magnesium, dan kira-kira 3g serat.

Bahan-bahan ini memberikan banyak faedah:

- Membantu menstabilkan gula dalam darah, menyokong pencegahan diabetes jenis 2.

- Menyokong kehamilan berkat folat yang banyak, mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada janin.

- Mengandungi polifenol dan flavonoid – antioksidan yang membantu melindungi jantung, meningkatkan daya ingatan dan melawan keradangan.

Beberapa kajian tabung uji juga menunjukkan bahawa protein lektin dalam bendi boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser payudara.

Terima kasih kepada nutrisinya yang kaya, rendah kalori dan kandungan serat yang tinggi, okra menjadi pilihan ideal untuk diet yang sihat, menjimatkan dan berkesan.

Nikmati bendi gaya Jepun

Sebagai tambahan kepada cara merebus dan menggoreng Vietnam yang biasa, orang Jepun sering memproses bendi menjadi salad campuran (aemono).

Resipi ringkas termasuk 200g bendi muda, kicap, minyak bijan, garam laut, gula, lada sulah, dan biji bijan panggang yang dihancurkan.

Bendi, setelah cepat direbus dan disejukkan untuk mengekalkan warna hijaunya, dihiris secara menyerong dan dicampur dengan adunan rempah. Hidangan ini boleh dimakan sejuk, dihidangkan dengan nasi, atau sebagai pembuka selera.

Kaedah memasak ini mengekalkan kesegaran dan kesegaran sambil memaksimumkan bahan seperti gel likat – "penawar ajaib" yang membantu menghilangkan kolesterol. Ringkas namun canggih, hidangan ini menunjukkan bagaimana orang Jepun menghargai makanan ringkas dan menjadikannya rahsia untuk penjagaan kesihatan jangka panjang.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm