Buah Jepun pakar dalam membersihkan lemak darah, sangat murah di pasaran Vietnam

(Dan Tri) - Dikenali sebagai "ginseng hijau", buah yang popular ini bukan sahaja biasa dalam santapan ramai keluarga Vietnam tetapi juga merupakan rahsia untuk hidup sihat dan panjang orang Jepun.

Dari pasar Vietnam ke meja makan Jepun

Di Vietnam, bendi ditanam secara meluas dan dijual di pasaran dengan harga yang berpatutan.

Harga runcit biasanya turun naik sekitar 30,000-35,000 VND/kg, manakala di pasaran borong, harga borong hanya 11,000-16,000 VND/kg. Berkat itu, bendi sentiasa berada dalam senarai sayur-sayuran dan buah-buahan yang "mudah dibeli - mudah disediakan - baik untuk kesihatan".

Okra ialah buah yang popular di pasaran Vietnam (Foto: Getty).

Di Jepun, bendi dipanggil okura dan merupakan sebahagian daripada budaya masakan .

Orang Jepun sangat menyukai bendi sehingga mereka menggabungkannya ke dalam pelbagai hidangan tradisional, seperti okura no aemono (salad bendi), dan hidangan rebus atau rebus yang ringkas.

Di laman web Japanese Taste, bendi juga dikelaskan dalam kumpulan "makanan neba" - makanan dengan kelikatan ciri seperti natto, rumpai laut mozuku atau cendawan nameko.

Orang Jepun percaya bahawa kelikatan ini bermanfaat untuk sistem penghadaman, usus dan kesihatan keseluruhan. Oleh itu, mereka memanggil okra sebagai "ginseng hijau", memandangkan ini adalah rahsia untuk menyumbang kepada jangka hayat purata yang tinggi bagi penduduk di tanah bunga sakura.

"Senjata" semulajadi untuk membantu mengurangkan lemak darah

Bukan sahaja hidangan desa, bendi juga diiktiraf secara saintifik kerana keupayaannya membantu mengurangkan lemak darah.

Menurut Healthline, lapisan gel yang tebal dan likat (mucilage) dalam bendi mempunyai keupayaan untuk mengikat kolesterol semasa penghadaman, menghalangnya daripada diserap ke dalam badan dan dikumuhkan dalam najis.

Kajian oleh Institut Kesihatan Kebangsaan AS (NIH) menunjukkan bahawa serat larut dalam bendi boleh mengurangkan kolesterol LDL - kolesterol "buruk" - dengan itu meningkatkan kesihatan jantung.

Sementara itu, Medical News Today memetik penyelidikan yang menunjukkan bahawa menambah 1,000mg serbuk okra setiap hari membantu mengurangkan kedua-dua kolesterol dan gula dalam darah pada penghidap diabetes jenis 2.

Mekanisme ini menjadikan okra sebagai "pembersih" semulajadi, membantu peredaran darah dengan lebih baik, mengehadkan risiko aterosklerosis, serangan jantung atau strok.

Gudang pemakanan murah

Okra juga dianggap sebagai gudang nutrisi kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. 100g okra hanya mempunyai 33 kalori tetapi membekalkan sehingga 26% daripada keperluan harian vitamin C, 26% vitamin K1, 15% folat, 14% magnesium dan kira-kira 3g serat.

Bahan-bahan ini memberikan banyak faedah:

- Membantu menstabilkan gula dalam darah, menyokong pencegahan diabetes jenis 2.

- Menyokong kehamilan berkat folat yang banyak, mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada janin.

- Mengandungi polifenol dan flavonoid – antioksidan yang membantu melindungi jantung, meningkatkan daya ingatan dan melawan keradangan.

Beberapa kajian tabung uji juga menunjukkan bahawa protein lektin dalam bendi boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser payudara.

Terima kasih kepada nutrisinya yang kaya, rendah kalori dan kandungan serat yang tinggi, okra menjadi pilihan ideal untuk diet yang sihat, menjimatkan dan berkesan.

Nikmati bendi gaya Jepun

Sebagai tambahan kepada cara merebus dan menggoreng Vietnam yang biasa, orang Jepun sering memproses bendi menjadi salad campuran (aemono).

Resipi ringkas termasuk 200g bendi bayi, kicap, minyak bijan, garam laut, gula, lada sulah dan biji bijan panggang yang dihancurkan.

Bendi cepat direbus, disejukkan untuk mengekalkan warna hijaunya, dipotong menyerong, dan dicampur dengan campuran rempah. Hidangan ini boleh dimakan sejuk, dengan nasi, atau sebagai pembuka selera.

Kaedah memasak ini bukan sahaja mengekalkan kerangupan tetapi juga memaksimumkan lapisan gel - bahagian "ajaib" yang membantu membersihkan kolesterol. Ringkas tetapi canggih, hidangan itu menunjukkan bagaimana orang Jepun menghargai makanan ringkas dan menjadikannya rahsia untuk penjagaan kesihatan jangka panjang.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm