Tủa Chùa telah lama dikenali sebagai tanah festival budaya yang unik, pasar tanah tinggi yang sibuk, dan hidangan tradisional yang mencerminkan identiti etnik yang berbeza di rantau ini.
Antara produk tempatan, teh Shan Tuyet menonjol, berkait rapat dengan kehidupan orang Mong sejak turun-temurun. Penduduk tempatan memanggil pokok teh Shan Tuyet sebagai pokok "abadi", kerana walaupun orang tua kampung tertua tidak dapat menentukan umur sebenar pokok teh purba ini.
Pada tahun 2022, Persatuan Perlindungan Alam Semula Jadi dan Alam Sekitar Vietnam mengiktiraf 100 pokok teh Shan Tuyet purba di perkampungan Sin Chai dan Hau Chua sebagai Pokok Warisan Vietnam, menyumbang kepada peneguhan nilai budaya dan ekologi unik wilayah penanaman teh ini.
Selain bilangan pokok teh purba yang banyak, dari 1990 hingga 2015, penduduk Tủa Chùa menanam lebih daripada 300 hektar teh Shan Tuyet di komune Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn dan Sín Chải. Dengan kualiti yang tersendiri, teh Tủa Chùa Shan Tuyet sangat dihargai oleh pengguna. Produk ini telah diiktiraf sebagai produk pertanian biasa pada tahun 2014 oleh Jawatankuasa Pusat Persatuan Peladang Vietnam dan sebagai produk perindustrian luar bandar biasa pada tahun 2023 oleh Jawatankuasa Rakyat wilayah Điện Biên.
Teh Tủa Chùa Shan Tuyet dilindungi oleh petunjuk geografi untuk dua jenis produk: teh hijau Shan Tuyet dan teh Pu-erh mentah Shan Tuyet. Kedua-dua jenis diproses daripada satu putik dan dua hingga tiga daun muda varieti teh Shan Tuyet.
Teh hijau Shan Tuyet mempunyai daun yang padat dan bergulung rapat; teh yang dibancuh adalah jernih, hijau kekuningan, dan likat; ia mempunyai aroma yang ringan dan semula jadi; astringensi ringan; dan rasa selepas yang kuat. Kandungan tanin dalam teh hijau berkisar antara 36.75% hingga 41.94%, dan kandungan pepejal terlarut antara 45.68% hingga 56.34%.
Teh Pu-erh mentah Shan Snow mempunyai coklat gelap, minuman keras likat dengan aroma ringan daun hijau segar, sedikit kulit limau dan bau halus kayu yang mereput. Kandungan tanin berkisar antara 29.55% hingga 36.75%, dan kandungan pepejal terlarut antara 45.33% hingga 51.94%.
Ciri-ciri kualiti ini dicapai melalui gabungan keadaan geografi semula jadi, ciri tanah, iklim altitud tinggi, dan pengalaman pertanian tradisional penduduk tempatan.
Kawasan penanaman teh Tủa Chùa terletak di kawasan berbukit lebih 800 meter di atas paras laut, dengan cerun terutamanya menghadap ke selatan. Ciri ini memberikan tanah tempatan kandungan bahan organik sederhana hingga agak tinggi di dalam tanah atas, meningkatkan kapasiti pengekalan lembapan dan menyediakan nutrien yang mencukupi untuk pertumbuhan tumbuhan teh. Cerun yang menghadap ke selatan digabungkan dengan ketinggian ciri kawasan gunung tinggi menggalakkan pengumpulan tanin dan bahan larut dalam pucuk teh, komponen yang menentukan rasa dan kualiti produk.
Nutrien tanah dalam Tủa Chùa memainkan peranan penting dalam kualiti teh. Jumlah kandungan fosforus yang tinggi sangat menyokong perkembangan akar dan sintesis sebatian fenolik, prekursor tanin. Kandungan nitrogen adalah sederhana, tidak berlebihan, membolehkan sintesis tanin dan bahan larut yang lebih cekap. Tahap makro dan mikronutrien yang sesuai seperti magnesium, zink dan kuprum memastikan fotosintesis normal, metabolisme nutrien, dan sintesis polifenol, menyumbang kepada rasa dan nilai unik teh Tủa Chùa Shan Tuyet.
Faktor manusia juga memainkan peranan penting dalam mencipta reputasi produk. Penduduk tempatan hanya menggunakan baja organik, mengelakkan baja kimia atau racun perosak, memastikan putik teh bersih dan selamat. Teknik penuaian manual, memilih tunas dengan satu tunas dan dua hingga tiga daun muda, menjamin kualiti bahan mentah. Semasa pemprosesan, pembuat teh Tủa Chùa memberi perhatian khusus untuk mengawal suhu dan masa pada setiap peringkat untuk mengekalkan rasa semulajadi teh Shan Tuyet.
Proses pembungkusan produk dijalankan dalam kawasan geografi untuk memastikan keunikan dan kebolehkesanan. Gabungan faktor semula jadi dan teknik pengeluaran tradisional telah mencipta reputasi teh Tủa Chùa Shan Tuyet, salah satu produk istimewa bernilai tinggi wilayah Điện Biên .
Kawasan geografi yang dilindungi oleh petunjuk geografi termasuk komune Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn, dan Sín Chải di daerah Tủa Chùa, wilayah Điện Biên (bersamaan dengan sebahagian daripada unit pentadbiran baharu 20 mengikut peta geografi Rakyat dari 25 Julai), mengikut peta kawasan yang diluluskan Jawatankuasa wilayah Điện Biên. Kejayaan pendaftaran petunjuk geografi "Tủa Chùa" menyumbang kepada mempromosikan jenama teh Shan Tuyết, meningkatkan nilai produk, dan membuka peluang untuk pembangunan ekonomi pertanian yang mampan di tanah tinggi Điện Biên.
Sumber: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-tua-chua-cho-san-pham-che-xanh-shan-tuyet-va-che-pho-nhi-song-shan-tuyet-197251210194728905.htm
![[Video] Kerajinan membuat lukisan rakyat Dong Ho telah ditulis oleh UNESCO dalam Senarai Kraf yang Memerlukan Penjagaan Segera.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komen (0)