Adakah terdapat terlalu banyak kafe di Paris?

Di Paris, Perancis, membenarkan perniagaan menambah meja dan kerusi di ruang awam telah membawa keuntungan kepada pemiliknya tetapi telah mendapat aduan daripada penduduk.

Bunyi deruman gelas bergema ketika orang ramai menghirup wain rosé sejuk dan memadankannya dengan keju di kafe dan restoran di daerah Bastille, Paris. Para pelayan berjalan melalui orang ramai, dulang dipenuhi dengan tiram. Kanak-kanak bermain berbalas-balas, sekali-sekala berlari ke tempat ibu bapa mereka duduk. Pelancong memesan minuman dan mengambil gambar untuk dimuat naik di Instagram, mempamerkan perjalanan Eropah mereka.

Pelanggan duduk dan makan di kawasan luar restoran dan kafe Paris semasa musim panas. Foto: Paris tidak dikunci

Ibu kota Perancis ini telah lama terkenal dengan budaya kafenya. Sebelum pandemik, ia mempunyai sekitar 13,000 premis dengan tempat duduk di luar. Bagi menyokong perniagaan yang bergelut semasa pandemik, Datuk Bandar Anne Hidalgo menandatangani dekri pada tahun 2021 yang membenarkan pembukaan beribu-ribu lagi ruang luar, juga dikenali sebagai "teres musim panas." Ini adalah kawasan rata di luar kafe atau restoran di mana orang ramai boleh duduk, makan, minum dan menikmati suasana sekitarnya.

Hasil daripada dekri datuk bandar, kawasan Paris yang sebelum ini lengang atau jarang dikunjungi telah diubah menjadi destinasi yang meriah. Walau bagaimanapun, teres ini hanya dibenarkan dibuka dari April hingga November setiap tahun dan mesti ditutup pada pukul 10 malam setiap hari.

Place d'Aligre merupakan salah satu kawasan di mana pihak berkuasa telah membenarkan pembukaan ruang komersial tambahan. Laurent Zennadi, pengurus sebuah kafe yang dikendalikan oleh keluarga, berkata, "Pemandangan telah berubah sepenuhnya." Sebelum ini, tiada sesiapa yang datang ke sini pada waktu petang, tetapi kini keadaannya agak berbeza.

Salvatore Cantarella, pemilik sebuah restoran Itali, berkata beliau telah mengalu-alukan gelombang pelanggan baharu. Perniagaan telah berkembang pesat. "Saya sangat gembira dengan hasil perniagaan yang positif," kata Salvatore.

Claire-Anne Haines, duduk di belakang meja kecil bersama rakan-rakannya di teres sebuah pub di Condorcet Street di Montmartre, berkata: "Cantiknya di sini. Teresnya kelihatan sangat cantik apabila saya berbasikal lalu, jadi saya menyuruh rakan-rakan saya datang."

Perubahan ini merupakan sebahagian daripada rancangan datuk bandar untuk mengubah Paris menjadi sebuah bandar mesra alam, dengan mendedikasikan ruang awam untuk pejalan kaki dan aktiviti komunal.

Sebuah kafe dengan ruang tempat duduk luar di bukit Montmartre. Foto: Paris tidak berkunci.

Tetapi tidak semua orang mengalu-alukan perubahan tersebut.

Penduduk yang tinggal di sekitar kawasan restoran telah mengadu tentang bunyi bising yang dihasilkan oleh pelancong. Mereka mendesak pihak berkuasa untuk kawalan yang lebih ketat ke atas ruang awam. Ada yang mengkritik Datuk Bandar Hidalgo kerana membenarkan perniagaan menswastakan ruang awam. Pemandu mengadu tentang kehilangan ruang letak kereta. Ramai yang berpendapat bahawa terlalu banyak patio restoran menjejaskan keindahan bandar.

Eric Durand, jurucakap Droit au Sommeil (Hak untuk Tidur), sebuah kumpulan warga yang diwakili di semua kawasan di Paris, berkata: "Keadaan ini sangat teruk." Durand berkata bunyi bising telah meningkat secara mendadak di tempat tinggalnya, berhampiran Rue des Abbesses di bukit Montmartre. Beberapa jirannya telah berpindah. Mereka yang tidak mampu berpindah terpaksa menutup tingkap mereka dengan ketat. "Kami mahu pencerobohan ruang awam ini berakhir," kata Durand.

Namun di Dewan Bandaraya, seorang wakil kerajaan berkata teres musim panas masih dibenarkan dibuka. "Paris ialah bandar kopi. Ia adalah sebahagian daripada seni kehidupan Perancis," kata Timbalan Datuk Bandar Perdagangan Olivia Polski.

Paris kini mempunyai sekitar 4,000 teres musim panas berlesen dan berbayar. Teres ini mesti memenuhi peraturan baharu mengenai estetika dan tahap bunyi bising, dan mesti ditutup sebelum jam 10 malam. Polski menyatakan bahawa premis ini tidak dibenarkan memainkan muzik yang kuat, dan pemiliknya akan didenda atau lesen mereka dibatalkan kerana pelanggaran.

Di Chez Camille, keluarga Zennadi menambah 100 tempat duduk kepada premis sedia ada mereka yang mempunyai 400 tempat duduk di Place d'Aligre. Tahun lepas, mereka melabur $16,500 dalam permit untuk meluaskan ruang mereka di dataran itu, dengan menambah lebih banyak meja dan kerusi di kawasan luar. Baru-baru ini, pemiliknya membeli sebuah kilang bir kecil untuk meningkatkan keuntungan mereka.

"Tiada siapa yang mahu pandemik berlaku. Tetapi dalam erti kata lain, kita boleh bersyukur atas perkara-perkara baik yang telah dibawanya," kata Zennadi sambil duduk bersama rakan-rakannya di teres restoran yang bermandikan cahaya matahari, menikmati aperitif.

( Oleh Anh Minh , menurut NYT )

Pautan sumber: https://vnexpress.net/paris-co-qua-nhieu-quan-ca-phe-4644725.html