Mencegah risiko keracunan makanan semasa musim puncak pelancong

Kebimbangan musim pelancong

Masa sekarang ialah masa apabila permintaan untuk pelancongan meningkat secara mendadak. Orang ramai sering melakukan perjalanan jauh ke destinasi pelancongan terkenal. Selain itu, banyak agensi dan unit turut menganjurkan percutian dan perkelahan untuk pekerja semasa musim panas.

Menurut statistik daripada Pentadbiran Pelancongan Kebangsaan Vietnam, pada Mei 2024 sahaja, jumlah pelawat antarabangsa ke negara kita mencecah hampir 1.4 juta, meningkat 51.0% berbanding tempoh yang sama tahun lalu. Sementara itu, jumlah pengunjung domestik mencecah 12,000 orang.

Masa sekarang ialah apabila permintaan untuk pelancongan meningkat secara mendadak. Foto ilustrasi

Diramalkan permintaan terhadap pelancongan akan terus meningkat dalam masa terdekat. Cuaca panas ditambah dengan peningkatan jumlah pelancong di destinasi pelancongan membuatkan orang ramai berasa tidak selamat tentang risiko keracunan makanan.

Statistik Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) menunjukkan dalam tempoh 5 bulan pertama 2024, 36 kes keracunan makanan telah direkodkan. Walaupun jumlah kes keracunan menurun berbanding tempoh sama pada 2023, jumlah kes meningkat lebih 1,000 orang. Ini menunjukkan terdapat kes keracunan berskala besar, ratusan orang dijangkiti dan dimasukkan ke hospital.

Baru-baru ini, banyak lokaliti di seluruh negara mencatatkan kes keracunan makanan secara berterusan, termasuk kes yang berkaitan dengan destinasi pelancongan.

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan, risiko keracunan makanan sering meningkat pada musim panas apabila cuaca panas dan lembap, sesuai untuk bakteria tumbuh dan menembusi makanan dan minuman.

Khususnya, apabila pelancong makan atau minum makanan yang diperkenalkan sebagai kepakaran tempatan oleh vendor luar di tempat tarikan pelancong, mereka sangat terdedah kepada keracunan makanan akibat pencemaran daripada habuk, serangga, kebersihan yang tidak mencukupi, atau bakteria tumbuh dengan lebih mudah apabila makanan tidak disimpan dalam zon suhu yang selamat.

Selain itu, tabiat pengendalian, pemprosesan dan pengawetan makanan yang tidak betul juga menjadi punca keracunan makanan. Bakteria keracunan makanan biasa ialah taun, E.coli, Campylobacter...

Kenali tanda-tanda dan atasinya dengan segera

Menurut pakar perubatan , gejala keracunan makanan boleh bermula dalam masa beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar, selalunya termasuk: Loya, muntah atau cirit-birit. Bergantung pada jenis keracunan, ia boleh menyebabkan demam atau gangguan saraf. Keterukan gejala bergantung pada ketegangan bakteria yang menyebabkan keracunan.

Dr Nguyen Trong The, Ketua Jabatan Resusitasi Berjangkit, Institut Penyakit Berjangkit Klinikal (Hospital Tentera Pusat 108) berkata jika keracunan makanan tidak dirawat, ia boleh mempunyai simptom yang sangat serius, malah dalam banyak kes membawa kepada kegagalan berbilang organ yang membawa kepada kematian.

Orang yang mempunyai jangkitan gastrousus sering mengalami gejala 6-24 jam selepas makan, termasuk: Najis longgar, kadangkala sembelit; loya, muntah, sakit perut atau kembung; berasa lapar tetapi tidak mempunyai selera makan; demam, keletihan, kelemahan; sakit kepala, pening; dehidrasi dan kehilangan elektrolit, berpeluh.

Untuk mengelakkan ini, Dr. The mengesyorkan bahawa orang ramai harus memberi perhatian: Makan makanan yang dimasak, minum air masak, dan elakkan menggunakan sumber air yang tercemar.

Elakkan menggunakan makanan yang rosak, tamat tempoh atau tidak diketahui; basuh tangan anda dengan sabun dengan kerap, terutamanya sebelum makan dan selepas menggunakan tandas; bersenam secara teratur untuk meningkatkan kesihatan anda.

Apabila mengalami simptom keracunan makanan, orang ramai perlu pergi ke fasiliti perubatan terdekat untuk diperiksa, didiagnosis dan diberi rawatan sewajarnya oleh doktor bagi mengelakkan komplikasi yang mengancam nyawa.

Menurut akhbar Dai Doan Ket

Sumber