Tapis kedai kopi di tengah bukit bunga abadi

(Kemasukan ke peraduan "Impressions of Vietnamese coffee and tea" di bawah program "Honoring Vietnamese coffee and tea" untuk kali ke-2, 2024 anjuran Nguoi Lao Dong Newspaper).

Secawan kopi susu di antara bukit bunga abadi di Da Lat

Pada penghujung Mei 2023, saya dan isteri berpeluang pergi ke bandar Da Lat (wilayah Lam Dong) untuk pelancongan . Pagi-pagi hari pertama di Da Lat, saya membawa isteri saya menaiki motor untuk memburu awan di Cau Dat. Dalam perjalanan, kami singgah di sebuah kafe di hutan bunga abadi Da Lat yang terletak di Lebuhraya 20.

Tidak mencolok atau megah seperti kedai-kedai lain, kedai kopi dengan meja dan kerusi ringkas terletak di tengah-tengah hutan bunga abadi, bersama-sama dengan barangan biasa untuk generasi 7X, 8X dan awal 9X.

Saya memesan dua kopi susu panas tradisional dan duduk memerhati pemiliknya membuat kopi. Pergerakan mahir dalam membuat kopi tradisional mengingatkan saya pada masa 24 tahun yang lalu apabila bapa saya membawa saya minum kopi setiap pagi.

Mula-mula, pemilik kedai membilas penapis dan cawan dengan air mendidih sebelum dibancuh untuk membunuh semua bakteria. Kemudian, dia memasukkan 3 sudu serbuk kopi Trung Nguyen ke dalam penapis. Ini jenis kopi yang saya sangat suka minum kerana rasanya yang kaya dan aromatik.

Selepas meletakkan penapis pada cawan, tuangkan sedikit air mendidih secara perlahan-lahan dan rata ke atas permukaan penapis supaya kopi mengembang sekata. Selepas kira-kira 2 minit, kopi dalam penapis telah mengembang sama rata. Teruskan menuang air mendidih, tutup dan tunggu. Kopi mula menitis.

Sambil kacau kopi dengan susu, sedut, tiba-tiba teringat zaman kanak-kanak. Saya teringat ayah saya. Kerana sudah lama ayah dan saya tidak minum kopi bersama. Saya berharap saya boleh membawa ayah saya ke sini untuk duduk dan minum secawan kopi dan mengingati hari-hari itu…

Tidak bising atau sesak, ramai tetamu warga emas juga datang ke sini, duduk diam sambil secawan kopi, mendengar muzik lama... antara bukit bunga abadi di kota termenung.

Sumber: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm