Sebuah restoran unik di Bandar Raya Ho Chi Minh di mana pemiliknya memasak 30 hidangan setiap hari tanpa menggunakan periuk atau kuali.

Dengan hanya menggunakan kuali untuk memasak kira-kira 30 hidangan sehari, Toan telah mencipta sebuah restoran "nasi goreng" yang unik, mengejutkan dan menggembirakan pengunjung yang datang untuk menikmati dan mengetahui lebih lanjut mengenainya.

Restoran ini hanya menggunakan kuali untuk memasak. Video : Ha Nguyen

"Nasi goreng"

Terletak di Jalan Pham Hung (Daerah Binh Chanh, Bandar Raya Ho Chi Minh), restoran mesra bajet milik Encik Nguyen Van Toan (lahir pada tahun 1975) menarik ramai pelanggan kerana ciri-ciri uniknya.

Selain menghidangkan pelbagai jenis hidangan, restoran ini juga mempunyai cara penyediaan makanan yang unik dan jarang ditemui. Cef di sini hanya menggunakan kuali untuk memasak hidangan.

Di restoran itu, Encik Toan sendiri yang memasak makanan. Selain dua periuk besar untuk memasak nasi, Encik Toan dan kakitangannya menggunakan lapan kuali yang sama saiz untuk menyediakan hampir 50 hidangan.

Restoran Toan hanya menggunakan kuali untuk memasak semua hidangannya. Foto: Ha Nguyen

Sama ada rebusan, goreng, tumis, atau rebus, Encik Toan memasak semuanya dalam lapan kuali ini. Apabila makanan telah masak, beliau dan kakitangannya akan memindahkannya ke kuali yang lebih kecil yang diletakkan di atas meja.

Kaedah memasak yang unik ini telah dicipta oleh Encik Toan lebih sedekad yang lalu.

Sebelum ini, Toan bekerja sebagai pengawal keselamatan di sebuah kedai buku. Kemudian, dia mendapati pekerjaan sebagai pengawal keselamatan itu sukar dan bergaji rendah, jadi dia meletak jawatan untuk mencari pekerjaan baharu.

Menyedari dia mempunyai bakat memasak, dia dengan berani menggunakan wang simpanannya untuk menyewa ruang dan membuka sebuah restoran nasi hancur kecil.

Tanpa diduga, hidangan yang disediakannya dipuji oleh pelanggan sebagai lazat dan menepati citarasa mereka. Selepas itu, beliau secara bebas bereksperimen dan mencipta lebih banyak hidangan desa yang biasa dan hampir dengan citarasa hidangan keluarga Vietnam.

Sama ada menggoreng, menggoreng kilas, merebus, atau merebus, Encik Toan sentiasa menggunakan kuali untuk memasak. Foto: Ha Nguyen

Toan berkongsi: "Saya tidak pernah mengikuti kelas memasak dan saya tidak mengikuti resipi sesiapa pun. Saya memasak hidangan yang biasa dimakan oleh keluarga berdasarkan pemikiran dan pengalaman saya sendiri."

Saya berasal dari Delta Mekong. Di kampung halaman, saya perasan kebanyakan orang memasak dan makan makanan terus di dalam kuali atau periuk. Cara makan itu mudah dan membantu makanan kekal panas, menjadikannya sangat lazat.

Apabila saya membuka restoran itu, saya memutuskan untuk memasak semua hidangan di dalam kuali. Setelah masak, saya akan memindahkan makanan ke kuali yang lebih kecil.

Apabila pelanggan membuat pesanan, saya meletakkan kuali kecil di atas dapur untuk memanaskan semula makanan supaya pengunjung berasa seperti mereka sedang menikmati hidangan yang dimasak di rumah."

Selepas memasak dalam lapan kuali besar, Encik Toan dan kakitangannya memindahkan makanan ke dalam kuali yang lebih kecil. Foto: Ha Nguyen

Harga berpatutan, tetapi dijamin akan membuatkan anda kenyang.

Encik Toan berkata bahawa memasak makanan dalam kuali tidak menjejaskan kualiti hidangan tersebut. Sebaliknya, memasak dalam kuali memudahkannya untuk memperisakan dan mengacau makanan.

Menghidangkan makanan yang telah dimasak dalam kuali yang lebih kecil juga membantu makanan mengekalkan haba lebih lama.

Sebelum memasak sesuatu hidangan, Encik Toan membersihkan kuali dengan teliti. Apabila bertukar kepada pinggan baharu, dia membasuh kuali itu sekali lagi untuk memastikan rasa hidangan sebelumnya tidak terjejas.

Dengan tujuan memasak hidangan yang terdapat dalam menu hidangan keluarga, restoran nasi goreng Toan menyajikan hidangan seperti: daging babi rebus dengan telur, ayam rebus, itik rebus dengan halia, ikan goreng, ikan rebus, daging lembu goreng, dan sebagainya.

Apabila pelanggan memilih hidangan mereka, Encik Toan akan mengambil kuali kecil, meletakkannya di atas dapur untuk memanaskan makanan, kemudian meletakkan keseluruhan kuali di atas pinggan dan menghidangkannya di meja. Foto: Ha Nguyen

Bagi memastikan keselamatan makanan, Encik Toan secara peribadi pergi ke pasar untuk memilih bahan-bahan segar. Proses penyediaan juga dijalankan dengan teliti oleh beliau dan kakitangannya.

Sebelum pandemik, restorannya sangat sibuk. Setiap hari, dia menyediakan hampir 50 hidangan berbeza untuk dihidangkan kepada semua pelanggannya. Selepas pandemik, bilangan pelanggan menurun sebanyak 20-30%, jadi dia hanya memasak kira-kira 30 hidangan.

Restoran ini menarik ramai pelanggan yang datang untuk menikmati makanan dan mempelajari tentang kaedah memasaknya yang unik. Foto: Ha Nguyen

Restoran Toan dibuka dari jam 6 pagi hingga 10 malam. Selain pelanggan yang menjamu selera di restoran ini, restoran ini juga melayani pelanggan yang ingin membawa pulang makanan.

Antara jam 11:30 pagi dan 12:00 tengah hari dan 5:00 petang setiap hari, restoran ini sangat sesak. Setiap hidangan di sini berharga 35,000 VND.

Kedai ini juga menawarkan perkhidmatan bawa pulang. Foto: Ha Nguyen

Dengan harga yang berpatutan tetapi hidangan yang lazat dan banyak, restoran Toan's merupakan pilihan popular bagi ramai orang.

"Berbanding dengan tempat lain, makanan di sini sangat berpatutan tetapi masih mengenyangkan. Nasi dan makanan sentiasa panas, dan restoran ini juga menghidangkan sayur-sayuran segar percuma, yang saya sangat hargai," kata seorang pelanggan tetap.

Sebuah restoran di Bandar Raya Ho Chi Minh dengan nama yang 'berbau' dan harga yang 'mengejutkan' tinggi masih dipenuhi pelanggan.

Selain "siput makam purba," "nasi pulut rumah mayat," "periuk daging lembu tanah perkuburan," dan "nasi hancur buangan sampah," ini juga merupakan restoran yang menarik perhatian ramai pengunjung di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Sebuah restoran dengan nama yang membuatkan anda menggigil sangat popular di kalangan pelanggan sehingga mereka beratur untuk menikmati makanannya di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Di Bandar Raya Ho Chi Minh, terdapat banyak restoran yang terkenal di merata tempat dengan nama-nama mereka yang "menyeramkan" dan menarik, seperti "siput makam purba", "periuk daging lembu tanah perkuburan" atau "nasi pulut rumah mayat".

Pelancong asing mengesyorkan restoran mesra bajet berusia 40 tahun di Bandar Raya Ho Chi Minh dengan lebih 30 hidangan lazat.

Terletak di Jalan Vo Van Tan di Daerah 3, restoran kasual ini telah menjadi tempat makan kegemaran pengunjung Barat ini selama beberapa tahun. Restoran ini menawarkan lebih 30 hidangan dalam menunya, dengan kegemarannya ialah ikan rebus dengan sos ikan yang diperam dan ikan haruan.

Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html