Sa Pa menetapkan 5 rekod masakan.

Pada petang 31 Disember, di Dataran Budaya Etnik Sa Pa, Sa Pa Ward telah mengadakan satu majlis untuk menubuhkan Rekod Kulinari Sa Pa bagi tahun 2025.

Acara ini menandakan satu peristiwa penting dalam mempromosikan nilai masakan tempatan, terutamanya produk yang diperbuat daripada ikan air sejuk - satu produk pertanian yang menjadi ciri khas Sa Pa.

Para delegasi dan pelancong berkumpul di sekeliling periuk panas yang mengandungi kira-kira 100 kg ikan sturgeon.

Di acara tersebut, Jawatankuasa Penganjur menilai dan mengumumkan 5 rekod kulinari baharu, termasuk: periuk panas sturgeon terbesar di Vietnam (100 kg); balang wain terbaik yang terbesar dan tercantik (250 liter); sepinggan kek beras kembung salmon terbesar (diameter 1 m); sepinggan kek ikan salmon terbesar (10 kg); dan sepinggan kek ikan sturgeon terbesar (10 kg).

Seekor ikan sturgeon seberat 50 kg telah digunakan untuk membuat periuk panas yang memecahkan rekod.

Semua produk diperbuat daripada bahan-bahan tempatan, disediakan oleh cef dan artisan dari Sa Pa, bagi memastikan keselamatan makanan, estetika dan memelihara rasa asli pergunungan dan hutan.

Produk masakan yang memecahkan rekod di Sa Pa.

Kemuncak program ini ialah periuk panas yang mengandungi 100 kg sturgeon. Periuk panas sturgeon ini disediakan pada skala khas, hanya menggunakan sturgeon yang diternak di Sa Pa. Hidangan lain seperti keropok salmon, patty salmon, patty sturgeon dan balang wain yang berkualiti semuanya mempamerkan mutu kerja yang teliti, mencerminkan budaya masakan unik penduduk tanah tinggi.

Pelancong teruja melihat ikan sturgeon seberat 50 kg itu dari dekat buat kali pertama.

Upacara pencatatan rekod ini bukan sahaja merupakan persembahan tetapi juga membuka peluang untuk promosi industri pelancongan dan kulinari Sa Pa yang kukuh. Menghormati hidangan yang tersendiri membantu meningkatkan nilai produk tempatan, mewujudkan lebih banyak mata pencarian untuk penduduk, dan menyumbang kepada pembinaan imej Sa Pa sebagai destinasi untuk pengalaman unik.

Sejurus selepas pengumuman rekod itu, pelancong dan perwakilan berpeluang untuk menikmati secara langsung hidangan tersebut dan menikmati rasa segar ikan air sejuk – kebanggaan masakan Sa Pa.

Sumber: https://baolaocai.vn/sa-pa-xac-lap-5-ky-luc-am-thuc-post890317.html