Produk OCOP menceritakan sebuah kisah.

Lebih daripada sekadar kepakaran tempatan, produk OCOP juga membawa kisah keusahawanan yang memberi inspirasi tentang golongan muda yang bersemangat untuk memelihara dan meningkatkan identiti tempatan. Daripada kraf tradisional hinggalah nilai budaya yang unik, mereka telah memberi nafas baharu kepada setiap produk, mengubah mereka menjadi "duta" yang menceritakan kisah tentang tanah air dan penduduk mereka dalam perjalanan mereka ke pasaran global.

Menggabungkan tradisi dan kemodenan

Dilahirkan di kampung mi Linh Chieu, komune Trieu Son, daerah Trieu Phong, sebuah perkampungan kraf tradisional yang berusia lebih 100 tahun, pada tahun 2015, Nguyen Dang Ton Canh, bersama dua orang rakannya, Nguyen Huu Vinh dan Nguyen Phuoc Anh, memutuskan untuk meninggalkan pekerjaan impian mereka di bandar-bandar besar untuk kembali ke kampung halaman mereka dan membina jenama mi bersih.

Encik Canh berkongsi bahawa moyangnya merupakan salah seorang pengasas perkampungan pembuatan mi tradisional ini. Hasil daripada pembuatan mi, penduduk kampung mempunyai pendapatan yang stabil, dan anak-anak mereka menerima pendidikan yang baik. Walau bagaimanapun, dengan tuntutan hidup yang semakin tinggi, pembuatan mi tradisional secara beransur-ansur mendedahkan kekurangan, terutamanya mengenai keselamatan dan kebersihan makanan. Oleh itu, Encik Canh dan rakan-rakannya memutuskan untuk menubuhkan Van Linh Clean Noodles, jenama mi bersih yang bukan sahaja lazat tetapi juga selamat untuk pengguna.

Selepas tempoh penyelidikan yang panjang, Van Linh Clean Noodles telah melancarkan mi segar kering jenama Nhat Linh dengan banyak kelebihan yang luar biasa - Foto: LA

Menurut Encik Canh, ciri khas mi beras bersih Van Linh ialah bahan-bahan yang digunakan dalam pengeluarannya. Beras tersebut dipilih daripada sawah padi yang menghasilkan beras mengikut piawaian organik dan VietGAP Quang Tri Trading Corporation.

Proses pengeluaran bihun Van Linh merupakan gabungan kaedah tradisional dan teknologi moden, daripada mengisar tepung dan menyalut doh hinggalah menghasilkan mi bihun yang kenyal dan lembut yang memenuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan. Proses pengeluaran tertutup memastikan kualiti produk yang tinggi dan konsisten di samping melindungi alam sekitar. Selepas tempoh promosi yang panjang, bihun bersih Van Linh kini boleh didapati di kebanyakan pasar raya dan kedai makanan bersih di wilayah Tengah, dari Nghe An hingga Quang Nam.

Setiap hari, kira-kira 500-700 kg mi beras segar di bawah jenama Van Linh Clean Rice Noodle dijual ke pasaran. Terutamanya, Van Linh Clean Rice Noodles telah diperakui OCOP 3 bintang dan dihasilkan mengikut piawaian HACCP, sekali gus meyakinkan pelanggan.

Berikutan kejayaan mi beras segar Van Linh, pada awal tahun 2023, pasukan Canh mula menyelidik pengeluaran mi beras segar kering. Berkongsi pendapatnya tentang idea baharu ini, Canh berkata bahawa pada masa lalu, apabila mereka tidak menjual cukup, dia melihat ibu bapanya mengeringkan mi beras segar di bawah sinar matahari sehingga kering sepenuhnya dan kemudian menyimpannya untuk dimakan secara beransur-ansur.

Mi beras kering boleh disimpan untuk jangka masa yang lama, tetapi ia masih mengekalkan ciri-ciri mi segar apabila dimasak. Ini memberinya idea untuk mengeringkan mi beras segar bagi mengatasi kekurangan mi segar, seperti kesukaran untuk mengangkutnya dalam jarak jauh dan jangka hayat yang pendek.

Selepas tempoh penyelidikan dan berpuluh-puluh kelompok mi beras yang gagal dibuang, pada akhir tahun 2023, pasukan Encik Canh dengan yakin melancarkan mi beras segar kering jenama Nhat Linh, yang mudah digunakan dan mempunyai jangka hayat sehingga 12 bulan. Pada masa ini, kira-kira 5,000 kotak mi beras segar kering Nhat Linh dikeluarkan ke pasaran setiap bulan. Produk ini juga sedang dalam proses bersaing untuk anugerah produk OCOP dan berpotensi untuk mencapai piawaian wilayah 4 bintang.

“Gabungan tradisi dan kemodenan telah membuka hala tuju baharu untuk kampung pembuatan mi Linh Chieu. Sebelum ini, mi segar kampung itu hanya dibekalkan ke kawasan jiran, tetapi kini ia telah melangkaui wilayah, membina kepercayaan pengguna hasil daripada kualiti produk yang unggul dan pengeluaran yang inovatif,” tegas Encik Canh.

Mengekalkan aroma beri sabun

Setelah menyertai program OCOP pada tahun 2018, Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. kini mempunyai 5 produk yang telah mencapai pensijilan OCOP 4 bintang: ekstrak beri sabun herba, pembersih lantai beri sabun, semburan rambut minyak limau gedang, uncang teh beri sabun dan ubat kumur herba. Ciri istimewa produk OCOP ini ialah ia bukan sahaja menghasilkan produk berkualiti tinggi daripada bahan-bahan semula jadi tetapi juga membina hubungan yang kukuh dengan komuniti etnik minoriti di kawasan tersebut.

Cik Tran Thi My Dung, Pengarah Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., berkata bahawa untuk memiliki rambut yang tebal, licin dan berkilat, beliau menyuruh nenek dan ibunya merebus air beri sabun untuk mencuci rambutnya sejak kecil. Membesar dikelilingi oleh aroma beri sabun, selepas tamat pengajian dari universiti dan memperoleh pekerjaan yang stabil, beliau mempunyai idea untuk memproses herba semula jadi menjadi produk yang mudah untuk pengguna.

Bermula pada tahun 2014 dengan produk syampu herba dalam uncang teh, menjelang tahun 2017, beliau telah melabur dalam pembinaan kilang dan jentera, menubuhkan Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. untuk menghasilkan syampu herba pekat. Menurut Cik Dung, seperti syampu herba dalam uncang teh, syampu herba pekat ini juga mempunyai aroma wangi sabun herba, kulit limau gedang, selasih... bunga liar dan herba yang biasa. Produk ini bukan sahaja mengekalkan nilai-nilai tradisional tetapi juga menawarkan penyelesaian yang mudah dan menjimatkan masa untuk wanita moden.

Cik Tran Thi My Dung (kedua dari kanan) mengajar orang etnik minoriti tentang cara menuai beri sabun dengan betul - Foto: LA

Selain daripada kualiti produk, dengan misi untuk "mensasarkan produk semula jadi dan selamat yang menyumbang kepada pembangunan mampan," dan untuk mewujudkan pekerjaan untuk wanita di kawasan pergunungan, Nhien Thao telah melaksanakan program kerjasama untuk membeli bahan-bahan semula jadi seperti beri sabun, kacang sabun, limau bali, lemon, kumquat, dan sebagainya, daripada kira-kira 300 isi rumah etnik minoriti.

Ini adalah bahan-bahan tradisional yang memainkan peranan penting dalam produk kesihatan dan kecantikan syarikat. Sehubungan itu, Nhien Thao komited untuk membeli bahan-bahan ini pada harga yang stabil, lebih tinggi daripada harga pasaran, di samping menyediakan sokongan teknikal dan panduan kepada petani tentang kaedah penuaian dan pemeliharaan yang mampan bagi memastikan kualiti bahan.

Menurut Cik Dung, kerjasama dengan komuniti tempatan bukan sahaja menyediakan bahan mentah berkualiti tinggi tetapi juga membantu Nhien Thao memenuhi tanggungjawab sosialnya. Melalui program kerjasama, syarikat itu menggalakkan penduduk tempatan untuk menanam pokok baharu dan melindungi spesies asli, sekali gus mencegah penyusutan sumber asli.

Hutan pokok beri sabun dan akasia kini bukan sahaja menjadi sumber mata pencarian penduduk tempatan tetapi juga "semakan" untuk memelihara ekosistem tempatan. Nhien Thao juga bekerjasama dengan NGO dan pihak berkuasa tempatan untuk melaksanakan program pendidikan alam sekitar, membantu orang ramai lebih memahami nilai pembangunan lestari.

Sehingga kini, selepas lebih 6 tahun sejak penubuhannya, produk Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. telah mendapat kepercayaan pengguna dan diedarkan ke seluruh negara. Secara purata, syarikat ini memasarkan lebih daripada 5,000 botol syampu beri sabun dan sekitar 10,000 produk minyak pati limau gedang, limau nipis dan oren, serta pembersih lantai beri sabun setiap bulan.

"Harapan saya ialah apabila orang ramai menggunakan produk syampu dan minyak pati Nhiên Thảo, mereka bukan sahaja dapat menyimpan kenangan, membawanya kembali ke zaman kanak-kanak mereka, kembali ke pelukan nenek dan ibu mereka, tetapi juga membawa aspirasi untuk membina ekosistem yang membantu wanita di kawasan pergunungan mempunyai pekerjaan yang stabil," kongsi Cik Dung.

Meningkatkan nilai produk pertanian.

Menurut Encik Tu Linh Vu, Ketua Pegawai Eksekutif Tu Phong One-Member Limited Company, kacang tanah merupakan salah satu tanaman utama di kawasan seperti Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh, dan Trieu Phong, dengan keluasan tanaman tahunan lebih 3,000 hektar. Kawasan terbesar adalah di daerah Cam Lo, dengan keluasan 1,000-1,200 hektar dan hasil tahunan sebanyak 1,500-2,000 tan kacang tanah komersial.

Walau bagaimanapun, penggunaan kacang tanah kebanyakannya dikendalikan oleh peniaga dan perniagaan pemprosesan, mengakibatkan harga yang tidak stabil dan turun naik; tiada organisasi atau perusahaan yang menandatangani kontrak untuk menjamin pembelian produk atau menghasilkan produk berasaskan kacang tanah. Berhadapan dengan situasi ini, selepas bertahun-tahun mengkaji pengalaman pengeluaran minyak kacang tanah di kilang-kilang domestik, pada tahun 2016, beliau memutuskan untuk membina sebuah kilang untuk menghasilkan minyak kacang tanah dan hasil sampingan kacang tanah di bawah jenama Super Green, yang ditekan tulen daripada kacang tanah yang ditanam di kampung halamannya di Cam Lo.

Proses pengeluaran mengikut piawaian ISO 22000 - 2018 di Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

Salah satu kekuatan Tu Phong ialah hubungan rapatnya dengan petani kacang tanah. Pada masa ini, syarikat itu mempunyai 30 hektar tanah yang menghasilkan kacang tanah mengikut piawaian VietGAP dengan kerjasama Koperasi Pertanian Quat Xa di komune Cam Thanh. Hasil tuaian tahunan menghasilkan kira-kira 120 tan biji kacang tanah, menghasilkan kira-kira 40 tan produk siap dan menjana pendapatan sekitar 6 bilion VND.

Menurut Encik Vu, yang ditanam di kawasan yang cerah dan berangin ini, kacang tanah di sini mempunyai kandungan minyak yang tinggi dan kaya dengan nutrien. Kelebihan produk ini terletak pada pembuatannya daripada 100% kacang tanah tempatan yang berkualiti tinggi, ditekan daripada 2.5 kg biji kacang tanah untuk menghasilkan 1 liter minyak, dan yang penting, produk ini tidak menggunakan sebarang pewarna atau bahan tambahan tiruan. Tambahan pula, minyak kacang tanah bebas kolesterol dan mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi, membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanser, serta melambatkan penuaan, seperti yang diperakui oleh pihak berkuasa yang berkaitan. Selain itu, dengan memanfaatkan jentera moden, syarikat ini juga menyokong pembelian dan pemprosesan kacang tanah mengikut keperluan penduduk tempatan.

Encik Vu menyatakan bahawa pada masa ini, produk syarikat seperti minyak kacang tanah tulen, minyak bijan tulen, mentega kacang dan minyak gac dengan bangganya telah menerima pensijilan wilayah OCOP 3 bintang hingga 4 bintang. Walaupun produk berjenama Super Green mempunyai harga jualan yang lebih tinggi berbanding produk serupa di pasaran, ia masih digemari oleh pengguna.

Selain kedai hasil organik, minyak kacang Super Green juga boleh didapati di rak rangkaian pasar raya utama seperti Co.op Mart dan Aeon Mall. “Pada masa hadapan, syarikat akan terus mengembangkan skala kilang, menambah baik barisan pengeluaran untuk meningkatkan kapasiti pemprosesan, menyelidik cara untuk meningkatkan kualiti produk dan menghasilkan produk baharu.”

"Pada masa yang sama, kami sedang meluaskan hubungan dan menandatangani kontrak pembelian produk dengan petani secara mampan, bertujuan untuk bekerjasama dengan petani bagi menumpukan pada penghasilan produk berkualiti tinggi," kata Encik Vu.

Le An

Sumber: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm