Durian hijau gugur awal, anak muda masak sup, goreng garing: Netizen tertanya-tanya tentang rasanya

Seorang lelaki muda dari wilayah Binh Phuoc membuat sup dan durian goreng daripada durian hijau awal yang gugur, membuatkan netizen tertanya-tanya tentang rasa unik hidangan ini.

Mengambil kesempatan daripada durian mentah yang malangnya jatuh pada musim hujan, Encik Doan Tan Phuoc (28 tahun), dari Binh Phuoc, berkongsi cara membuat sup durian yang lazat yang tidak semua orang tahu.

"Ada satu jenis durian yang kalau ada duit pun tak boleh makan, iaitu durian hijau (belum masak - PV) kerana tiada siapa yang memetik durian ketika masih hijau. Setiap tahun pada musim hujan, petani pasti akan kehilangan beberapa buah durian hijau. Perkara yang paling mengecewakan petani durian ialah bahagian ini, selepas bersusah payah menjaganya, akhirnya ia menuai dalam beberapa hari sahaja," katanya.

Sup durian yang dimasak dengan kaki babi, diperbuat daripada durian mentah yang jatuh di kebun akibat cuaca, telah mencetuskan kekecohan di rangkaian sosial sejak kebelakangan ini.

GAMBAR: SCREENSHOT

Menguji buah durian hijau yang berusia kira-kira setengah bulan dan boleh dituai tetapi jatuh akibat angin kencang, Encik Phuoc berkata durian itu rangup dan mempunyai rasa yang sedikit manis. Menurutnya, apabila ia jatuh pada masa ini, tidak kira apa yang anda lakukan, ia tidak akan masak, jadi satu-satunya cara adalah dengan membuangnya atau menggunakannya untuk membuat masakan daripada durian.

Dari sini, Encik Phuoc memperkenalkan kepada semua orang hidangan unik sup durian yang dimasak dengan kaki babi, hidangan "enggan" petani durian.

Apakah rasa durian?

Selepas mengasingkan bahagian durian hijau, buang bijinya dan bahagikan kepada bahagian bersaiz gigitan. Ham, selepas disediakan dengan teliti, akan dimasak seperti sup dan diperisakan seperti biasa.

Selepas kira-kira 30 minit memasak, Encik Phuoc memasukkan durian ke dalam periuk. Daging durian diletakkan di atas periuk, tidak dikacau kerana menurut En Phuoc, selepas dimasukkan ke dalam periuk, daging durian akan menjadi empuk kerana panas. Oleh itu, durian hanya perlu direbus selama kira-kira 10 minit supaya cukup lembut, tidak dihancurkan.

"Masakan ni macam sup biasa jadi saya makan dengan nasi. Supnya sedap luar biasa! Duriannya super kenyal, bila masak, takde bau durian macam bila dah masak. Masakannya sedap, tapi jangkaan saya bau durian akan hilang sedikit demi sedikit. Kalau ada peluang, memang patut cuba," kongsinya.

Selain memakan durian yang masak seperti biasa, ramai juga yang mengambil kesempatan daripada durian yang belum masak untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lazat.

FOTO: HIEN TRAN

Perkongsian klip mengenai sup durian yang unik ini pantas mendapat interaksi daripada netizen. Ramai orang berasa hairan kerana durian mentah boleh diproses menjadi hidangan yang menarik. Ada juga yang gembira berkongsi berpeluang mencuba hidangan ini dan sangat menyukainya kerana rasanya yang enak.

Selain itu, ada juga yang berkongsi tentang pelbagai cara penyediaan durian seperti durian kukus, bakar, goreng.. semuanya mempunyai rasa yang enak selain hidangan durian masak yang biasa.

Akaun Bé kute mengulas: "Ramai orang mungkin berasa pelik tetapi ini adalah hidangan yang lazat. Durian rebus dengan ayam juga sedap!". "Di rumah, durian hijau gugur juga sedap apabila dimasak menjadi bubur. Durian itu berlemak dan mempunyai rasa manis yang ringan", kongsi Oanh Dang. "Durian rebus dengan tulang sangat lazat. Saya telah memakannya 42 tahun yang lalu, tetapi saya tidak berkesempatan untuk memakannya lagi", kongsi Minh Tam.

Durian goreng rangup dengan sugar shake juga dibuat oleh En Phuoc.

GAMBAR: SCREENSHOT

Encik Trieu Van Thien (26 tahun), penternak durian di Dak Lak berkata, walaupun tidak pernah makan hidangan ini, dia berpendapat menggunakan durian hijau yang malangnya gugur akibat cuaca untuk membuat hidangan juga merupakan cara kreatif petani.

"Sayang petani membiarkan durian gugur awal, rugi membuangnya. Memasak masakan yang lazat daripada durian juga merupakan cara untuk menggunakan mana-mana bahagiannya," kongsinya.

Sumber: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm