Mengetatkan keselamatan makanan melalui aktiviti pemeriksaan, ujian dan pasca pemeriksaan

Bagi perniagaan, terutamanya dalam bidang pengedaran makanan, kualiti sentiasa menjadi kriteria utama dalam perniagaan. Bagi mengetatkan pengurusan, bersama-sama jabatan dan cawangan, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Can Tho telah aktif dalam pemeriksaan, pemeriksaan dan pasca pemeriksaan keselamatan makanan (FS) melalui menjalankan pemeriksaan berkala dan mengejut dalam pengeluaran, pemprosesan, perdagangan makanan dan perkhidmatan katering untuk mencegah dan menangani pelanggaran FHS dengan segera.

Kumpulan kerja pemeriksaan dan pasca pemeriksaan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Can Tho memeriksa pelaksanaan keselamatan makanan di pasar raya LOTTE Mart Can Tho.

Kualiti - kriteria teratas

Wakil LOTTE Mart Can Tho berkata selain piawaian keselamatan dan kebersihan makanan yang ditetapkan oleh pihak berkuasa, unit itu juga mempunyai pasukan pemeriksaan produk dalaman. Sehubungan itu, semua jenis barangan, terutamanya makanan segar dan makanan diproses, dikawal ketat oleh pasukan pemeriksa kualiti dalaman mengikut piawaian LOTTE Mart dan LOTTE Group untuk memastikan sumber makanan selamat apabila sampai kepada pengguna. Menurut LOTTE Mart, untuk bekerjasama dengan unit, pembekal mesti terlebih dahulu memenuhi keperluan pensijilan kualiti produk, pensijilan operasi, dan belajar tentang proses penghantaran sistem runcit untuk memastikan penyediaan penuh dokumen yang diperlukan. Pada masa yang sama, pembekal perlu menumpukan kepada isu asal dan kualiti produk, yang merupakan salah satu faktor yang membantu membawa barangan ke pasar raya dengan lebih mudah. Memberi perhatian kepada reka bentuk pembungkusan produk dan menggunakan setem kebolehkesanan produk dalam bentuk kod QR akan membantu melindungi dan mengesahkan kualiti produk pembekal.

Apabila mengambil bahagian dalam acara rangkaian dan promosi di kawasan tempatan, wakil jabatan pembelian barangan pengguna yang bergerak pantas dan sektor makanan segar Central Retail Group (unit yang menguruskan sistem runcit GO!, BigC, Tops Market) berbincang secara langsung dengan bakal pembekal proses untuk membawa barangan ke pasar raya, memberikan ulasan mengenai dokumen dan dokumen jualan; memberikan ulasan tentang penambahbaikan reka bentuk pembungkusan dan produk agar sesuai dengan saluran runcit moden serta menyediakan alamat dan titik hubungan...

Kesatuan Koperasi Perdagangan Ho Chi Minh City - Saigon Co.op (pemilik sistem pasar raya Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Sense Market, Co.op Online) sentiasa menegaskan orientasi pembangunan mampan dan komitmen kuat untuk menyediakan produk berkualiti tinggi kepada pengguna.

Sehubungan itu, Saigon Co.op telah membina proses kawalan kualiti yang profesional dan ketat, digunakan daripada peringkat pengeluaran, penuaian, pengangkutan hingga ke peringkat pengedaran. Di setiap tempat jualan, jabatan pengurusan kualiti kerap memeriksa faktor pemeliharaan, suhu, spesifikasi pembungkusan dan menggunakan peralatan khusus untuk menilai kualiti produk. Tidak berhenti di situ, unit ini juga menjalankan pemeriksaan produk secara rawak di tempat jualan, menggunakan kenderaan pemeriksaan mudah alih untuk memantau kualiti produk secara berkala... Pada masa yang sama, Saigon Co.op melaksanakan program pelan pengezonan bahan produk, yang boleh dikatakan sebagai langkah penting dan perintis Saigon Co.op dalam menguruskan sumber barangan yang terjamin kualiti...

Memperkukuh pemeriksaan dan pasca kawalan

Baru-baru ini, banyak kes keracunan makanan berlaku di banyak kawasan. Kejadian itu bukan sahaja menjejaskan kesihatan pengguna secara langsung malah turut menjejaskan pembangunan ekonomi dan sosial setempat. Ini menimbulkan tanggungjawab mengawal ketat pasaran dan memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bersama-sama dengan sektor berfungsi, aktiviti pemeriksaan dan pasca pemeriksaan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Can Tho telah dipromosikan dan dilaksanakan secara serentak. Kualiti pemeriksaan, pemeriksaan dan pasca pemeriksaan telah semakin dipertingkatkan; selepas pemeriksaan produk yang diisytiharkan dan diisytiharkan sendiri oleh pertubuhan telah dilaksanakan dengan segera dan mengikut undang-undang. Terutamanya, pada waktu-waktu puncak seperti Tahun Baru Lunar, Bulan Tindakan untuk Keselamatan Makanan, Pesta Pertengahan Musim Luruh, perayaan, dsb., Jabatan Perindustrian dan Perdagangan bandar telah mengarahkan jabatan khusus dan Jabatan Ekonomi/Ekonomi - Infrastruktur daerah untuk secara proaktif menyelaras dengan agensi berfungsi di kawasan pengurusan untuk mengambil bahagian dalam Pasukan Antara Disiplin dan Pemeriksaan Keselamatan Makanan dalam Pemeriksaan dan Pengeluaran Makanan dalam Pasukan Pemeriksaan dan Pengeluaran Antara Disiplin. pertubuhan, perkhidmatan katering, dan dapur kolektif di bandar; memfokuskan pada kumpulan produk yang banyak digunakan semasa cuti dan Tet dengan risiko tinggi pelanggaran keselamatan makanan. Ini telah menyumbang kepada menjadikan pasaran makanan di bandar lebih selamat. Pada bulan pertama 2025, tiada insiden keracunan makanan berlaku di seluruh bandar.

Semasa proses pemeriksaan dan peperiksaan, Delegasi memberi tumpuan untuk menyemak kandungan berikut: sijil kemudahan kelayakan keselamatan makanan; komitmen terhadap pengeluaran makanan yang selamat; sijil kesihatan, pengesahan pengetahuan keselamatan makanan untuk pemilik kemudahan dan pekerja yang terlibat secara langsung dalam pengeluaran dan perdagangan makanan; dokumen pengisytiharan standard produk; label produk makanan; syarat untuk memastikan keselamatan makanan untuk pengeluaran makanan dan kemudahan perdagangan; syarat kemudahan, peralatan, alatan, orang; asal bahan mentah, bahan tambahan makanan; mengambil sampel untuk menguji petunjuk keselamatan makanan mengikut peraturan apabila perlu...

Menurut Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Can Tho, setiap tahun Jabatan membuat perancangan pengurusan keselamatan makanan dalam skop pengurusan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan di bandar itu. Melalui kerja pasca pemeriksaan pada tahun 2024 dan bulan pertama tahun 2025, ia menunjukkan bahawa pertubuhan pada asasnya mematuhi syarat lesen perniagaan, keselamatan dan kebersihan pemprosesan makanan, perniagaan dalam industri berdaftar, lokasi perniagaan memastikan kebersihan; semua barangan yang didagangkan mempunyai asal dan sumber yang jelas, mempunyai sijil pematuhan kepada peraturan keselamatan makanan yang dikeluarkan oleh pihak berkuasa yang berwibawa, dan cop pematuhan yang sah pada produk... Walau bagaimanapun, masih terdapat beberapa pelanggaran di pertubuhan seperti kekurangan komitmen untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, penyimpanan bahan pemprosesan makanan yang tidak betul... Pelanggaran ini telah diingatkan oleh Delegasi untuk menanganinya dengan segera. Melalui proses pemeriksaan dan peperiksaan, Delegasi juga menggabungkan propaganda dan pendidikan tentang pengetahuan dan undang-undang, meningkatkan kesedaran dan kesedaran pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan dan pengguna tentang keselamatan makanan.

Menurut Jabatan Perindustrian dan Perdagangan bandar, masih terdapat beberapa kelemahan dan kesukaran dalam aktiviti pemeriksaan dan pasca pemeriksaan keselamatan makanan, seperti jumlah penjawat awam yang bertanggungjawab dalam pengurusan keselamatan makanan yang terhad, yang kebanyakannya bekerja sambilan (di peringkat bandar, ada seorang penjawat awam yang menjaga pengurusan keselamatan makanan; di daerah, kebanyakan mereka bekerja sambilan). Pada masa yang sama, sistem dokumen undang-undang keselamatan makanan di Jabatan Perindustrian dan Perdagangan sekarang sudah tidak sesuai, beberapa dokumen dikeluarkan sejak dahulu lagi, berdasarkan dokumen sah yang telah tamat tempoh...

Artikel dan foto: NAM HUONG

Sumber: https://baocantho.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-qua-hoat-dong-thanh-tra-kiem-tra-va-hau-kiem-a186598.html