Di tengah-tengah "labirin" makanan yang tidak selamat, ramai pengguna telah memilih makanan buatan sendiri daripada pergi ke pasar tradisional.
Cik Le Thi Thu Trang (37 tahun, Tan Loi Ward, Bandar Buon Ma Thuot) berkata beliau sangat bimbang kerana sejumlah besar makanan palsu dan tercemar telah ditemui baru-baru ini, terutamanya termasuk banyak produk makanan daripada jenama terkemuka, yang telah menghakis kepercayaannya.
Oleh itu, selain hasil segar, beliau telah menggantikan banyak bahan dan rempah ratus yang digunakan dalam hidangan keluarga dengan produk buatan sendiri.
Daripada menggunakan MSG atau penambah perisa tiruan seperti sebelum ini, dia memilih serbuk rempah yang diperbuat daripada cendawan shiitake yang dikeringkan secara semula jadi, udang kering, rumpai laut, dan sebagainya. Menurut Cik Trang, kaedah ini memerlukan banyak masa dan usaha, dan kosnya lebih tinggi daripada rempah yang dibeli di kedai, tetapi dia sentiasa berasa selamat dan yakin tentang kualitinya kerana dia membuatnya sendiri.
Sebuah pasukan pemeriksaan antara agensi sedang memeriksa produk makanan yang dijual di pasar raya di wilayah itu. |
Seperti Cik Trang, Cik Vo Thi Nhu Suong (34 tahun, Wad Tan Lap, Bandar Buon Ma Thuot) juga menggunakan bekas styrofoam lama untuk menanam sayur-sayuran bersih di halaman depan rumahnya; pada masa yang sama, beliau menghubungi rakan dan saudara-mara di kawasan lain untuk memesan pelbagai jenis daging babi, daging lembu, ayam, dan ikan yang diternak secara semula jadi. Selepas diproses, Cik Suong membahagikan makanan kepada bahagian kecil dan membekukannya untuk kegunaan kemudian.
"Saya menanam sayur-sayuran saya dalam bekas styrofoam, memesan daging daripada kenalan yang menternaknya, dan membuat sosej, tauge dan produk daging proses saya sendiri. Ia lebih menyusahkan, tetapi saya rasa selamat mengetahui apa yang saya makan dan tidak perlu risau tentang bahan kimia atau pengawet berbahaya yang menjejaskan kesihatan keluarga saya," kongsi Cik Suong.
Encik Tran Quang Hung, Timbalan Ketua Jabatan Keselamatan Makanan (Jabatan Kesihatan ), berkata bahawa sejak kebelakangan ini, kerja-kerja memastikan kebersihan dan keselamatan makanan telah ditekankan oleh agensi dan jabatan di wilayah ini, tetapi masih terdapat beberapa kekurangan yang menimbulkan risiko kepada keselamatan makanan. Sebabnya ialah pematuhan peraturan oleh pertubuhan masih terhad, terutamanya pemeriksaan asal bahan mentah tidak cukup ketat.
Jabatan Keselamatan Makanan telah menasihati penubuhan pasukan antara agensi untuk memperkukuhkan pemeriksaan tanpa pengumuman terhadap pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan, terutamanya yang membekalkan pasar raya, dapur kolektif dan sekolah berasrama penuh. Panduan telah diberikan mengenai pengekalan sampel makanan, dengan penekanan khusus pada proses pemeriksaan makanan tiga langkah bermula dari bahan mentah, mengenal pasti risiko lebih awal untuk menghapuskan makanan yang tidak selamat.
Produk makanan segar yang dijual di pasar raya dipercayai dan dipilih oleh ramai orang. |
Selain makanan segar, dengan produk makanan berfungsi yang diiklankan secara meluas untuk jangka masa yang lama, Jabatan Keselamatan Makanan juga telah memperkukuh kawalan, secara berkala membeli sampel makanan berfungsi secara rawak untuk dihantar bagi ujian berdasarkan pengisytiharan kendiri perniagaan. Pada masa yang sama, ia bekerjasama dengan Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) untuk mengendalikan sampel yang tidak memenuhi piawaian, memerlukan penarikan balik dan menghantar dokumen kepada unit berkaitan untuk menasihati perniagaan supaya tidak menjual dan orang ramai supaya tidak menggunakan produk tersebut.
Menurut Pengarah Jabatan Kesihatan, Nay Phi La, bagi memastikan keselamatan makanan, orang ramai perlu meningkatkan kesedaran mereka dari rumah hingga ke pasaran. Inilah "perisai" yang membantu mencegah risiko penggunaan makanan palsu atau tercemar dalam hidangan harian. Di samping itu, penyeliaan komuniti dan penyertaan jawatankuasa Parti dan pihak berkuasa dalam bersama-sama mencegah makanan yang tercemar adalah sangat diperlukan.
Dalam tempoh akan datang, Jabatan Kesihatan akan menasihati peringkat dan sektor yang berkaitan untuk memuktamadkan peraturan penyelarasan antara kawasan dan unit dengan sektor kesihatan bagi memastikan keselamatan makanan dan mencegah serta mengawal wabak. Terutamanya dalam konteks penstrukturan semula seluruh negara dan penyelarasan peralatan pentadbiran, pendesentralisasian kuasa kepada pihak berkuasa peringkat komun akan menyumbang kepada peningkatan keberkesanan dan kecekapan dalam memastikan keselamatan makanan dan mencegah risiko keracunan makanan besar-besaran di peringkat akar umbi, sekali gus melindungi kesihatan rakyat.
Dalam tempoh enam bulan pertama tahun ini, pihak berkuasa berkaitan telah menjalankan enam pusingan pemeriksaan keselamatan makanan, memeriksa 7,718 premis makanan. Daripada jumlah ini, 7,082 memenuhi keperluan (menyumbang 91.8%), dan penalti pentadbiran telah dikenakan ke atas 196 premis, dengan jumlah denda lebih 500 juta VND. |
Sumber: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
Komen (0)