Membangunkan tabiat pengambilan makanan yang selamat.

QTO - Bagi mengawal aktiviti penyembelihan haiwan dan menyediakan produk yang selamat kepada orang ramai, komune Minh Hoa telah memulakan operasi kemudahan penyembelihan haiwan berpusat mulai April 2026. Ini merupakan kemudahan penyembelihan haiwan pertama yang memenuhi syarat keselamatan makanan yang dilesenkan untuk beroperasi di kawasan tersebut.

Rumah sembelih ini meliputi kawasan seluas hampir 337 meter persegi, termasuk kemudahan seperti: kandang babi, rumah sembelih, dan kawasan pembungkusan produk siap… Kemudahan ini boleh menampung sehingga 120 ekor babi dan mempunyai kapasiti penyembelihan sebanyak 30 ekor babi sehari. Semua babi yang dibawa masuk untuk disembelih di sini diperiksa dan diselia oleh pihak berkuasa veterinar bagi memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Cik Nguyen Thi Thanh Binh, seorang peniaga dan penyembelih babi di kawasan perumahan 5, komune Minh Hoa, berkata bahawa beliau menyembelih secara purata 2-3 ekor babi setiap hari. Sebelum ini, disebabkan oleh kekurangan rumah sembelih berpusat, beliau terpaksa menyembelih babi di rumah. Oleh kerana tiada sistem pengumpulan dan rawatan air sisa, operasi penyembelihan babi pasti menyebabkan pencemaran alam sekitar di kawasan perumahan. Sejak rumah sembelih babi berpusat komune beroperasi, beliau adalah orang pertama yang mendaftar.

"Perniagaan perdagangan daging babi di kawasan ini telah menjadi lebih teratur, mudah, dan memastikan keselamatan dan keadaan kebersihan makanan yang lebih baik hasil daripada rumah sembelih berpusat," kongsi Cik Binh.

Pegawai veterinar memeriksa dan mengecop daging babi di pusat penyembelihan babi di komune Minh Hoa - Foto: CH

Cik Cao Thi Tuyet dari komune Minh Hoa berkata: “Untuk masa yang lama, disebabkan oleh kekurangan rumah sembelih berpusat, kawalan penyembelihan dan perdagangan daging babi tidak diberi banyak perhatian. Oleh itu, pengguna juga sukar untuk membezakan dan memilih produk yang selamat di pasaran. Mulai sekarang, kami berasa lebih selamat menggunakan produk daging babi yang disembelih di rumah sembelih berpusat.”

Minh Hoa merupakan sebuah komune pergunungan yang kurang bernasib baik. Penyembelihan dan perdagangan daging babi di kawasan ini kebanyakannya berdikari, berskala kecil, dan kekurangan pemeriksaan dan kawalan yang betul. Menurut Dinh Thanh Binh, Timbalan Pengarah Lembaga Pengurusan Kerja Raya Minh Hoa, bagi memenuhi keinginan rakyat untuk makanan yang bersih dan selamat serta memastikan kebersihan alam sekitar, selepas model kerajaan tempatan dua peringkat mula beroperasi, komune Minh Hoa telah menumpukan pada mengarah dan melabur dalam pembinaan kemudahan penyembelihan haiwan berpusat.

Menurut Nguyen Viet Cuong, Timbalan Ketua Stesen Ternakan dan Veterinar No. 1, komune Minh Hoa merupakan salah satu daripada beberapa kawasan yang telah menunjukkan minat dan melabur dalam membina kemudahan penyembelihan haiwan berpusat. Ini merupakan trend yang tidak dapat dielakkan dan langkah penting dalam mempromosikan pembangunan rantaian berkaitan daripada penternakan ternakan, peredaran dan penggunaan antara rumah sembelihan, pasar dan sistem pengedaran, serta menerapkan mekanisme kebolehkesanan mandatori untuk produk haiwan yang beredar di pasaran.

Pada masa ini, kesemua 13 peniaga kecil yang membeli dan menjual daging babi di pasar Quy Dat telah membawa babi mereka ke fasiliti tersebut untuk disembelih. Operasi fasiliti ini bukan sahaja menghapuskan tempat penyembelihan kecil yang tidak formal tetapi juga memupuk tabiat dalam kalangan pengguna untuk mengambil makanan yang selamat dengan asal usul dan kebolehkesanan yang jelas, tertakluk kepada pemeriksaan dan kawalan mengikut peraturan. Pada masa hadapan, fasiliti ini akan terus melabur dalam peralatan yang diperlukan untuk pembungkusan produk siap, menyediakan pengguna dengan lebih banyak produk.

Duong Cong Hop

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/