Festival Bot Naga, makan ladu abu

Setiap langkah membungkus kek mesti dilakukan dengan berhati-hati.

Setiap Perayaan Duanwu, kek beras melekit abu sering hadir di dulang persembahan di dapur setiap keluarga Vietnam.

Daun direndam sebersih-bersihnya sebelum membalut kek.

Kek mempunyai bentuk segi tiga berdiri, yang boleh dijelaskan mengikut lima unsur yin dan yang. Bentuk segi tiga mewakili api yang di bahagian luar mengelilingi bumi yin kek di dalam.

Pulut juga direndam dalam air abu supaya apabila masak kuih berwarna kuning keemasan.

Warna kek juga melambangkan warna bumi. Kembali ke bumi, yin dan yang berinteraksi untuk berkembang dan berkembang. Itulah logik penciptaan.

Kek mesti dibalut rapat supaya tidak pecah apabila masak.

Orang ramai di seluruh Quang Nam mempunyai tradisi membungkus kek abu untuk meraikan Festival Doan Ngo. Daunnya dipetik dari pergunungan dan diangkut ke dataran. Nasi melekit direndam sebersih-bersihnya dengan abu bijan yang ditapis dengan teliti. Kek mesti dibalut sama rata dan padat, memastikan daun tidak pecah selepas mendidih, dan mempunyai bentuk segi tiga yang cantik. Masa untuk beras melekit cukup lembut untuk sebati dengan abu dan warna daunnya adalah lebih kurang 6 jam.

Api mesti stabil untuk kek masak sekata.

Sempena Pesta Perahu Naga, sambil memegang sebatang lidi banh u tro (sejenis kuih lekat), menghidu aroma harum padi yang ditapai di setiap lapisan daun...

Selepas 6 jam, kek dibawa keluar.

Kek abu desa.

Kek warna emas.

Sumber: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html