Festival Perahu Naga, makan ladu pulut yang dibalut dengan daun pisang.

Setiap langkah dalam proses membungkus ladu mesti dilakukan dengan teliti.

Setiap tahun semasa Festival Perahu Naga, ladu pulut yang dibalut dengan daun pisang merupakan pemandangan biasa di atas dulang persembahan dan di dapur keluarga Vietnam.

Daun-daun tersebut direndam sepenuhnya sebelum digunakan untuk membalut kek.

Kek itu mempunyai bentuk segi tiga tegak, yang boleh ditafsirkan mengikut prinsip Yin dan Yang dan Lima Unsur: segi tiga mewakili Api Yang di luar, menyelubungi dan mengharmonikan dengan Yin Bumi kek di dalamnya.

Beras pulut juga direndam dalam air lye supaya kuih-muih tersebut berwarna kuning keemasan apabila dimasak.

Warna-warna kek juga melambangkan warna-warna bumi. Kembali ke bumi, namun yin dan yang berada dalam harmoni, membawa kepada kelahiran semula dan pertumbuhan. Itulah logik penciptaan.

Kek mesti dibalut dengan ketat supaya tidak terurai semasa memasak.

Di seluruh wilayah Quang Nam, orang ramai secara tradisinya membuat ladu pulut yang dibalut dengan daun pisang untuk meraikan Festival Perahu Naga. Daun-daunnya dituai dari pergunungan dan diangkut ke tanah rendah. Pulut direndam sepenuhnya dengan abu bijan yang ditapis dengan teliti. Ladu mesti dibalut secara sekata dan kukuh, memastikan daunnya tidak pecah selepas direbus dan ia mempunyai bentuk segi tiga yang menarik. Pulut mengambil masa kira-kira 6 jam untuk dimasak sepenuhnya dan sebati dengan abu dan warna daun.

Api mestilah cukup kuat agar kek masak sekata.

Di Festival Perahu Naga, sambil memegang deretan ladu pulut yang dibalut dengan daun pisang, anda dapat menghidu aroma beras pulut yang ditapai yang melayang melalui setiap lapisan daun...

Selepas 6 jam, kek dikeluarkan dari ketuhar.

Ini adalah ladu pulut tradisional.

Kek itu berwarna kuning keemasan.

Sumber: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html