Tet, bercakap tentang wain di Barat

Apabila kita minum sebotol arak, kita sering tidak tahu bagaimana ia dibuat, asalkan ia menggembirakan kita, ia sangat lazat. Namun di Perancis, wain juga mempunyai hari lahir.

Ia adalah hari Khamis ke-3 November setiap tahun. Hari lahir istimewa, kerana ia tidak tetap, ia serupa dengan "Hari Ibu" di AS. Saya bertuah pada kali pertama saya pergi ke Perancis untuk menghadiri festival puisi antarabangsa di Paris pada tahun 2003. Saya mendapat sebotol wain Beaujolais Nouveau segar pada hari lahir wain Perancis, Khamis ke-3 November tahun itu. Ia adalah hari perayaan wain, tetapi saya tidak menyertai perayaan itu, tetapi minum wain Beaujolais Nouveau segar di restoran Foyer Viet Nam di 80 Monge Street, District 5, Paris. Dengan pemilik Vo Van Than, dengan penulis Dang Tien, dengan dua profesor matematik Nguyen Ngoc Giao dan Ha Duong Tuong, kami membuka beberapa botol wain segar sekaligus... mengukus sejuk, dan meminumnya dengan cara sebenar minum wain segar: dari balang besar, seperti minum bir segar. Perasaan pertama apabila meminum sebotol wain segar adalah sangat pelik: ia seolah-olah seluruh musim anggur Perancis menerpa ke kerongkong saya. Kesegaran, kedamaian, dan kesejukan yang begitu banyak membuatkan saya... pening. Hari lahir sebotol wain, ladang anggur Perancis, penuh dengan emosi! Dalam masa 10 hari sahaja, daripada tandan anggur segar dengan buah-buahan utuh dan berpunca dari ladang Perancis, wain itu telah dibotolkan dan dihidangkan kepada ahli wain di seluruh dunia. Saya melihat dengan teliti botol wain Beaujolais segar, ia sangat mudah, seperti kesederhanaan sekumpulan anggur segar. Ia adalah musim luruh di Perancis! Siapa berani cakap musim luruh sedih? Musim luruh adalah hari lahir wain, ia sangat menggembirakan! Seluruh Perancis gembira dalam suasana perayaan, gembira dalam bau wain segar yang biasa dan menggoda. Hanya buruh sederhana, hanya pekerja sederhana boleh membuat perayaan, hari lahir seperti hari lahir wain segar "Beaujolais Nouveau". Dengan wain segar, musim luruh Perancis bukan sahaja mengenai daun kuning yang jatuh di rumput hijau taman, tetapi juga keseronokan yang datang hanya sekali setahun. Hanya "setitik wain" itu, digabungkan dengan langit dan awan musim luruh, telah memberi saya banyak tenaga hidup. Tiba-tiba saya teringat, di Vietnam dulu, ada juga perayaan khas negara pertanian , sawah. Itulah "Tet com moi", meraikan musim menuai. Semasa bersekolah di Utara, saya berpeluang menikmati pesta padi baru ini. Sederhana, tetapi juga sangat menggembirakan. Kerana nasi, walaupun baru, tidak boleh dimakan begitu sahaja, seperti minum arak. Mesti ada sedulang nasi, makanan, walau merendah diri, dahulu menyembah nenek moyang, barulah seisi keluarga makan nasi bersama. Saya tidak dapat melupakan aroma nasi baru ketika itu. Kini, amat sukar untuk mencari aroma yang benar-benar menggoda, kerana varieti padi moden yang digabungkan dengan tanah pada masa ini telah meminimumkan aroma semula jadi yang liar itu. Petani, sama ada penanam anggur atau petani padi, mempunyai sifat tidak bersalah secara semula jadi terhadap produk yang mereka tanam. Kepolosan itu meresap aroma wain dan nasi baru. Adakah itu "jiwa negara"?

Thanhnien.vn

pautan sumber