"syurga" masakan Cat Bi

Dikenali sebagai "syurga kuliner", " dunia snek", sesiapa sahaja yang datang ke pasar Cat Bi (daerah Hai An, bandar Hai Phong) boleh makan sehingga kenyang pada harga "sangat murah".

Melepasi papan tanda dengan perkataan "Cat Bi Market - Snack Paradise", kira-kira 30 meter ke pasar, kami mula mendengar bunyi gunting memotong salad, bunyi lumpia menggoreng minyak dan aroma pelbagai jenis makanan yang tersebar.

" Syurga masakan " Cat Bi

Dengan keluasan kira-kira 50 meter persegi, medan selera pasar Cat Bi mempunyai lebih daripada sedozen gerai, setiap gerai mengkhususkan diri dalam menjual kepakaran tersendiri seperti bihun dengan tauhu, mi ketam, lempeng, kulit lembu... Mulai jam 3 petang, pelanggan berpusu-pusu duduk di seluruh gerai makanan. Kebanyakan hidangan yang dijual di sini adalah makanan ringan dengan harga yang sangat murah. Dengan hanya 10,000 VND, anda boleh membeli semangkuk bubur kerang panas yang lazat atau segelas sup manis yang sejuk untuk menyejukkan badan pada hari musim panas.

Taugeh tumis - keistimewaan Hai Phong

Selain mee ketam Hai Phong, apabila datang ke pasar Cat Bi, anda tidak boleh ketinggalan menikmati taugeh yang digoreng. Ini adalah keistimewaan Hai Phong yang patut dicuba oleh semua orang yang datang ke sini. Taugeh, juga dikenali sebagai taugeh laut, adalah moluska dengan daging lembut dan manis, hidup jauh di bawah pasir laut. Ciri luar biasa tauge ialah ia mempunyai kaki yang panjang seperti taugeh. Walaupun hidangannya sedap dan agak murah, penyediaannya sangat rumit.

Menurut pemilik restoran, untuk membuat hidangan ini, anda perlu sangat teliti dalam proses pembersihan. Taugeh mesti direndam sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dimasak untuk membersihkan segala kotoran. Masak tumis bawang besar dan bawang putih, kemudian masukkan taugeh dan kacau rata. Bila taugeh dah bau wangi, perasakan dengan rempah ratus seperti sos ikan, gula, cuka, kunyit dan sebagainya secukup rasa. Kebanyakan penduduk tempatan makan tauge dengan sos cili dan herba. Semangkuk taugeh yang panas, keemasan, wangi selalunya ditaburkan dengan sedikit serai dan lada sulah. Apabila makan, tumis taugeh, menghasilkan rasa yang sangat unik dan menarik. Setiap mangkuk taugeh tumis hanya kira-kira 10,000 VND, sangat ringan untuk dompet dan perut.

Kos kulit daging lembu dari 25,000 - 50,000 VND

Selain itu, jika anda seorang "peminat tegar" kulit lembu, pastinya anda tidak boleh ketinggalan apabila datang ke pasar Cat Bi kerana hidangan ini nampaknya sudah menjadi jenama di sini. Kulit daging lembu di pasar Cat Bi mempunyai jumlah kerangupan yang tepat, daging lembu lembut dan wangi, dan sos pencicahnya sangat kaya. Kebanyakan orang akan makan kulit lembu yang dicelup dalam pes udang, digulung dengan sayur-sayuran mentah dan buah belimbing. Walau bagaimanapun, jika anda tidak boleh makan kulit lembu atau sos jenis ini, anda masih boleh memilih beef shank yang dicelup dalam kicap.

Bukan sahaja menyajikan hidangan tipikal dengan rasa produk Hai Phong, anda juga boleh menemui banyak "keistimewaan" bandar lain seperti: gulung asam goreng, gulung pho, mi siput Hanoi; Ladu ubi kayu Hue dan mi daging lembu; mi wonton saigon...

Mudah untuk mencari keistimewaan banyak wilayah di pasar Cat Bi.

Apabila mengelilingi bulatan makanan tempatan, jika anda masih mempunyai wang yang terluang dan tidak kenyang, pengunjung boleh memilih untuk makan ubi kayu, mee udang, mee siput, ayam rebus, kaki babi, mee babi panggang, bihun campur, kek pakis air, kek bantal, sosej tulang rawan panggang, sosej manis atau pencuci mulut. kek...

Sumber: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm