Reka bentuk khas dapur Hoang Cam untuk menghilangkan asap, membutakan musuh

(Dan Tri) - Dengan struktur khasnya, dapur Hoang Cam boleh memasak untuk askar siang dan malam manakala semua peralatan musuh moden "dibutakan".

“Musuh di langit melepaskan tembakan dan menjatuhkan bom

Di manakah saya boleh mencari dapur seratus wilayah?

Hari kebakaran itu dipenuhi dengan asap.

Pada waktu malam, sudut dapur ditutup dengan arang merah..."

Petikan dari puisi, "Sebelum kubur askar Hoang Cam" - Chu Ngoc Phan.

Dapur yang disembunyikan asap membantu askar berasa kenyang, dan musuh yang terbang di langit tidak dapat mengesan mereka ( Video : Doan Thuy).

Kelahiran Hoang Cam Kitchen mempunyai nilai yang besar dalam aplikasi praktikal dalam operasi dan pertempuran ketenteraan, menyumbang dengan ketara dalam menjaga kesihatan askar, memastikan bilangan pertempuran dan kesediaan pertempuran.

Ia juga merupakan bukti kecerdasan, kreativiti, dan mengatasi semua kesukaran tentera Logistik dalam perang adil rakyat Vietnam.

Berazam untuk mencari jalan untuk "merawat" asap untuk melindungi rakan sepasukan

Menurut Muzium Logistik dan Kejuruteraan, askar Hoang Cam (1916-1996) berasal dari keluarga petani yang miskin. Selepas Revolusi Ogos 1945 berjaya, beliau menyertai pertahanan diri Citadel.

Memasak dengan dapur Hoang Cam untuk berkhidmat kepada askar dalam Kempen Dien Bien Phu (Sumber foto: Muzium Logistik dan Kejuruteraan).

Pada tahun 1947, beliau telah ditugaskan untuk menjaga rumah jagaan di bawah Perkhidmatan Perubatan Tentera Pusat (Jabatan Perubatan Tentera). Beberapa ketika kemudian, dia dipindahkan untuk menjaga rumah jagaan di Hospital Tentera My Thanh.

Semasa Kempen Sempadan 1950, Hoang Cam bertanggungjawab ke atas pasukan bekalan makanan di stesen pengangkutan askar yang cedera di Na Lang ( Tuyen Quang ) Bahagian ke-308.

Semasa kempen Hoa Binh 1951-1952, memasak untuk askar adalah amat sukar. Setiap kali api dinyalakan, tukang masak terpaksa menggunakan kipas untuk menyuraikan asap bagi mengelak daripada dikesan oleh pesawat musuh.

Kebanyakan unit tentera dan awam terpaksa memasak dari malam hingga awal pagi. Jika pesawat musuh muncul semasa memasak, dapur terpaksa dimatikan serta-merta. Amat sukar bagi tukang masak untuk memasak makanan yang dimasak.

Sebab itu askar termasuk yang cedera dan sakit terpaksa makan nasi sejuk. Banyak kali, sebaik sahaja unit itu memulakan kebakaran, ia ditemui oleh pesawat peninjau musuh.

Serta-merta, mereka menggugurkan bom di lokasi yang tepat di mana tentera kita tinggal, menyebabkan ramai terkorban. Hancur hati dengan pengorbanan rakan-rakannya, Hoang Cam memutuskan untuk mencari jalan untuk "mengawal" asap.

Di bawah parit, askar masih mendapat makanan panas yang disediakan oleh tukang masak di hadapan Dien Bien Phu (Foto: Disediakan oleh Muzium Logistik dan Teknologi).

Dia menyedari bahawa tentera kita berkorban bukan sahaja di barisan hadapan menghadapi musuh tetapi juga mengalami kerugian dan korban walaupun mereka kembali ke belakang untuk berehat dan hidup.

Pasukan memasak Hoang Cam dan banyak unit lain mengatasinya dengan beralih kepada memasak pada waktu malam, dan apabila pesawat musuh menemui mereka, mereka menuang air ke atas api untuk memadamkannya.

Namun, memasak secara terburu-buru ini sering menyebabkan nasi hangus atau kurang masak. Pada siang hari, nasi dan sup menjadi sejuk, makanan tidak berkhasiat dan menjejaskan kesihatan askar, terutama dalam keadaan keras berarak dan berperang.

Masalah asap dan api di bahagian belakang dan pemikiran seorang "jurutera medan perang"

Berdepan dengan kekalahan di bahagian belakang, Hoang Cam tidak dapat mengelak daripada bimbang. Dia berfikir siang dan malam, mencari cara untuk mengubah cara memasak bagi memastikan makanan untuk tentera dan mengelak daripada dikesan oleh pesawat musuh.

Dan askar itu tiba-tiba teringat cara memasak makanan babi di kampung halamannya. Dapur itu diperbuat daripada tanah, dikelilingi oleh kandang yang ketat, hanya meninggalkan dua lubang. Apabila memasak, api akan tertumpu dan tidak mendedahkan api.

Model dapur Hoang Cam di Muzium Logistik dan Kejuruteraan (Foto: Doan Thuy).

Mengimbau kembali tentang hari-hari semasa saya menghisap tikus padang, untuk menangkap tikus saya perlu menggali lubang tikus untuk mengisi dengan jerami, dan menutup lubang tepi supaya asap akan tertumpu di dalam lubang.

Dari pemikiran itu, dia menghabiskan satu hari untuk mencuba, dapur mempunyai saluran asap yang merebak di tanah, tidak naik tinggi. Dia berbincang dengan rakan sepasukannya dalam kumpulan makan tentera, setiap orang menyumbang idea. Hari itu, dapur baru lahir.

Kompor mempunyai banyak alur untuk meletakkan dahan dan ditutup dengan lapisan tanah nipis, disiram dengan kerap untuk mengekalkan kelembapan.

Asap naik dari relau, melalui alur menjadi gumpalan asap nipis seperti kabus pagi yang terapung di atas tanah.

Di hadapan pintu dapur, dia menggali lubang yang dalam, menutupnya dengan plastik atau daun, kedua-duanya untuk menghalang api dan membuat ruang asap, untuk menyerap api dengan lebih kuat.

Dapur Hoang Cam yang sempurna dengan moto "berjalan tanpa kesan, masak tanpa asap, bercakap tanpa bunyi" dilahirkan dari sana dan dipopularkan secara meluas kepada unit di seluruh tentera, menyumbang kepada mengehadkan mangsa, memastikan nasi panas dan sup secara berterusan, dan meningkatkan kesihatan askar.

Sejak penciptaan dapur penyembunyi asap dan api, askar mempunyai nasi panas untuk dimakan, air panas untuk diminum, medik lapangan boleh mensterilkan alat perubatan, dan askar tidak lagi perlu takut pesawat musuh memerhati setiap kali kebakaran bermula.

Pada bulan Oktober 1952, unit itu memutuskan untuk menamakan dapur penyembunyi asap "kompor Hoang Cam" sempena askar yang memberi makan kepada tentera.

Dengan pencapaian cemerlangnya, Hoang Cam telah dipilih sebagai Pejuang Emulasi dan dianugerahkan Pingat Eksploitasi Tentera Kelas Kedua, dan melaporkan pencapaiannya kepada Uncle Ho pada Kongres Kebangsaan Pahlawan dan Pejuang Emulasi yang pertama pada 1 Mei 1952.

Di Kongres, tukang masak Hoang Cam diberi penghormatan untuk menerima jam tangan daripada Uncle Ho. Pada awal tahun 1959, beliau telah diberhentikan daripada tentera dengan pangkat Leftenan Dua.

Pada akhir perang penentangan terhadap Amerika untuk menyelamatkan negara, Leftenan Hoang Cam telah dianugerahkan Pingat Penentangan Kelas Kedua dan banyak sijil merit dari pelbagai peringkat.

Beliau meninggal dunia pada 12 Mac 1996, pada usia 80 tahun. Selepas kematiannya, beliau dinaikkan pangkat secara anumerta ke pangkat Kapten.

Reka bentuk unik membantu asap dapur "bersembunyi"

Leftenan Kolonel Tran Thi Sam - Pengarah Muzium Logistik dan Kejuruteraan berkongsi dengan wartawan akhbar Dan Tri bahawa dapur Hoang Cam terbahagi kepada 3 jenis:

Dapur Hoang Cam Tahap 1: Struktur termasuk lubang dapur, sistem ekzos asap dan kanvas dapur (boleh digunakan sebagai bumbung sementara dengan kanvas, daun). Dapur digunakan semasa jeda apabila perarakan jauh dari musuh, dengan sedikit artileri atau dalam pertempuran ofensif.

Leftenan Kolonel Tran Thi Sam - Pengarah Muzium Logistik dan Kejuruteraan (Foto: Doan Thuy).

Dapur Hoang Cam Tahap 2: Termasuk 3 bahagian seperti dapur Tahap 1, tetapi di ruangan bawah tanah terdapat tangki air, meja pemprosesan makanan dan sambungan ke sistem parit. Bumbung dapur bawah tanah diperbuat daripada kayu, dengan ketebalan lebih daripada 0.5m. Dapur digunakan dalam pertempuran pertahanan atau untuk perkhemahan jangka panjang berhampiran musuh.

Dapur Hoang Cam Tahap 3: Serupa dengan dapur Aras 2 tetapi lebih padat, dengan sambungan ke ruang bawah tanah penyimpanan makanan dan ruang bawah tanah tidur untuk tentera. Bumbung ruang bawah tanah dapur diperbuat daripada gabungan konkrit, kayu, dan tanah setebal lebih 1 meter. Dapur digunakan dalam pertempuran pertahanan atau untuk penginapan jangka panjang berhampiran musuh, di mana musuh menyerang dengan ganas.

Dalam memoirnya, Jeneral Vo Nguyen Giap menulis: “Adalah satu kesilapan jika tidak menyebut di sini satu inisiatif yang membawa peningkatan yang sangat penting dalam kehidupan askar di barisan hadapan...

Model 3D dapur Hoang Cam (Foto: Muzium Logistik dan Kejuruteraan).

Hoang Cam Kitchen, dinamakan sempena penciptanya, berkesan dalam semua kempen berikut, termasuk selama bertahun-tahun berperang menentang Amerika.

Sistem ekzos mempunyai fungsi menyedut udara untuk mencipta perolakan udara untuk membantu dapur terbakar dengan baik dan membawa asap keluar membentuk asap nipis yang terapung di atas tanah. Sistem ekzos terdiri daripada 3 bahagian: ruang asap, saluran asap dan penyebaran asap.

+ Lubang asap: Dapur boleh menggali 1 atau 2 lubang asap bergantung pada keadaan rupa bumi dan keperluan pelesapan asap. Lubang asap adalah dalam bentuk kubus, setiap sisi adalah 0.8m atau 1m.

+ Saluran asap mempunyai keratan rentas 25x25cm atau 30x30cm, termasuk 2 bahagian dari lubang periuk ke terowong asap dan dari terowong asap 1 hingga terowong asap 2, cerun sedikit ^10-150 adalah yang terbaik. Salur asap dari lubang pasu ke terowong asap 1 adalah 2.5-3m panjang. Salur asap dari terowong asap 1 ke terowong asap 2 adalah 3-5m panjang.

+ Rasuk penyebaran asap: Setiap dapur biasanya mempunyai 3 rasuk penyebaran asap, dengan keratan rentas 20x20sm atau 25x25sm, panjang 4-7m, dan cerun ^10-150 adalah yang terbaik; rasuk penyebaran asap tersembunyi di dalam semak atau semak.

Sistem ekzos asap diturap dengan batang dan daun segar di atas, dan ditutup dengan lapisan tanah gembur untuk membolehkan asap keluar dalam lapisan nipis.

Reka bentuk dapur Hoang Cam mengikut Muzium Sejarah Tentera Vietnam (Reka bentuk: Phuong Mai).

Selepas kemenangan Dien Bien Phu, dapur Hoang Cam terus mengiringi tentera di semua barisan dalam perang penentangan menentang Amerika untuk menyelamatkan negara.

Inisiatif kecil tetapi dengan hasil yang hebat. Hari ini, dapur Hoang Cam masih digunakan di akademi tentera dan sekolah untuk mengajar, berarak dan latihan tempur.

Dapur masih didekati dan ditambah baik oleh generasi terkemudian agar sesuai dengan keadaan latihan dan misi moden, tetapi prinsip "memasak tanpa asap" untuk memastikan kerahsiaan masih terpelihara.

Dapur Hoang Cam tahap 1 digunakan dalam latihan kesediaan tempur (Foto: Disediakan oleh Muzium Logistik dan Kejuruteraan).

Setiap tahun, tentera kerap menganjurkan "Pertandingan Teknikal untuk menggunakan dapur Hoang Cam".

Ini bukan sahaja peluang kepada pegawai dan askar untuk mempraktikkan kemahiran logistik lapangan, meningkatkan kualiti dan tahap latihan, dan kesediaan memerangi, tetapi juga menyumbang untuk memelihara dan menyebarkan nilai inisiatif yang telah dikaitkan dengan tentera selama lebih setengah abad.

Foto: Doan Thuy

Video: Doan Thuy

Reka bentuk: Huyen Mai

Sumber: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm