Wain Hong Loc yang harum

Disebabkan rasanya yang lazat, wain sim Hong Loc Tuu popular di kalangan pengguna. Foto: HN

Wain sim Hong Loc Tuu diperbuat daripada dua bahan utama: beri sim liar dan wain beras perang. Mulai bulan Jun setiap tahun, beri sim yang masak dan berair dari kawasan pergunungan Dai Loc dituai dan dipilih untuk kualitinya.

Selepas itu, buah sim dibasuh, ditapis, dan dikeringkan selama 2-4 jam sebelum diletakkan di dalam balang seramik. Balang tersebut kemudiannya ditutup sepenuhnya dengan wain beras dan ditutup rapat. Wain yang diperbuat daripada beras perang yang telah dibersihkan, probiotik yang diuji dengan teliti, dan air mata air tawar, digabungkan dengan kaedah pembuatan bir tradisional dan moden, menghasilkan rasa yang unik.

Encik Tran Dinh Duyen, pemilik kemudahan pengeluaran wain Hong Loc Tuu sim, berkata bahawa selepas penyulingan, wain tersebut ditulenkan untuk membuang aldehid dan toksin melalui sistem penapisan canggih, memastikan ia mengekalkan rasa yang tersendiri di samping selamat sepenuhnya untuk pengguna. Selepas tempoh penuaan, campuran buah sim yang masak dan wain menghasilkan aroma yang halus, warna coklat muda, dan rasa yang sedikit manis dan sedikit astringen.

“Selain rasanya yang lazat, wain sim juga terkenal dengan pelbagai manfaatnya seperti membantu penghadaman, melawan penuaan dan meningkatkan peredaran darah… Oleh itu, ia merupakan minuman yang popular. Pada masa ini, hasil pelaburan dalam teknologi baharu dalam proses pengeluaran dan pemasaran yang betul, wain sim Hong Loc Tuu semakin dikenali dan dipercayai oleh pelanggan di dalam dan di luar wilayah ini,” kata Encik Duyen.

Encik Tran Dinh Duyen (di sebelah kiri) aktif mempromosikan produk di pesta dan pameran di dalam dan di luar wilayah untuk mengembangkan pasaran pengguna. Foto: HN

Pada tahun 2021, dengan sokongan daripada sektor pertanian daerah Dai Loc dan kerajaan tempatan, kemudahan Encik Duyen telah menyertai program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP) dan telah dianugerahkan penarafan OCOP 3 bintang di peringkat wilayah. Sepanjang tempoh yang lalu, kemudahan ini telah menerima sokongan daripada pihak berkuasa yang lebih tinggi dalam mewujudkan pembungkusan, logo, label dan laman web promosi.

Pada masa yang sama, Hong Loc Wine kerap mengambil bahagian dalam pengenalan produk di pesta dan pameran di dalam dan di luar wilayah. Hasilnya, jumlah jualan meningkat dengan mendadak. Dianggarkan pada tahun 2024, kemudahan pengeluaran dan bekalan akan membekalkan lebih daripada 3,000 liter wain ke pasaran, dengan pendapatan kira-kira 96 ​​juta VND, peningkatan 20% berbanding tahun 2023.

"Bagi meningkatkan jenama produk OCOP 3 bintang kami ke tahap 4 bintang, kemudahan pengeluaran Hong Loc Tuu Sim Wine sentiasa meningkatkan kualiti, mempelbagaikan reka bentuk produk, meningkatkan pelaburan dalam jentera dan mengaplikasikan teknologi moden kepada proses pengeluaran dan pemprosesan, serta reka bentuk pembungkusan dan sistem identiti jenama."

"Khususnya, kami memastikan produk kami memenuhi keperluan keselamatan dan kebersihan makanan, dengan menerapkan proses pengeluaran lanjutan seperti VietGAP, ISO, HACCP... untuk menghasilkan produk berkualiti tinggi. Pada masa yang sama, kami mempromosikan produk kami di platform e-dagang, menyebarkan jangkauan jenama kepada pengguna," kongsi Encik Duyen.

Sumber: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html