Mencari penyelesaian untuk menambah baik rantaian nilai pengeluaran ubi kayu

THANH HOA Industri ubi kayu masih menghadapi banyak kesukaran dan cabaran seperti hubungan yang lemah antara petani dan kilang pemprosesan, dan penyakit mozek ubi kayu masih menjadi ancaman serius...

Masukkan kapsyen foto

Pada 4 November di komune Lam Son, wilayah Thanh Hoa, Pusat Perluasan Pertanian Negara telah diselaraskan dengan Institut Tanaman Makanan (Akademi Sains Pertanian Vietnam) dan Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Thanh Hoa untuk menganjurkan bengkel bagi membincangkan penyelesaian bagi meningkatkan kecekapan rantaian nilai pengeluaran ubi kayu yang mampan.

Menurut Encik Hoang Van Hong - Timbalan Pengarah Pusat Pengembangan Pertanian Negara: Ubi kayu adalah salah satu tanaman yang termasuk dalam senarai produk tanaman utama negara, memainkan peranan yang amat penting dalam pembangunan pertanian dan ekonomi luar bandar , menyumbang kepada peningkatan kehidupan rakyat.

Petani Thanh Hoa menuai ubi kayu untuk dijual kepada Kilang Pati Ubi Kayu Phuc Thinh. Foto: Thanh Tam.

Pengeluaran ubi kayu di Vietnam sentiasa mengekalkan kawasan yang stabil seluas lebih 500,000 hektar dengan pengeluaran 10 - 10.7 juta tan ubi segar setiap tahun. Pati ubi kayu dan kerepek ubi kayu menjadi salah satu daripada 7 produk eksport penting negara kita, membawa perolehan eksport 1.4 - 1.5 bilion USD/tahun, menduduki tempat ke-2 di dunia dalam eksport produk ubi kayu selepas Thailand.

Pada masa ini, negara mempunyai kira-kira 140 kilang pemprosesan kanji ubi kayu dengan jumlah kapasiti reka bentuk sebanyak 13.4 juta tan ubi segar/tahun, dan jumlah kapasiti sebenar sebanyak 9.3 juta tan/tahun. Kebanyakan kilang dilaburkan dengan baik dan sedang dalam proses mengemaskini dan menambah baik teknologi pemprosesan produk ubi kayu.

Di samping keputusan yang dicapai, industri ubi kayu masih menghadapi banyak kesukaran dan cabaran seperti hubungan yang lemah antara petani ubi kayu dan kilang pemprosesan; pengeluaran bertaburan dan berskala kecil; jenis ubi kayu yang merosot; penyakit mozek ubi kayu masih menjadi ancaman serius, menyebabkan produktiviti dan kualiti berkurangan; teknologi pemprosesan dan aplikasi sains dan teknologi tidak seragam di kalangan wilayah... Sementara itu, keperluan pasaran semakin tinggi dari segi kualiti, kebolehkesanan, keselamatan dan pembangunan hijau.

Bengkel ini merupakan peluang kepada pengurus, saintis, perniagaan dan petani untuk bertukar-tukar, berkongsi pengalaman, berhubung dalam rantaian nilai daripada pengeluaran, pemprosesan kepada penggunaan, dan mencadangkan penyelesaian khusus untuk meningkatkan kecekapan dan membangunkan industri ubi kayu ke arah yang mampan yang dikaitkan dengan Projek pembangunan mampan industri ubi kayu hingga 2030, wawasan 2050 yang diluluskan oleh Kementerian Pertanian dan Kementerian Luar Bandar (Kementerian Pembangunan Luar Bandar) No. 1115/QD-BNN-TT bertarikh 17 April 2024.

Wakil penanam ubi kayu menghadiri bengkel tersebut. Foto: Thanh Tam.

Encik Dinh Cong Chinh, Timbalan Ketua Jabatan Tanaman Makanan - Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar) berkata bahawa menurut Projek membangunkan industri ubi kayu hingga 2030, dengan wawasan ke 2050, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar bertekad untuk membangunkan industri ubi kayu ke arah penggunaan ubi kayu yang berkesan, berpaut pada asas pengeluaran ubi kayu yang mampan dan mampan. perusahaan sebagai pusat, koperasi dan kumpulan koperasi sebagai jambatan, dan petani sebagai subjek pengeluaran.

Sasaran menjelang 2030 adalah untuk menstabilkan kawasan penanaman ubi kayu seluas 480 - 510 ribu hektar, dengan keluaran akar segar mencapai 11.5 - 12.5 juta tan, di mana keluaran ubi kayu segar yang digunakan untuk pemprosesan mendalam beberapa produk (kanji, etanol, MSG, dll.) menyumbang kira-kira 85%; kawasan penanaman ubi kayu menggunakan varieti yang memenuhi piawaian kualiti mencapai 40 - 50%; kawasan penanaman ubi kayu yang menerapkan proses pertanian mampan mencapai 50%; perolehan eksport ubi kayu dan produk ubi kayu mencapai 1.8 - 2 bilion USD, menyasarkan 2.5 bilion USD menjelang 2050, sambil mengurangkan pelepasan, meningkatkan kualiti dan kecekapan rantaian nilai. Ini merupakan orientasi penting untuk membantu industri ubi kayu Vietnam berubah daripada pengeluaran tradisional kepada pengeluaran yang lebih hijau, lebih pintar dan lebih mampan.

Encik Nguyen Duc Cuong - Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Thanh Hoa berbincang di bengkel tersebut. Foto: Thanh Tam.

Untuk membangunkan ubi kayu dengan cara yang mampan, lokaliti perlu memberi tumpuan kepada faktor utama termasuk: menanam pada masa yang sesuai, dengan tegas mengikuti proses penjagaan teknikal, meningkatkan pemakanan tanah, melabur dalam pertanian intensif dan memastikan sumber air pengairan yang munasabah. Dari situ, terdapat dasar untuk menarik dan menyelaras rapat dengan perniagaan untuk mengorientasikan kawasan bahan mentah; menyokong pembangunan koperasi, koperasi... untuk membina hubungan yang mampan, menghubungkan pengeluaran dengan pemprosesan dan penggunaan produk.

Pada bengkel tersebut, delegasi memberi tumpuan untuk membincangkan beberapa kandungan seperti: Orientasi pembangunan industri ubi kayu mengikut Projek pembangunan mampan industri ubi kayu hingga 2030, wawasan 2050 Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar; penyelesaian untuk merancang kawasan bahan mentah, mengaplikasi sains dan teknologi, mekanisasi dan pengurusan mampan; penyelesaian untuk meningkatkan kecekapan rantaian nilai ubi kayu melalui pengukuhan jalinan antara petani - koperasi - perusahaan - saintis; membangunkan model penggunaan, kontrak pengeluaran; mempromosikan pemprosesan mendalam, mempelbagaikan produk dan pasaran eksport.

Di samping itu, perwakilan dan orang ramai bertukar-tukar, berkongsi pengalaman dan memperkenalkan model perintis mengenai pengeluaran ubi kayu mampan, pembiakan bebas penyakit, pertanian mampan di tanah bercerun, dan pemindahan kemajuan teknikal dalam pengeluaran ubi kayu...

Penduduk di komune Muong Ly, wilayah Thanh Hoa menuai ubi kayu. Foto: Thanh Tam.

Dalam tempoh 5 tahun yang lalu, Pusat Perluasan Pertanian Negara berkata ia telah melaksanakan banyak projek untuk membina dan mereplikasi model pengeluaran ubi kayu yang mampan, memastikan produktiviti dan kualiti merentas wilayah dan bandar utama penanaman ubi kayu di seluruh negara, dan telah membawa banyak hasil positif.

Model penanaman ubi kayu mampan, pengeluaran di tanah bercerun, meningkatkan produktiviti sebanyak 10 - 30%, kecekapan ekonomi sebanyak 15 - 25% berbanding pengeluaran besar-besaran. Beberapa varieti ubi kayu yang bebas penyakit dan hasil tinggi seperti STB1, HN3, HN5, HN97, HN80 telah dikaji dan dihasilkan secara meluas...

Seiring dengan itu, proses pembiakan bersih, proses pencegahan penyakit mozek ubi kayu, dan proses penanaman ubi kayu juga telah dibangunkan dan diaplikasikan dalam pengeluaran sebenar. Kawasan seperti Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh dan Gia Lai telah membina model rangkaian "4 rumah" yang berkesan, menghubungkan kawasan bahan mentah dengan kilang pemprosesan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html