• Menggalakkan pertumbuhan hijau melalui Projek Perlindungan Hutan Pantai.
  • Di mana tanah berbunga, hutan menghijau, dan orang-orangnya penuh dengan kasih sayang.
  • Memperluas dasar pelaburan untuk perlindungan hutan kegunaan khas.

Mendapan aluvium di Tanjung Ca Mau .

Udang dan ketam terkenal dari Ca Mau

Sebagai simbol utama akuakultur Vietnam, udang juga telah mencipta nama dalam industri perikanan Ca Mau. Dengan kawasan dan ekosistemnya yang berfaedah, Ca Mau secara konsisten memegang kedudukan utama di seluruh negara dalam penternakan dan eksport udang selama bertahun-tahun. Daripada kaedah penternakan tradisional yang meluas di bawah hutan bakau hinggalah penternakan udang-padi di kolam terapung dan rumah hijau berteknologi tinggi, udang Ca Mau sentiasa berkait rapat dengan mata pencarian dan perjalanan membina kekayaan penduduk tempatan.

Selain nilai ekonominya , udang harimau Ca Mau juga telah mengukuhkan kedudukannya di pasaran antarabangsa kerana kualitinya yang unggul. Udang yang diternak secara ekologi ini, yang diternak di hutan bakau, terdapat di lebih 60 buah negara dan wilayah, menakluki pasaran yang mencabar seperti Amerika Syarikat, Jepun, Australia dan Eropah.

Dari hutan bakau yang luas dan laut yang luas, banyak produk terkenal telah muncul, mewujudkan jenama Ca Mau. Foto: THANH DUNG

Pada masa ini, jumlah kawasan penternakan udang di Ca Mau mencecah hampir 418,000 hektar, menyumbang lebih daripada 55% daripada jumlah kawasan penternakan udang di seluruh negara; pengeluaran mencecah lebih 565,000 tan, bersamaan dengan hampir 45% daripada pengeluaran negara. Hasil eksport udang mencecah lebih 2.27 bilion USD, menyumbang lebih separuh daripada jumlah nilai eksport udang Vietnam.

Menurut Encik Pham Van Muoi, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Ca Mau, penternakan udang di kawasan tersebut sedang pesat beralih daripada pembangunan yang meluas kepada pembangunan yang intensif, memenuhi permintaan pasaran global yang semakin tinggi. Setakat ini, kawasan ladang udang dengan pensijilan antarabangsa seperti Naturland, EU Organic, ASC, Selva Shrimp… telah melebihi 37,800 hektar. Banyak teknologi moden seperti sistem peredaran semula air, Biofloc, peralatan sensor, pemakanan automatik dan pengurusan digital digunakan secara meluas, menghubungkan pertumbuhan ekonomi dengan perlindungan alam sekitar, bertujuan untuk pembangunan mampan.

Selain udang, ketam laut Ca Mau juga telah menjadi produk terkenal, yang dianggap oleh pakar dan pengguna sebagai "tiada tandingan." Nilai dan jenama ketam Ca Mau jelas ditegaskan melalui acara-acara besar seperti Festival Ketam Ca Mau, yang menarik perhatian pelancong domestik dan antarabangsa. Dengan lebih 365,000 hektar kawasan pertanian dan pengeluaran lebih 36,000 tan setahun, ketam laut bukan sahaja menyediakan mata pencarian untuk lebih 45,000 isi rumah tetapi juga menyumbang kepada penyebaran "rasa hutan - rasa laut" ke seluruh dunia.

Ca Mau sedang membangunkan strategi pembangunan industri udang dengan matlamat yang bercita-cita tinggi, bertujuan untuk mencipta satu kejayaan dalam pembangunan tempatan pada era baharu.

Perjalanan panjang di hadapan untuk akuakultur

Industri ketam laut Ca Mau sedang berorientasikan ke arah pembangunan mengikut proses moden, dengan pensijilan kualiti dan kebolehkesanan. Matlamatnya adalah untuk mewujudkan sekurang-kurangnya 30,000 hektar kawasan pertanian yang memenuhi piawaian VietGAP atau setaraf menjelang 2030; untuk membentuk kawasan pertanian ketam utama seluas kira-kira 50,000 hektar dengan model bernilai tinggi seperti ketam berganti kulit, ketam telur, dan sistem akuakultur kitaran semula (RAS), berusaha untuk mencapai 5,000 kotak pertanian RAS.

Bagi industri udang, Ca Mau berhasrat untuk mengembangkan model pertanian super intensif berteknologi tinggi, mewujudkan pusat pemprosesan makanan laut berteknologi tinggi, membangunkan jenama "Udang Ekologi Ca Mau" yang berkaitan dengan eksploitasi kredit karbon, dan berusaha untuk mencapai pelepasan sifar bersih. Rantaian nilai industri udang akan disusun mengikut model rangkaian empat pihak, membina kesatuan koperasi makanan laut gaya baharu.

Berikutan penggabungan itu, Ca Mau bukan sahaja mengekalkan kedudukannya sebagai ibu negara udang Vietnam tetapi juga berpotensi untuk menjadi pusat utama pertanian bersih, berteknologi tinggi dan lestari di Asia Tenggara.

Encik Pham Van Muoi,
Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Ca Mau.

Tidak seperti udang dan ketam, banyak produk lain dari Ca Mau, yang terdapat di sepanjang sungai yang menuju ke laut, juga telah mendapat kemasyhuran di seluruh negara. Pantai barat, dengan muara besar seperti Song Doc dan Khanh Hoi, terkenal dengan sotong kering; Cai Doi Vam untuk ikan ubi keledek kering; pantai timur untuk udang kering dari Rach Goc dan Dat Mui; dan kawasan air tawar di kawasan pedalaman mempunyai ikan kering dari Tran Van Thoi, ikan air tawar dari U Minh, ikan haruan yang ditapai dari Thoi Binh, dan madu dari U Minh Ha… Produk-produk ini telah melahirkan perkampungan kraf tradisional, bukan sahaja menyediakan mata pencarian tetapi juga memelihara intipati budaya tempatan.

Masakan makanan laut Ca Mau, yang menampilkan ketam, telah dipromosikan dan menjadi hidangan terkenal yang dikaitkan dengan tanah dan penduduk Ca Mau, serta hidangan Vietnam berkualiti tinggi yang digemari oleh pelancong.

Ca Mau – sebuah tanah yang sentiasa berkembang dan tumbuh dari hari ke hari dari tanah aluviumnya – merupakan tempat manusia hidup harmoni dengan alam semula jadi. Seperti pokok bakau yang memegang lumpur, pokok Rhizophora yang berakar umbi di tengah-tengah ombak dan angin, tanah dan penduduk Ca Mau saling berkait rapat dalam perjalanan perluasan wilayah. Dan dari tanah inilah, produk-produk terkenal telah tersebar luas, menyumbang kepada kebanggaan tanah air kita di hujung paling selatan negara ini.

Tran Nguyen

Sumber: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html