Top 20 hidangan lazat paling terkenal di China

Dengan sejarah yang panjang dan keadaan semula jadi yang menggalakkan, masakan Cina telah tersebar dan dikenali ramai orang di seluruh dunia.

Masakan Cina sering dibandingkan dengan gambar yang berwarna-warni, pelbagai dalam kedua-dua rasa dan persembahan. Setiap hidangan adalah gabungan bahan dan kaedah penyediaan yang sempurna, bukan sahaja lazat tetapi juga baik untuk kesihatan.

Berdasarkan ramuan, rempah ratus, seni menggunakan api dan air dalam proses memasak, masakan Cina dibahagikan kepada 8 sekolah utama: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu dan Anhui. Setiap sekolah membawa warna tersendiri dengan hidangan yang lazat, menarik perhatian dan rasa yang unik.

Di bawah adalah 20 hidangan lazat paling terkenal di negara yang mempunyai satu bilion orang.

Itik Peking ialah hidangan Cina yang terkenal, mewakili masakan ibu negara. Itik yang digunakan untuk pemprosesan mestilah itik terpilih, diternak dengan kaedah semula jadi. Sebelum dibakar, itik dibersihkan dan diperap dengan rempah tipikal seperti malt, cuka merah, serbuk lima rempah... Itik Peking yang lazat mempunyai kulit berwarna perang gelap, nipis dan rangup, daging lembut dan manis. (Sumber: Traveloka)

Ayam Pengemis adalah masakan Cina yang unik, namanya berasal dari cerita rakyat. Ayam diperap dengan teliti dengan rempah, dibalut dengan lapisan daun teratai dan tanah liat dan kemudian dibakar. Kerana ia tidak bersentuhan langsung dengan api, ayam mengekalkan aroma manis semulajadinya. (Sumber: thegioitiepthi)

Bihun Crossing the Bridge ialah hidangan yang berasal dari wilayah Yunnan, menggabungkan pelbagai bahan seperti: ayam, daging babi, makanan laut, telur, tauhu... Kuahnya direbus selama berjam-jam bersama ayam untuk menghasilkan rasa manis, wangi dan berlemak. Bahan-bahan akan disusun di atas pinggan kecil, dihidangkan dengan bihun segar. (Sumber: thi.thii.vanii_)

Ayam Gongbao ialah hidangan Cina yang terkenal, keistimewaan Sichuan dan Guizhou. Bahan utama hidangan adalah ayam, digabungkan dengan cili dan kacang tanah untuk mencipta rasa lazat yang tidak dapat ditolak. Apabila menikmati, anda akan merasai ayam yang lembut dan manis, kacang tanah yang berlemak dan ciri rasa pedas cili. (Sumber: brain_lagerstrom)

Tauhu busuk adalah hidangan popular, sering dijual di pasar malam dan kedai tepi jalan. Tauhu ditapai dalam air garam, setiap kedai akan mempunyai cara pemprosesan yang unik, menghasilkan rasa yang unik. Ramai pelancong yang teragak-agak untuk mencubanya kerana nama hidangan itu, tetapi apabila merasainya, mereka terpesona dengan rasa istimewanya. (Sumber: gwrhyd)

Ikan cuka Tasik Barat adalah makanan istimewa terkenal di Hangzhou, wilayah Zhejiang. Ikan yang digunakan untuk menyediakan hidangan ini ialah ikan mas rumput, ikan kayu manis atau ikan biasa yang ditangkap dari sungai di kawasan Tasik Barat. Hidangan itu memerlukan teknik memasak yang tinggi, produk siap adalah ikan yang lembut, manis dan tidak hanyir. Apabila dimakan, kemanisan ikan akan sebati dengan rasa masam cuka. (Sumber: thegioitiepthi)

Mantou adalah hidangan tradisional dengan sejarah lebih daripada 1,800 tahun. Doh dibuat daripada tepung gandum yang ditapai, dan isinya berbeza daripada daging cincang dan sayur-sayuran. Mantou biasanya dikukus atau digoreng sehingga perang keemasan. (Sumber: sharonwang_shtw)

Mi panjang umur ialah hidangan mi tradisional yang berasal lebih 300 tahun dahulu di wilayah Zhejiang. Tidak seperti mi biasa, mi tahan lama disimpan pada panjang asalnya. Apabila makan, anda perlu makan keseluruhan mee panjang dalam satu tegukan. Dari segi makna, hidangan ini melambangkan keinginan untuk panjang umur dan kesihatan yang baik. (Sumber: @piloonline)

Sichuan Tofu adalah hidangan Cina seterusnya yang mesti anda cuba. Bahan-bahannya tidak terlalu rumit tetapi rasanya akan mengejutkan pengunjung. Apabila menikmati, anda akan melihat tauhu muda, cendawan shiitake, daging cincang dan rempah ratus sebati dengan sempurna. (Sumber: foodiesoffoodhouse)

Nasi Goreng Yangzhou adalah hidangan biasa, bukan sahaja di China tetapi juga di Vietnam. Bahan-bahan utama hidangan termasuk: nasi, telur, udang, daging babi, sayur-sayuran cincang... Biji-bijian beras selepas digoreng mempunyai warna kuning keemasan yang menarik perhatian, bahan sampingan mempunyai rasa yang lazat, kaya, sangat merangsang selera. (Sumber: vnExpress)

Lamb hotpot ialah hidangan tradisional nomad Mongolia, sering dimakan pada awal musim sejuk. Kuahnya diperbuat daripada tulang kambing, memberikan rasa manis dan aromatik yang tersendiri. Kambing dihiris nipis, dicelup dalam sup hotpot dan dihidangkan bersama sayur-sayuran. (Sumber: smileshop)

Daging babi masam manis adalah hidangan terkenal Zhejiang, Shandong dan Sichuan. Bahan-bahan hidangan termasuk daging babi, putih telur, nanas, lada benggala dan rempah ratus. Daging babi segar yang digabungkan dengan sos masam manis pasti membuatkan anda teringin untuk memakannya selama-lamanya. (Sumber: @HAyuyan)

Apabila bercakap tentang hidangan tradisional Cina, kita tidak boleh mengabaikan daging babi rebus Dongpo yang terkenal dan lazat. Nama hidangan itu dinamakan sempena penciptanya - penyair Su Dongpo. Daging yang digunakan untuk merebus ialah daging babi 3 lapis dengan nisbah sempurna lemak dan daging tanpa lemak. Apabila anda memakannya, anda akan merasakan dagingnya lembut tetapi tidak lembek, berlemak tetapi tidak berminyak, dengan sedikit aroma wain pedas yang merangsang. (Sumber: hfc30june)

Mi wonton adalah gabungan unik mi dan wonton. Membuat semangkuk mi wonton yang lazat bukanlah mudah, memerlukan tukang masak berkemahiran tinggi. Mee mestilah lembut tetapi masih mengekalkan tekstur kenyal dan warna kuning yang menarik perhatian. Wonton mesti mempunyai lapisan doh yang nipis untuk mendedahkan isi di dalamnya. Akhirnya, kuahnya jernih dan mempunyai jumlah kemanisan yang betul. (Sumber: APeachyPlate)

Telur Seratus Hari adalah salah satu hidangan yang mewakili masakan Cina, sekali hidangan dihidangkan kepada raja. Telur diawet dengan lapisan labu, sekam padi dan kapur. Selepas masa yang lama, putih telur akan menjadi coklat gelap, kuning akan menjadi hijau dan sedikit masin. Hidangan ini sering digunakan dalam sarapan Cina. (Sumber: fifisculinarylab)

Sichuan Spicy Hot Pot adalah cadangan yang patut dicuba dalam senarai masakan Cina yang lazat dan terkenal. Periuk panas disediakan dengan teliti, kuahnya adalah sup tulang yang dicampur dengan cuka dan cili. Ketika makan, pengunjung akan merasai rasa pedas dari hujung lidah, dengan sedikit masam cuka. Periuk panas Sichuan dihidangkan dengan daging lembu, ayam dan sayur-sayuran. (Sumber: 617street)

Buddha Jumps Over the Wall dikenali sebagai "kelazatan" rantau Fujian. Selain namanya unik, hidangan ini juga sangat berkhasiat, berkesan membersihkan lima organ dalaman dan mencegah selsema. Bilangan bahan yang digunakan untuk menyediakan hidangan ini adalah sehingga 30 jenis, termasuk yang premium seperti ginseng, abalone, sirip yu… (Sumber: ning_chiuyaning)

Hunan Spicy Beef adalah hidangan lazat seterusnya yang tidak boleh dilepaskan oleh pencinta masakan Cina. Bahan-bahan utama hidangan termasuk: daging lembu, sayur-sayuran, bawang, brokoli dan sos pedas. Daging lembu dihiris nipis untuk membantu rempah meresap sekata, digoreng dengan api perlahan selama beberapa minit dan kemudian digoreng bersama bahan lain. Daging Lembu Pedas Hunan menarik perhatian pengunjung dengan rasa pedas yang sangat khas. (Sumber: periuk masak)

Dumpling adalah hidangan tradisional, sering dimakan semasa Tahun Baru. Doh diperbuat daripada beras dan beras likat. Isinya dibuat daripada daging lembu atau daging babi, dengan beberapa sayuran cincang ditambah untuk mengimbangi rasa. Ladu dibentuk menjadi bulan sabit dan boleh dimakan bersama mi atau sos. (Sumber: flavorgasmic)

Sup darah itik adalah hidangan istimewa Nanjing yang lazat - tempat yang terkenal dengan hidangan yang diperbuat daripada daging itik. Sup mempunyai rasa manis kerana direbus dari tulang dan leher itik, menambah darah itik, hati, dan hempedu untuk menjadikan hidangan lebih berperisa. Sup darah itik sering dimakan bersama bihun atau mi nasi, dan banyak kawasan turut menghidangkannya dengan roti kukus. (Sumber: @maggie_hiufu_wong)

Sumber: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html