7 hidangan teratas di Afrika Selatan: Perisa unik daripada masakan berwarna-warni

Afrika Selatan bukan sahaja terkenal dengan landskap semula jadi yang menakjubkan tetapi juga menarik pelancong dengan masakannya yang mewah. Setiap hidangan di Afrika Selatan mempunyai ciri budaya yang berbeza, daripada pengaruh orang asli kepada gabungan masakan Belanda, British dan India. Mari kita terokai tujuh hidangan paling tipikal negara ini untuk memahami lebih lanjut tentang rasa Afrika Selatan melalui setiap hidangan yang unik.

1. Bobotie Bobotie ialah salah satu hidangan paling popular di Afrika Selatan (Sumber foto: Dikumpul)

Bobotie ialah salah satu hidangan yang paling digemari di Afrika Selatan, dengan gabungan sempurna daging cincang lembut dan telur emas di atasnya. Berasal dari masyarakat Melayu Tanjung, hidangan ini merupakan gabungan masakan Eropah dan Asia . Rempah-rempah yang digunakan dalam Bobotie adalah pelbagai, termasuk serbuk kari, ketumbar, kayu manis dan halia, menghasilkan rasa yang kaya, sedikit pedas tetapi tidak terlalu kuat.

Apabila menikmati Bobotie, orang Afrika Selatan sering memakannya dengan nasi kunyit, chutney buah atau roti lembut. Gabungan rasa masin, manis dan pedas mencipta pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan, menjadikan Bobotie salah satu hidangan di Afrika Selatan yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong.

2. Biltong

Biltong serupa dengan dendeng lembu tetapi mempunyai cara penyediaan yang lebih unik (Sumber imej: Dikumpul)

Biltong adalah salah satu hidangan ikonik Afrika Selatan, sama seperti dendeng lembu tetapi dengan kaedah penyediaan yang lebih unik. Daging (biasanya daging lembu, antelop atau burung unta) diperap dengan garam, cuka, lada hitam dan ketumbar dan kemudian dikeringkan secara semula jadi dalam iklim unik Afrika Selatan. Terima kasih kepada kaedah penyediaan ini, Biltong mempunyai rasa yang kaya dan lazat dan mengekalkan ciri kenyalnya.

Bukan sahaja makanan ringan yang popular, ia juga digunakan dalam banyak hidangan Afrika Selatan yang lain, seperti sup, salad atau sandwic. Pengunjung ke Afrika Selatan sering membeli Biltong sebagai hadiah kerana rasanya yang lazat dan jangka hayatnya yang panjang.

3. Boerewors

Boerewors sangat diperlukan dalam pesta barbeku Braai tradisional (Sumber foto: Dikumpulkan)

Boerewors adalah hidangan Afrika Selatan yang sangat diperlukan di pesta braai tradisional. Sosej jenis ini diperbuat daripada campuran daging lembu, kambing atau babi, dicampur dengan rempah ratus seperti buah pala, ketumbar, bunga cengkih dan lada hitam. Selepas diperap, daging disumbat ke dalam sarung sosej dan dipanggang di atas arang, menghasilkan kulit yang rangup dengan rasa yang kaya dan aromatik.

Orang Afrika Selatan sering makan Boerewors dengan roti, chutney atau sayur-sayuran segar. Hidangan ini bukan sahaja popular dalam hidangan keluarga tetapi juga muncul di festival makanan, menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam masakan Afrika Selatan.

4. Bunny Chow

Bunny Chow berasal daripada masyarakat India di Durban (Sumber foto: Dikumpul)

Bunny Chow ialah hidangan Afrika Selatan yang berasal dari masyarakat India di Durban. Ia terdiri daripada sebuku roti berlubang yang diisi dengan kari lazat yang dibuat dengan daging seperti ayam, daging lembu atau kambing. Rempah-rempah yang digunakan dalam Bunny Chow adalah gaya India, dengan kunyit, jintan manis, ketumbar dan lada panas, mencipta rasa yang kaya dan menarik.

Keistimewaan Bunny Chow ialah cara menikmatinya. Pengunjung akan menggunakan tangan mereka untuk mengoyak kepingan roti lembut yang direndam dalam sos kari, membawa pengalaman kulinari yang penuh dengan makanan jalanan. Ini adalah antara hidangan paling popular di Afrika Selatan, terutamanya digemari oleh pelancong yang ingin menerokai rasa unik negara ini.

5. Chakalaka & Pap

Chakalaka & Pap ialah hidangan yang menggabungkan tradisi dan kemodenan (Sumber foto: Dikumpul)

Chakalaka & Pap adalah antara hidangan Afrika Selatan yang mencerminkan gabungan masakan tradisional dan moden. Chakalaka ialah rebusan sayuran pedas yang dibuat dengan tomato, lada benggala, bawang, kacang dan rempah ratus. Sementara itu, Pap ialah hidangan tepung jagung yang dimasak, tekstur yang serupa dengan polenta Itali tetapi lebih tebal.

Kedua-dua hidangan ini sering dihidangkan dengan daging panggang atau rebus, menghasilkan hidangan yang berkhasiat dan berperisa. Dengan gabungan rasa pedas Chakalaka dan rasa Pap yang berlemak, hidangan ini telah menjadi bahagian penting dalam hidangan harian orang Afrika Selatan.

6. Potjiekos

Potjiekos adalah salah satu hidangan Afrika Selatan dengan gaya masakan desa yang kuat.

Potjiekos adalah salah satu hidangan Afrika Selatan yang mempunyai gaya desa yang kuat. Hidangan ini dimasak dalam periuk besi tuang tiga kaki tradisional, dengan bahan utama ialah daging, sayur-sayuran dan rempah ratus. Keistimewaan Potjiekos ialah proses memasak yang perlahan di atas dapur arang, yang membantu ramuan sebati, menghasilkan rasa yang lazat dan kelembutan yang sempurna.

Hidangan ini sering dinikmati di majlis keluarga atau berkelah di luar rumah. Rasa daging rebus yang kaya dan sos yang licin menjadikan Potjiekos antara hidangan Afrika Selatan yang digemari dan ingin dicuba oleh ramai pelancong ketika berkunjung ke negara ini.

7. Melktert

Melktert menonjol dalam senarai pencuci mulut tradisional (Sumber foto: Dikumpulkan)

Melktert adalah salah satu hidangan Afrika Selatan yang menonjol dalam senarai pencuci mulut tradisional. Tart ini mempunyai kerak rangup, isi berkrim yang licin dan ditutup dengan serbuk kayu manis yang wangi. Melktert berasal dari Belanda tetapi telah disesuaikan untuk memenuhi citarasa Afrika Selatan.

Kek ini sering dihidangkan pada perayaan, jamuan teh atau sekadar sebagai pencuci mulut ringan selepas makan. Rasa manis dan berkrim Melktert menjadikan hidangan ini pilihan kegemaran penduduk tempatan dan pelancong apabila meneroka masakan Afrika Selatan.

Masakan Afrika Selatan adalah gabungan budaya yang harmoni, membawa hidangan yang kaya dan menarik. Daripada hidangan yang enak seperti Bobotie, Biltong, Boerewors sehinggalah kepada pencuci mulut yang manis seperti Melktert, setiap hidangan di Afrika Selatan mempunyai cerita dan rasa yang tersendiri. Jika anda berpeluang melawat Afrika Selatan, jangan lupa untuk menikmati hidangan tipikal ini untuk merasai sepenuhnya keindahan masakan yang pelbagai di sini.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx