Teh Lotus - rasa Vietnam yang kaya dan asli.

Penulis artikel itu menjemput tetamu untuk minum teh.

Teh teratai, atau teh yang diselitkan dengan wangian teratai, merupakan campuran unik dua keistimewaan kebangsaan: teh dan teratai. Teh merupakan minuman yang ringkas dan biasa dalam kehidupan orang Vietnam, menawarkan pengalaman rasa yang tersendiri. Teratai merupakan bunga yang dikaitkan dengan kehidupan rohani dan kepercayaan, dan juga melambangkan kesucian dan wangian. Kedua-dua keistimewaan ini digabungkan dengan mahir untuk menghasilkan teh yang kaya dan sedikit manis, harum dan tulen…

Terdapat dua jenis teh teratai: teh yang diseduh dalam bunga teratai dan teh yang diseduh dengan beras teratai (stamen putih seperti beras pada teratai). Menyeduh teh dalam bunga teratai menunjukkan kecanggihan dalam pemilihan bunga, menggabungkan pengalaman dalam menentukan masa mekar dan masa membancuh teratai, serta pemahaman tentang cuaca, udara, kelembapan, dan ciri-ciri pertumbuhan teratai. Menyeduh teh dengan beras teratai, selain daripada yang di atas, juga memerlukan pengalaman yang teliti dan halus dalam menganyam wangian dan mengeringkan teh untuk memastikan aroma teratai dan rasa teh bercampur dan saling melengkapi…

Untuk membuat teh yang diseduh dengan beras, beras diekstrak daripada 1000-1200 kuntum bunga teratai; ia kemudiannya dicampurkan dengan teliti dengan teh, ditapai, dikeringkan, dan proses ini diulang 6 hingga 7 kali. Teh yang digunakan biasanya teh "putik udang" dari Tan Cang (Nguyen Thai) dan teratai tersebut ialah Teratai Seratus Kelopak dari Tasik Barat. Inilah sebabnya mengapa rakan-rakan antarabangsa kagum dan kagum dengan ketelitian, kecanggihan, dan keunikan teh ini. Ini juga merupakan teh tersendiri yang hanya terdapat di Vietnam dan bukan di mana-mana negara lain di dunia .

Pengarang: Do Gia

(Penyertaan untuk pertandingan "Impresi terhadap Kopi dan Teh Vietnam", sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam", edisi ke-2, 2024, anjuran Akhbar Nguoi Lao Dong).

Grafik: CHI PHAN

Sumber: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm