VHO - Kraf pembuatan garam Sa Huynh di wad Pho Thanh, pekan Duc Pho (wilayah Quang Ngai ) telah dimasukkan ke dalam senarai warisan budaya tidak ketara kebangsaan oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan. Kraf ini mempunyai sejarah ratusan tahun dan telah menjadi pekerjaan tradisional dan ciri budaya yang tersendiri di kawasan tersebut.
Pada masa ini, ladang garam Sa Huynh meliputi kawasan seluas kira-kira 106 hektar, dengan lebih 560 isi rumah penghasil garam yang tergolong dalam tiga kawasan kediaman: Tan Diem, Long Thanh 1, dan Thanh Duc 1 di wad Pho Thanh. Setiap tahun, ladang garam Sa Huynh membekalkan kira-kira 6,500-7,000 tan garam. Pengeluaran garam di Sa Huynh merupakan kraf tradisional yang unik di wilayah Quang Ngai, mewakili komuniti dan identiti tempatan, diturunkan dari generasi ke generasi, dan dilindungi secara sukarela oleh penduduk Sa Huynh dan Pho Thanh.
Petani garam, Tran Son dari wad Pho Thanh, berkongsi bahawa pengeluaran garam memerlukan ketekunan, kerja keras, serta pengetahuan dan pengalaman berkaitan dengan keadaan cuaca semula jadi. Untuk mencapai hasil yang tinggi dan garam yang berkualiti baik, pengeluar garam mesti merancang setiap peringkat proses dengan teliti dan saintifik , berdasarkan pengalaman bertahun-tahun. Pengalaman ini diturunkan dari generasi ke generasi, satu tradisi "bapa kepada anak".
Menurut petani garam di sini, di setiap ladang garam, pembuat garam menyediakan tanah dengan sangat ketat, meminimumkan penembusan air laut. Proses ini sangat memerlukan tenaga kerja, melibatkan pemadatan dan penggelek. Selepas itu, air laut ditambah dan dibiarkan kering untuk meningkatkan ketegasan tanah. Sebaik sahaja ladang garam mencapai tahap yang diperlukan, petani mengepam air laut ke dalamnya. “Ladang tempat air laut pada mulanya ditambah dipanggil ‘ladang pengeringan.’ Di bawah pengaruh cahaya matahari, air di dalam air laut secara beransur-ansur menyejat. Pada ketika ini, kemasinan dalam air di ladang pengeringan telah meningkat berbanding awal. Petani kemudian mengalirkan air ini ke dalam ladang di bawah untuk menghasilkan garam. Ladang ini dipanggil ‘ladang makan,’ yang sudah dipadatkan dan licin. Apabila garam mula mendak (butiran jatuh), petani garam menggunakan alat untuk mengaut garam bersama-sama menjadi bentuk kon di setiap ladang,” kata petani garam Son.
Pada masa ini, kawasan tersebut sedang melaksanakan projek "Memelihara ladang garam tradisional yang berkaitan dengan pembangunan pelancongan komuniti" yang dibiayai oleh Program Pembangunan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, Program Geran Kecil Dana Alam Sekitar Global (UNDP/GEF SGP). Ini termasuk membina model homestay mesra alam dan mewujudkan beberapa tempat daftar masuk untuk pelancong yang melawat Sa Huỳnh…
“Ladang garam merupakan rumah kepada pelbagai spesies tumbuhan dan haiwan dan membantu mencegah banjir. Pelaksanaan projek ini bertujuan untuk memelihara ladang garam tradisional, menyumbang kepada perlindungan alam sekitar, meningkatkan kualiti garam dan mewujudkan mata pencarian yang mampan untuk petani garam, menyesuaikan diri dengan perubahan iklim... Ini merupakan peluang terbaik untuk garam Sa Huynh mengukuhkan jenamanya di pasaran dan mempromosikan pembangunan pelancongan komuniti,” kata Encik Thai Thuan Lang, Pengerusi Persatuan Peladang Wad Pho Thanh.
Ladang garam Sa Huynh mempunyai dua laluan perdagangan garam dan barangan utama yang menghubungkan pelbagai wilayah. Ini adalah: dari Sa Huynh - An Lao - La Vuong dan kemudian ke wilayah Cham Hroi; dan dari Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac Pass dan ke wilayah Mo Nam. Sehingga hari ini, pedagang masih mengangkut garam di sepanjang laluan yang digunakan pada masa lalu: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - kaki Vi O Lac Pass. Dan penduduk di kaki Vi O Lac Pass membeli garam dan kemudian mengangkutnya ke wilayah Mo Nam di dataran tinggi yang jauh.
Pada masa lalu, garam dari Quang Ngai dieksport melalui laut dalam kuantiti yang banyak. Buku "Quang Ngai Provincial Chronicle" (oleh Nguyen Ba Trac dan rakan-rakannya) menyatakan: "Jumlah garam yang dieksport dari Quang Ngai dikendalikan oleh tiga jabatan komersial. Daripada jumlah ini, jabatan komersial Sa Huynh mengeksport lebih 1,094 tan pada tahun 1929, lebih 7,634 tan pada tahun 1930, dan lebih 2,636 tan pada tahun 1931. Sa Huynh merupakan pengeksport garam terbesar di wilayah Quang Ngai. Ini menunjukkan bahawa industri garam di kawasan ini sangat makmur pada masa lalu."
Dataran garam Sa Huynh, yang berangin sepanjang tahun, terletak berhampiran landskap yang sangat indah. Kawasan ini dihubungkan dengan budaya Sa Huynh, yang berusia kira-kira 3,000 tahun, dan menyimpan banyak misteri. Pelancong yang melawat lagun An Khe, perkampungan pelancongan komuniti Go Co, dan tapak perkuburan Sa Huynh purba sering singgah di dataran garam untuk mengambil gambar, merakam pemandangan seperti mimpi ini.
Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan telah mengiktiraf kraf tradisional pembuatan garam Sa Huynh di wad Pho Thanh, pekan Duc Pho, sebagai warisan budaya tidak ketara kebangsaan. Pengiktirafan pembuatan garam Sa Huynh dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan bukan sahaja mengesahkan nilai budayanya yang telah lama wujud tetapi juga berfungsi sebagai penggerak untuk pemeliharaan dan pembangunan kraf tradisional pembuatan garam ini.
[iklan_2]
Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Komen (0)