Tuy Phong: Musim kerang sudah tiba

Selama hampir sebulan sekarang, kawasan kerang di komune Chi Cong - daerah Tuy Phong, yang dikenali sebagai ibu kota kerang, sibuk dan sibuk, menandakan musim kerang tahun ini telah tiba, tepat pada hari-hari sebelum Tahun Baru Imlek 2024.

Hujung minggu lalu, dermaga kerang Chi Cong lebih rancak berbanding sebelum ini, dengan pemilik bot saling memanggil antara satu sama lain, ramai lelaki muda bergilir-gilir membawa setiap beg kerang ke dermaga, bunyi peniaga menimbang dan mengira harga, bunyi wanita bersaing untuk mencari ruang untuk mencungkil kerang terbuka di tempat kejadian... Pada masa itu bot-bot berkerumun, suasana kerang yang tidak terkira banyaknya. Beratus-ratus nelayan tergesa-gesa memuatkan beg kerang ke dalam bakul dan kemudian pergi ke pantai untuk menghantarnya kepada peniaga yang menunggu. Menurut pemilik bot, hampir sebulan ini, perjalanan laut telah menghasilkan hasil kerang yang besar. Setiap hari, berpuluh-puluh tan kerang didaratkan, dengan harga yang lebih tinggi daripada setiap tahun, jadi penyelam kerang teruja, mengharapkan Tet penuh tahun ini.

Dermaga kerang Chi Cong sibuk apabila tiba musim kerang.

Jika tahun lalu, setiap bot hanya menuai beberapa kuintal kerang sehari, tahun ini, jumlah itu meningkat kepada beberapa tan, membantu nelayan memperoleh berjuta-juta dong sehari. Encik Nguyen Van Nhi - seorang pekerja laut di komune berkongsi: "Tahun ini, terdapat banyak kerang berbentuk kipas, setiap daripada kita yang menyelam boleh menangkap lebih daripada 1 kuintal setiap hari. Harga tahun ini juga lebih tinggi daripada setiap tahun, kerang kecil berharga 8,000 - 10,000 VND/kg, kos kerang besar 12,400. VND/kg Setiap hari, nelayan juga memperoleh lebih daripada 1 juta VND". Kira-kira seminggu yang lalu, bukan sahaja dermaga kerang Chi Cong, tetapi juga kebanyakan kawasan pantai lain seperti Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... di mana-mana menangkap sejumlah besar kerang. Menurut penduduk di sini, tahun ini jumlah kerang adalah yang terbesar dalam beberapa tahun dan terutamanya kerang span dan kerang terbang. Kerang jenis ini mempunyai daging yang besar dan daging yang lazat, jadi kerang sangat laris. Jumlah kerang yang tiba di pelabuhan adalah besar, jadi peniaga akan membelinya dan mengupah wanita di kawasan itu untuk mengungkit membuka kerang dan menghantarnya ke bandar-bandar besar.

Kebanyakan kawasan pantai di wilayah ini mempunyai kuantiti yang banyak kerang.

Selain sotong, ikan kering... Daging kerang Tuy Phong dianggap sebagai produk tipikal yang dipesan ramai untuk dibekukan untuk menyediakan hidangan penyejuk seperti bubur kerang, taugeh tumis, gulung kerang... Cik Le Thi Be Trinh - seorang yang berpengalaman bertahun-tahun dalam membeli dan menjual daging kerang Phanlop sekarang ini. daging: kerang yang dikikis dan kerang menyelam, yang sangat sukar untuk dibezakan oleh pembeli. Apabila kerang yang dikikis dibuka, dagingnya kecil, berwarna kuning gading, dagingnya lembek dan tidak segar seperti kerang selam. Oleh itu, daging kerang yang dikikis juga lebih murah daripada daging kerang selam, jika pengguna tidak tahu, mudah tersalah beli. Secara purata, lebih daripada 10 kg kerang utuh akan dibuka untuk menghasilkan 1 kg daging kerang, dijual pada harga spot kira-kira 110,000 VND/kg. Selepas berkali-kali membeli dan menjual melalui peniaga, apabila ia sampai kepada pengguna di Binh Duong , City. Ho Chi Minh... harga 1 kg produk siap ialah kira-kira 130,000 - 140,000 VND.

Secara purata, 10 kilo kerang bercengkerang menghasilkan 1 kilo daging kerang.

Sejak beberapa hari kebelakangan ini, jumlah daging kerang telah ditempah dalam kuantiti yang banyak oleh ramai pelanggan di Bandaraya Ho Chi Minh, jadi daging kerang selepas dicungkil tidak mencukupi untuk membekalkan banyak tempat. Pengeluaran kerang yang banyak telah menyumbang kepada penciptaan pekerjaan untuk ramai wanita pantai, serta menambah hidangan makanan laut yang menarik pada hidangan percutian Tet bagi banyak keluarga. Ini adalah hidangan tipikal kawasan pantai Binh Thuan , jadi kebanyakan restoran dan kedai makanan laut di wilayah itu mempunyai hidangan kerang untuk dihidangkan kepada pengunjung. Tet ini, apabila melancong ke Tuy Phong, jangan lupa untuk menikmati kerang panggang di atas dapur arang, kerana ini adalah musim kerang terbesar dan paling gemuk pada tahun ini.

Produk siap dijual ke wilayah dan bandar.

Pengeluaran kerang yang banyak telah menyumbang kepada penciptaan pekerjaan untuk ramai wanita pantai.

Menurut ramai nelayan di sini, tahun ini kerang banyak muncul pada bulan Disember apabila angin utara bertiup, biasanya pada tahun-tahun sebelumnya semasa musim angin selatan sekitar bulan Jun hingga Ogos kalendar lunar atau pada penghujung Januari terdapat banyak jenis kerang ini. Musim yang baik dan harga yang berpatutan membuatkan ramai nelayan di kawasan pantai teruja apabila Tet semakin hampir.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html