Vietnam menduduki tempat ke-4 di dunia dalam penggunaan daging babi

Vietnam menduduki tempat ke-4 dari segi permintaan daging babi, dengan anggaran penggunaan daging babi per kapita kira-kira 37 kg/orang pada 2024, dengan kadar pertumbuhan kompaun kira-kira 3.8%/tahun.

Maklumat itu diberikan pada Persidangan Pencegahan Penyakit dan Pembangunan Penternakan Babi dalam Situasi Baharu anjuran Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar pada pagi 3 April di Hanoi.

Harga daging babi meningkat bertentangan dengan peraturan pasaran

Menurut data daripada Jabatan Kastam ( Kementerian Kewangan ), import daging babi Vietnam telah berkembang dengan ketara. Pada 2024, Vietnam mengimport 292,000 tan, bernilai 460 juta USD, meningkat 13.1% dalam volum berbanding 2023. Menjelang akhir Februari 2025, import daging babi mencecah 25,500 tan, bernilai 49.9 juta USD, meningkat 37.1% dan turun 0.1% dalam nilai berbanding tahun sebelumnya.

Persidangan pencegahan penyakit dan pembangunan penternakan babi dalam situasi baharu itu diadakan oleh Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar pada pagi 3 April di Hanoi. Foto: Nguyen Hanh

Baru-baru ini, Vietnam telah mengimport disebabkan oleh peningkatan mendadak dalam permintaan penggunaan domestik. Statistik pantas menunjukkan bahawa pada 25 Mac 2025, Vietnam mengimport 32.9 ribu tan daging dan 30.5 ribu tan produk sampingan yang boleh dimakan daripada babi, 38% lebih tinggi daripada tempoh yang sama pada 2024.

Rusia kini merupakan pembekal daging babi terbesar ke Vietnam, menyumbang lebih daripada 22% daripada jumlah import, diikuti oleh negara-negara seperti Brazil, Jerman, Belanda dan Poland.

Produk import terutamanya daging beku seperti daging bahu, daging berlemak, rusuk dan produk sampingan. Kualiti produk import semakin dikawal ketat, menepati piawaian keselamatan makanan Vietnam.

Peningkatan dalam import adalah disebabkan oleh peningkatan permintaan penggunaan domestik. Encik Le Thanh Hoa - Timbalan Pengarah Jabatan Kualiti, Pemprosesan dan Pembangunan Pasaran (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar) - berkata Vietnam menduduki tempat ke-4 dari segi permintaan daging babi, dengan anggaran penggunaan daging babi per kapita kira-kira 37 kg/orang pada tahun 2024, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGC) kira-kira 3.8%/tahun untuk penggunaan domestik (anggaran 3.8%/tahun).

Menurut Encik Le Thanh Hoa, walaupun tempoh penggunaan puncak Tahun Baru Imlek telah berlalu, harga daging babi bukan sahaja tidak menurun malah meningkat mendadak selepas Tet. Menjelang awal Mac 2025, harga khinzir hidup telah meningkat kepada 75,000 - 80,000 VND/kg, peningkatan 15 - 18% berbanding awal Januari 2025. Pada Mac 2025, harga puncak muncul di wilayah Dong Nai pada 83,000 VND/kg, 2025 Mac ini juga merupakan harga tertinggi dari 3 Mac 2025. tahun.

Bagaimanapun, menjelang pertengahan Mac, harga menunjukkan tanda-tanda perlahan dan cenderung menurun. Harga babi hidup yang dikemas kini pada 28 Mac 2025 terus menurun. Pada masa ini, purata pasaran babi hidup di tiga wilayah didagangkan pada 66,000 - 76,000 VND/kg.

Berbanding dengan negara lain di rantau ini, harga daging babi di Vietnam lebih tinggi daripada harga di China, Thailand dan Kemboja, tetapi masih jauh lebih rendah daripada harga di Filipina. Khususnya, harga daging babi di Vietnam memuncak pada bulan Mac pada VND83,000/kg; di China, harga purata pada suku pertama 2025 ialah VND63,000/kg; di Thailand, harga purata ialah VND56,000/kg, dan di Filipina, harga tertinggi ialah VND115,000/kg.

Mengenai sebab kenaikan harga daging babi baru-baru ini, Encik Pham Kim Dang - Timbalan Pengarah Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar) - berkata kenaikan harga daging babi di Vietnam baru-baru ini adalah hasil daripada banyak faktor. Sehubungan itu, demam babi Afrika masih merupakan salah satu cabaran terbesar bagi penternakan babi di Vietnam.

Permintaan untuk penggunaan daging babi semakin meningkat. Secara khusus, pada tahun 2023, Vietnam menduduki tempat ke-6 di dunia dalam penggunaan daging babi, pada tahun 2024 permintaan untuk penggunaan daging babi meningkat 2 tempat dan menduduki tempat ke-4 di dunia.

Mulai 1 Januari 2025, ladang ternakan mesti memenuhi syarat untuk penternakan dalam Undang-undang Ternakan. Oleh itu, banyak lokaliti di seluruh negara telah menyemak dan merancang secara komprehensif untuk memindahkan atau menghentikan operasi ladang yang tidak memenuhi syarat ladang ternakan. Akibatnya, banyak ladang telah berhenti beroperasi atau mengurangkan skala penternakan, yang membawa kepada kekurangan tempatan pada beberapa ketika.

Babi pekat diternak untuk menghidangkan Tet dengan pengeluaran yang besar (permintaan biasanya meningkat sebanyak 10-15%), jadi pada masa ini, walaupun bekalan telah meningkat berbanding tempoh yang sama pada 2024, ia telah menurun berbanding tempoh sebelum Tet (Januari 2025).

Harga babi tidak mungkin meningkat secara mendadak

Secara global, bekalan daging babi global berkemungkinan kekal stabil, dengan peningkatan kurang daripada 1%. Amerika Syarikat adalah pengeksport daging babi terbesar. Menurut data yang dikeluarkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), pada 2024, Amerika Syarikat mengeksport 3.03 juta tan daging babi, bernilai $8.63 bilion, meningkat 4% dalam volum dan 6% dalam nilai berbanding 2023, mencapai rekod volum eksport.

Sementara itu, permintaan daging babi dijangka meningkat di Amerika Utara dan Brazil, di mana bekalan daging lembu terhad. Eropah mungkin mengalami kenaikan harga bermusim, manakala Asia akan menyaksikan turun naik harga, dengan tekanan menurun di China dan Korea Selatan tetapi kenaikan harga yang kukuh di Jepun dan Asia Tenggara. Di Thailand, eksport daging babi hidup, sejuk, beku dan diproses akan meningkat sedikit pada 2025.

Harga babi hidup diramalkan akan kekal tinggi, tetapi ia tidak mungkin meningkat secara mendadak jika kerja-kerja pencegahan dan kawalan penyakit dilaksanakan dengan baik. Menurut Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, pada tahun 2025, industri ternakan menyasarkan untuk meningkatkan nilai pengeluaran keseluruhan industri sebanyak kira-kira 4-5% berbanding 2024, yang mana pengeluaran babi hidup akan mencapai lebih 5.4 juta tan (naik 5%), cukup untuk memenuhi permintaan penggunaan domestik.

Bersama dengan penternakan ternakan domestik, pasaran boleh dikawal oleh daging babi yang diimport (kini diimport terutamanya dari Rusia, Brazil, Jerman, Belanda, Poland...).

Di negara ini, menjelang 2025, industri ternakan diramalkan akan terus berkembang berkat peningkatan permintaan dan pengeluaran, di mana penternakan babi masih menjadi sektor utama industri ternakan Vietnam.

Penggunaan daging babi Vietnam diramalkan sekitar 3.9 juta tan pada 2025, naik 3.3% tahun ke tahun, dan mencapai 4.7 juta tan pada 2030, bersamaan dengan kadar pertumbuhan purata 3.1% setahun.

Nguyen Hanh

Sumber: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html