Itik Phu Quy, hidangan istimewa Nghe An yang lazat dan terkenal, mana-mana keluarga yang menternak dan menjualnya akan mendapat keuntungan yang besar.

Itik mandarin berleher pendek, juga dikenali sebagai itik mandarin Phu Quy, diternak di komune Chau Thon, daerah Que Phong dan merupakan kepakaran terkenal Nghe An . Pada masa kini, orang ramai menternak itik khusus untuk dijual pada harga yang tinggi, yang mana restoran dan hotel bersaing untuk membeli, membantu orang ramai menjadi kaya.

Itik berleher pendek, keistimewaan Nghe An yang paling terkenal dan lazat

Di komune Chau Thon, daerah Que Phong, wilayah Nghe An, terdapat baka itik berleher pendek asli yang terkenal.

Ini adalah baka itik berbadan bulat dan berleher pendek berbanding baka itik lain. Pada masa lalu, penduduk di sini terutamanya menternak itik bulat berleher pendek untuk kegunaan keluarga.

Lebih-lebih lagi untuk membuat hidangan yang lazat untuk menjamu tetamu. Sesiapa yang pernah menikmatinya akan teringat rasa wangi, lazat, manis daging itik leher pendek. Ramai orang selepas menikmatinya ingin membelinya sebagai hadiah.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai di komune Chau Thon telah mula menternak itik berleher pendek untuk tujuan komersial bagi memenuhi permintaan pasaran.

Antaranya, Encik Hoang Van Minh (di dusun Na Ty, komune Chau Thon) merupakan rumahtangga yang menternak itik pendek leher dalam jumlah yang besar, berpendapatan tinggi, dan ramai orang datang untuk belajar.

Model penternakan itik berleher pendek keluarga Hoang Van Minh di komune Chau Thon, daerah Que Phong, wilayah Nghe An membawa kecekapan ekonomi yang tinggi. Setiap tahun, Minh menjual lebih daripada 1,000 itik berleher pendek komersial ke pasaran. Foto: QA

Untuk menjadi proaktif tentang pembiakan stok, Encik Minh pergi ke banyak isi rumah di komune untuk membeli itik berleher pendek untuk diternak. Apabila kumpulan itik semakin bertambah bilangannya, bilangan telur bertambah, jadi dia mencipta itik berleher pendek membiak tepat di tempat kejadian, dengan membiarkan ayam mengeram telur.

Terima kasih kepada itu, Encik Minh proaktif dalam pembiakan dan mula membangunkan kumpulan itik komersial untuk membekalkan pasaran.

Encik Minh merancang kawasan penternakan itiknya di sebelah sawah teres. Di sini, terdapat kawasan kandang, kolam dan kawasan lapang untuk meragut itik. Keluarga Encik Minh menternak dua baka itik iaitu itik berleher pendek dan itik berleher panjang. Daripada jumlah itu, itik berleher pendek menyumbang 70% daripada jumlah keseluruhan, lebih daripada 500 itik bertelur.

Encik Hoang Van Minh berkata: "Itik berleher pendek mempunyai kualiti daging yang lazat, berat sederhana, mudah dinaikkan, dan kurang terdedah kepada penyakit. Itik berleher pendek juga sangat popular di pasaran.

Ramai orang ingin membelinya untuk dinikmati tetapi tidak dapat kerana penduduk tempatan hanya menternaknya dalam kuantiti yang sedikit. Jadi saya terfikir untuk menternak baka itik ini untuk memelihara sumber genetik dan menghasilkan produk untuk dibekalkan ke pasaran."

Itik berleher pendek adalah makanan istimewa yang terkenal di kawasan Phu Quy. Pada masa ini, penduduk di komune Chau Thon membesarkan mereka untuk tujuan komersial, membawa kecekapan ekonomi yang tinggi. Foto: QA

Makanan itik terutamanya batang pokok pisang, rumput gajah yang dicincang, dicampur dengan dedak padi dan jagung. Semua bahan kasar adalah buatan sendiri dan tersedia secara tempatan, jadi kos input dikurangkan sementara kualiti daging itik terjamin.

Restoran dan hotel bersaing untuk membeli kepakaran, orang kata mereka menjual sebanyak yang mereka boleh.

Itik berleher pendek mempunyai tempoh pembesaran yang panjang, dengan berat 2.2 kg/ekor, lebih kecil daripada itik berleher panjang, tetapi kualiti dagingnya lebih baik, jadi pasaran menggemarinya. Pada masa ini, Encik Minh mempunyai lebih daripada 400 ekor itik bertelur, menjual hampir 1,000 ekor itik komersial setiap tahun.

Kuantiti ini masih tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan pasaran. Pembeli utama adalah restoran dan hotel. Pembeli terbesar ialah bandar Vinh, bandar Thai Hoa, daerah Nghia Dan…

Encik Minh di komune Chau Thon, daerah Que Phong, wilayah Nghe An menternak lebih 400 ekor itik berleher pendek untuk diternak. Terima kasih kepada itu, Encik Minh boleh mengambil inisiatif dalam pembiakan untuk membangunkan kumpulan itik komersial. Foto: QA

Pada masa ini, semua itik dan itik pembiakan keluarganya dihasilkan daripada telur yang diletakkan oleh kumpulan itik keluarga. Itik hanya tinggal di kawasan kolam, tidak meragut di sawah atau sungai.

Kandang itik dibina lapang dan bersih. Encik Minh memberi perhatian yang besar terhadap pencegahan penyakit untuk itik. Air di dalam kolam ditukar secara berterusan berkat sistem paip yang membawa air dari sumber anak sungai.

Oleh itu, air sentiasa bersih dan bersih. Berkat itu, selama lebih dari 4 tahun, itik keluarga Minh tidak mengalami sebarang wabak penyakit.

Dengan harga jualan 120,000 VND/kg, berkali ganda lebih tinggi daripada baka itik biasa, setiap tahun En. Minh menjual kira-kira 2 tan itik berleher pendek, memperoleh lebih 200 juta VND.

Dengan harga jualan 120,000 VND/kg, Encik Minh memperoleh pendapatan lebih daripada 200 juta VND setahun berkat kepakaran terkenal di rantau Phu Quy. Foto: QA

Encik Hoang Trung Cuong - Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Chau Thon, daerah Que Phong, wilayah Nghe An berkata: Model penternakan itik berleher pendek untuk tujuan komersial keluarga Encik Minh membawa kecekapan ekonomi yang tinggi.

Lokaliti itu akan menyokong keluarga Encik Minh dengan modal untuk mengembangkan skala model, mewujudkan alamat khusus untuk membekalkan itik berleher pendek ke pasaran. Pada masa yang sama, tiru model untuk membantu penduduk tempatan meningkatkan pendapatan mereka.

Sumber: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm