Berkenaan kes 3,000 tan siput yang direndam dalam bahan kimia: Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh bersuara.

(Akhbar Dan Tri) - Pemimpin Jabatan Keselamatan Makanan mengesahkan bahawa pemilik kemudahan yang merendam 3,000 tan siput dalam bahan kimia di Bandar Raya Ho Chi Minh juga menjual siput di pasar borong Binh Dien.

Bercakap kepada seorang wartawan dari akhbar Dan Tri pada 29 Januari, seorang pemimpin Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh berkata bahawa agensi itu sedang mengerahkan pasukan dengan segera untuk menyiasat selepas menerima maklumat bahawa polis menemui sebuah kemudahan di wad Binh Dong (Bandar Raya Ho Chi Minh) yang merendam 3,000 tan siput dalam natrium silikat.

Melalui siasatan, Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh mendapati bahawa kemudahan pemprosesan makanan di 60 Rach Cat, Ben Luc Ward, Komune Binh Dong, menjual siput di Pasar Binh Dien. Ini merupakan salah satu pasar borong utama yang membekalkan produk pertanian dan akuatik di Bandar Raya Ho Chi Minh dan wilayah Selatan.

"Kami sedang menjalankan pemeriksaan dalam bidang kuasa kami, sementara siasatan terhadap kejadian itu dijalankan oleh pihak polis," kata sumber di Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh.

Pasar borong Binh Dien (Foto: Hoang Le).

Seorang wartawan dari akhbar Dan Tri telah menghubungi Pengarah Syarikat Pengurusan Pasar dan Perniagaan Binh Dien melalui telefon untuk bertanya lebih lanjut tentang ulasan gerai siput yang terlibat, tetapi masih belum menerima maklum balas.

Sebelum ini, Jabatan Polis Ekonomi Polis Bandar Raya Ho Chi Minh telah menyerbu sebuah kemudahan pemprosesan makanan di 60 Rach Cat, Ben Luc Ward, Daerah Binh Dong, yang dimiliki oleh Huynh Van Truong (lahir pada tahun 1979, menetap di Bandar Can Tho). Mereka menemui dan merampas beberapa tan siput yang telah diproses terlebih dahulu, semuanya direndam dalam larutan natrium silikat.

Memperluas pemeriksaan, pihak berkuasa terus menemui dan merampas lebih daripada 1.5 tan bahan kimia natrium silikat yang telah disembunyikan untuk digunakan dalam merendam siput.

Laporan pemeriksaan forensik dari Cawangan Institut Sains Jenayah Bandar Raya Ho Chi Minh menyimpulkan bahawa semua sampel daging siput mengandungi natrium silikat – sejenis bahan kimia perindustrian yang biasa digunakan dalam pembinaan, pengeluaran bata dan simen – yang tidak dibenarkan untuk digunakan dalam pemprosesan makanan.

Menurut polis, untuk mengelak penguatkuasaan undang-undang, Truong menyewa rumah di kawasan terpencil bagi meminimumkan perhatian penduduk tempatan. Tambahan pula, untuk mengelakkan pengesanan, dia hanya menggaji ahli keluarga sebagai buruh.

Dengan menggunakan kaedah ini, kemudahan sekolah tersebut beroperasi untuk jangka masa yang lama tanpa dikesan.

Menurut seorang pakar makanan, natrium silikat sangat beralkali dan mengubah struktur protein. Oleh itu, merendam siput dalam bahan kimia ini menjadikan daging lebih keras, lebih rangup, dan meningkatkan pengekalan airnya, menghasilkan siput yang lebih berat yang kelihatan segar dan menarik. Persekitaran alkali juga menghilangkan lendir, menghilangkan bau, dan membantu mencegah siput daripada cepat rosak.

Pada masa ini, Polis Bandar Raya Ho Chi Minh sedang mengembangkan siasatan mereka untuk menjelaskan peranan individu dan organisasi yang terlibat dalam pengedaran siput yang tercemar secara kimia ke pasaran; pada masa yang sama, mereka sedang mempertimbangkan dan mengendalikan dengan tegas pembelian, penjualan dan pembekalan bahan kimia secara haram kepada penerima yang salah.

Memandangkan risiko keselamatan makanan yang semakin kompleks, terutamanya dalam konteks perkembangan e-dagang yang kukuh, pada 29-30 Januari, Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh, dengan kerjasama Polis Bandar Raya Ho Chi Minh, telah menganjurkan kursus latihan mengenai garis panduan pelabelan dan pengiklanan makanan, serta kemahiran dalam mengenal pasti dan mencegah penipuan dalam talian untuk pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan.

Berucap di forum "Jenayah Siber - Cabaran dan Penyelesaian," Cik Pham Khanh Phong Lan, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan, menyatakan bahawa bilangan produk yang kini didaftarkan untuk edaran adalah sangat besar, sekali gus mewujudkan tekanan yang ketara terhadap proses semakan permohonan, pemeriksaan pasca dan penyeliaan pasaran.

Sementara itu, kesedaran dalam kalangan sesetengah pengguna dan perniagaan mengenai piawaian perundangan dan prosedur kawalan kualiti masih tidak sekata.

Cik Phong Lan menekankan bahawa dua bidang utama yang memerlukan kawalan ketat ialah pengeluaran dan perniagaan/pengedaran. Dalam pengurusan negeri, pihak berkuasa sedang memperhebatkan pemeriksaan, baik yang dirancang mahupun yang tidak diumumkan, dengan memberi tumpuan kepada titik panas yang berkaitan dengan perniagaan dalam talian, gudang, kemudahan pengeluaran dan saluran pengiklanan yang menunjukkan tanda-tanda pelanggaran.

Oleh kerana bidang ini luas yang melibatkan ramai pihak berkepentingan dan banyak terkesan oleh perkembangan teknologi yang pesat, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan percaya bahawa pengesanan dan pengendalian pelanggaran memerlukan penyelarasan yang rapat antara agensi berfungsi, pihak berkuasa tempatan dan platform perantara.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3000-tan-oc-ngam-hoa-chat-so-an-toan-thuc-pham-tphcm-len-tieng-20260128111031221.htm