Wow dengan sotong kering dari laut biru Lam Dong

1f96445c3dc2427ab1f09181e81d5b2f nh — Hidangan lazat yang diperbuat daripada sotong kering (gambar ilustrasi)

Semasa cuti Hari Kebangsaan baru-baru ini pada 2 September, rakan saya Nguyen Hoang (tinggal di Bandar Raya Ho Chi Minh) membawa seluruh keluarganya yang terdiri daripada 3 generasi ke Mui Ne untuk bercuti bagi mengimbangi ketiadaan perjalanan semasa musim panas 2025. Dia memutuskan untuk memilih kawasan laut biru di Lam Dong kerana ibu bapa, isteri dan anak-anaknya semua suka pergi ke pantai dan menikmati hidangan sejuk di sini.

Sama seperti masa-masa sebelum ini, anda memilih restoran pinggir pantai dan “pembuka selera” masih ada sotong bakar di atas dapur arang untuk dinikmati seisi keluarga sambil mendengar bunyi ombak di pantai. Ia adalah hidangan yang agak ringkas untuk disediakan, tetapi setelah diperap dengan sos sate dan diletakkan di atas api merah dengan suhu sederhana, sotong sentiasa mengekalkan rasa yang enak, rangup dan manis secara semula jadi. Setiap ketulan sotong yang berwarna keemasan apabila menjamah selera, walaupun hanya dicelup dalam sos cili, membuatkan semua orang menjerit dan memberi pujian.

“
Sotong kering panggang adalah cara terbaik untuk menyediakannya. Semasa proses memanggang, sotong secara beransur-ansur menjadi kuning muda dan mengeluarkan aroma yang harum. Selepas dibakar, potong sotong kecil-kecil dan hidangkan bersama sos cili ikan atau sos cili... Selain dibakar arang, sotong kering Phan Thiet juga boleh disediakan untuk pelbagai hidangan menarik seperti: digoreng bersama sos ikan, digoreng bersama sos masam manis, dikukus bersama halia...
Mengikut pengenalan Taste Atlas tentang sotong kering Phan Thiet

Dari sini, topik yang berkaitan dengan keistimewaan kawasan laut Lam Dong yang terkenal terus meriah dan panjang, justeru lebih memahami asal usul nama, hidangan lazat yang diperbuat daripada sotong kering... Kisahnya terus menuju ke "klimaks" apabila kami menyebut maklumat bahawa pada pertengahan Mei 2025, sotong kering telah dinamakan oleh Taste Atlas10 paling berprestij di laman web masakan paling berprestij di Top3 dunia yang diperbuat daripada sotong. Sehubungan itu, sotong kering juga merupakan satu-satunya hidangan yang dibuat daripada sotong Vietnam yang tersenarai dalam senarai ini dan diperkenalkan berasal dari Phan Thiet.

Taste Atlas memperkenalkan sotong kering

Adalah diketahui bahawa sebelum penggabungan, lokaliti mengeluarkan keputusan untuk meluluskan keputusan pemilihan tugas sains dan teknologi "Membina, mengurus dan membangunkan tanda pensijilan untuk produk sotong kering di Binh Thuan ". Projek ini bertujuan membina jenama produk sotong kering tempatan untuk menjadi jenama yang kukuh dan terkenal melalui pendaftaran untuk perlindungan, mengurus dan membangunkan tanda pensijilan. Melalui itu, ia juga mengekalkan reputasi produk, meningkatkan nilai komersial serta membawa prestij dan faedah ekonomi praktikal kepada entiti yang mengeluarkan dan memperdagangkan produk ini...

Jadi saya dan keluarga berpeluang menikmati salah satu hidangan terbaik dunia yang diperbuat daripada sotong betul-betul di destinasi laut biru Lam Dong. Kerana ini adalah undian Taste Atlas - laman web global pertama di dunia yang memetakan masakan tempatan dan kerap memperkenalkan hidangan, memberikan kedudukan makanan mengikut klasifikasi kaedah dan bahan memasak. Lebih-lebih lagi, penilaian laman web ini juga berdasarkan pendapat daripada pakar, pengkritik masakan, artikel penyelidikan mengenai ramuan serta hidangan popular di dunia.

Sebelum tamat percutian, rakan saya dan isterinya telah mencari dan dinasihati oleh seorang peniaga makanan laut Phan Thiet di Jalan Dinh Tien Hoang, Wad Phan Thiet mengenai sotong kering atau beku. Sehubungan itu, keistimewaan ini selalunya dibuat daripada sotong dan sotong kerana kebiasaannya mempunyai daging yang lebih tebal, lebih wangi dan lebih manis berbanding sotong jenis lain... Dengan harga 350,000 - 550,000 VND/kg, sotong kering juga merupakan hadiah yang bermakna dan ikhlas untuk saudara mara, sahabat handai dan pasangan selepas bercuti di pantai. Dan dari sini, tidak kira di mana anda berada, keistimewaan sotong kering yang terkenal dari laut biru Lam Dong, dengan hanya pemprosesan yang mudah, menjadi hidangan yang lazat, membuatkan semua orang berseru.

Sumber: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html