1. Hoe maak je originele groene chili zout dipsaus

1.1. Ingrediënten voor het maken van originele groene chili zout dipsaus

100 g groene chili
1 citroen
10 g zout
20 g suiker
5 citroenbladeren

groen ot 2.jpg
Siamese chili, ook wel bekend als hete chili, heeft een pittigere en aromatischere smaak dan gewone chili. Foto: Eva

1.2. Stappen om originele groene chili zout dipsaus te maken

Stap 1: Pers citroensap

Was de citroenen, halveer ze en pers het sap eruit. Giet het sap door een zeef om de pitten te verwijderen. Als je pitten in de citroenen laat zitten, wordt de saus bitter en niet lekker.

Stap 2 : Bereid chilipepers en citroenblaadjes voor

Was de chilipepers grondig, verwijder de zaadjes en laat ze uitlekken. Was de kaffirlimoenblaadjes, laat ze uitlekken en hak ze fijn.

Stap 3 : Maal het groene chili-zoutmengsel

Doe de chilipeper, het zout, de citroenblaadjes, de suiker en het citroensap in de blender en mix tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Zet de machine vervolgens uit. Je hebt de stappen voor het maken van groene chilipeperzout voltooid. Giet het gewoon in een kom en serveer het bij andere gerechten.

2. Hoe maak je groene chilipeperzout met gecondenseerde melk

2.1. Ingrediënten voor het maken van groene chilizout met gecondenseerde melk

100 g groene chili
10 citroenbladeren
1 citroen
20 g zout
50 g suiker
50 ml gecondenseerde melk

2.2. Hoe maak je groene chilizout met gecondenseerde melk
Stap 1: Ingrediënten voorbereiden

Was de chilipeper, verwijder de steel en zaadlijsten. Schil en hak de citroen fijn.

Stap 2 : Maak groene chilizout

groene melk.jpg
Groene chilizout met gecondenseerde melk

Doe de chilipeper, citroen en kaffirlimoenblaadjes in de blender en mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens 50 gram suiker en 20 gram zout toe en blijf mixen.

Voeg tot slot 50 ml gecondenseerde melk toe en meng tot een glad mengsel.

3. Opmerkingen bij het maken van groene chilipeperzout en hoe je het kunt bewaren

Om groene chilipeperzout te maken, gebruik je Siamese chili. Siamese chili, ook wel bekend als hete chili, heeft een pittigere en aromatischere smaak dan gewone chili. Kies bij het kopen van Siamese chili voor verse, groene, kleine, gelijkmatige chilipepers die niet beschadigd of geplet zijn.

Citroenbladeren moeten iets ouder zijn om het meest karakteristieke aroma te verkrijgen. Kies geen te jonge of te oude bladeren.

Als je niet van pittig eten houdt, kun je de hoeveelheid chilipeper ook verminderen. Voeg ook niet te veel limoensap toe, want daarvan wordt de saus zuur.

Als je geen blender hebt, kun je het mengsel ook pureren met een vijzel.

Gebruik citroenen zonder pitten. Als je citroenen met pitten gebruikt, verwijder dan de pitten zodat de saus niet bitter smaakt.

Vermijd het aanraken van uw ogen tijdens het maken van groene chilizout om te voorkomen dat het te pittig wordt.

Om groene chilipeperzout lang te bewaren, doe je het in een schone glazen pot, sluit je deze goed af en zet je hem in de koelkast. Het blijft ongeveer een week goed.

Groene chilipeperzout is een dipsaus die perfect is voor zeevruchten- en gegrilde gerechten en die bij veel mensen geliefd is.

We hopen dat je deze heerlijke, speciale dipsaus ook zelf kunt maken met behulp van de twee eenvoudige maar standaard manieren om groene chilipeperzout te maken die we hierboven hebben gedeeld.

Succes!

>> Bekijk elke dag meer heerlijke recepten

Gegrilde kip met zout en chili, een superheet gerecht dat je zelf kunt maken. Gegrilde kip met zout en chili is zacht en geurig, heeft een knapperig velletje, een honingsmaak en een aantrekkelijke kleur. Een suggestie om je talent te tonen aan familieleden en vrienden die bij je op bezoek komen.