Dalat Artisjok
In mei 2023 werd de natuurlijke specialiteit Artichoke Da Lat (Lam Dong) succesvol genomineerd door de Vietnam Records Organization om een Aziatisch record te vestigen voor Vietnamese gerechten en specialiteiten.
Artisjok is een plant uit een gematigd klimaat die eind 19e eeuw door de Fransen naar Da Lat werd gebracht om te verbouwen. Artisjok, van verse ingrediënten tot afgewerkte producten, heeft een verkoelende werking op de lever, is galzuiverend, diuretisch en helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen; vooral de cynarine-essence van artisjok helpt alcohol snel af te breken.
De bodem en het klimaat van Da Lat zijn twee belangrijke omstandigheden voor de productie van de meest verse artisjokken, met het hoogste cynarinegehalte van Vietnam.
In Lam Dong kunnen bezoekers genieten van de vele heerlijke gerechten op basis van artisjokken, zoals artisjok gestoofd met varkenspoot, artisjok gestoofd met ribbetjes, artisjok pho,... en vooral artisjokthee.
Lam Dong-koffie
Lam Dong is een grote koffieregio met veel wereldberoemde koffiesoorten. Dit is een specialiteit waar toeristen van kunnen genieten en die ze als cadeau kunnen kopen als ze naar Lam Dong reizen.
Dankzij het zeer geschikte klimaat en de bodemgesteldheid is de Arabica-koffie in Cau Dat - Lam Dong van zeer hoge kwaliteit, vergelijkbaar met de beste Arabica-koffie ter wereld. Arabica is aantrekkelijk dankzij het elegante aroma. Bij het drinken van Arabica-koffie kunnen gasten een lichte bitterheid proeven, gemengd met een vleugje zuur, op het puntje van de tong, zonder rimpelingen. Het lichtbruine koffiewater heeft een amberkleur.
Toeristen die naar Lam Dong komen, en met name naar Da Lat, moeten zeker de ervaring van filterkoffie op de stoep proberen. In plaats van een filter wordt pure koffie in een klein filter of dun zakje gedaan, in een pot gedompeld om de koffie te koken en vervolgens in een kopje gegoten. Naast de naam filterkoffie noemen de mensen in Da Lat het ook wel magazijnkoffie. De zetmethode is eenvoudig, "razendsnel", maar de kop koffie is nog steeds vol passie en vol van smaak en verwarmt de harten van toeristen op een koude ochtend.
Rijpe kaki's uit Dalat
Het kakiseizoen in Da Lat en enkele aangrenzende gebieden in Lam Dong begint meestal in september en duurt tot eind december. Vanaf oktober zijn de kaki's echter het rijpst. Dan kleuren de kaki's oranje en vervolgens rood, en ook de bladeren veranderen van kleur. Dit zorgt voor een kleurrijk tafereel dat veel toeristen aantrekt om te komen kijken en foto's te maken.
Bezoekers kunnen in de tuinen niet alleen rondkijken tot hun handen moe zijn, maar ook ter plekke genieten van rijpe kaki's en de zoete, zachte en sappige smaak proeven van dit typische herfstfruit in Da Lat.
In Da Lat zijn er momenteel enkele tientallen soorten kaki's, maar de populairste en bekendste zijn de eivormige kaki's, de kaki's met platte koppen, de kaki's met gladde koppen, de Chin Nen kaki's, de kaki's met vuureitjes, de Bomson kaki's, de Tam Hai kaki's en de vierkante kaki's (ook wel kaki's genoemd). Kaki's worden gedroogd, in wijn geweekt of door tuinders in de wind gedroogd, zodat toeristen ze gemakkelijk als cadeau kunnen kopen.
In Da Lat zijn de beste eierrozentuinen vaak geconcentreerd in het gebied rond het Tuyen Lam-meer, de Prenn-pas of de Chin Nen-roos in de stad D'ran. Daarnaast worden er in grote hoeveelheden vierkante rozen gekweekt in Khe Sanh en zijn natuurlijk knapperige rozen, platte rozen uit de gebieden Don Duong en Cau Dat, de beste.
De lokale bevolking laat kaki's meestal rijpen tot ze een opvallende rode kleur hebben, of kiest oude vruchten om op natuurlijke wijze te rijpen. Deze vruchten worden ook gestoomd om het beroemde knapperige kaki-gerecht van Da Lat te maken.
Laba Banaan
Laba-bananen staan bekend als "koningsbananen" en worden geteeld in veel districten van Don Duong, Duc Trong en Lam Ha in de provincie Lam Dong. Deze banaan is door de afdeling Intellectueel Eigendom van het Ministerie van Wetenschap en Technologie erkend als een specialiteit in Lam Dong, met een uniek uiterlijk en smaak, typisch voor de Zuidelijke Centrale Hooglanden.
Lababanen verschillen van dwergbananen doordat ze lange trossen hebben, een slanke vrucht, een mooie vorm hebben, licht gebogen zijn en, wanneer ze rijp zijn, een dunne, heldergele schil hebben. Het vruchtvlees is diepgeel van kleur, soepel, zoet en heeft een karakteristiek aroma.
Deze banaan is economisch zeer efficiënt en Japanse, Dubaise en Koreaanse importeurs zijn er dol op. De binnenlandse aanvoer is tot nu toe echter niet voldoende voor de export.
Bron
![[Foto] De Binh Trieu 1-brug is voltooid, 1,1 m verhoogd en zal eind november voor het verkeer worden geopend.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Reactie (0)