7 soorten groenten die ontstekingen helpen verminderen en veroudering tegengaan.

Knoflook, uien, wortels, bladgroenten, paprika's... dit zijn groenten die niet alleen voedzaam zijn, maar ook stoffen bevatten die ontstekingen helpen verminderen en veroudering tegengaan.

Ontsteking treedt op wanneer iemand gewond raakt of ziek is. Een ontsteking wordt chronisch wanneer het lichaam voortdurend ontstekingsreacties vertoont, zelfs zonder letsel. Oorzaken kunnen onder andere auto-immuunziekten, overmatig alcoholgebruik, stress en roken zijn.

Chronische ontsteking is nauw verbonden met het verouderingsproces. Een rapport gepubliceerd in het tijdschrift Aging and Disease van de National Institutes of Medicine toont aan dat onbehandelde ontsteking de veroudering kan versnellen en het risico op leeftijdsgebonden ziekten kan verhogen. Een gezond dieet met heilzame voedingsmiddelen kan helpen ontstekingen te verminderen en veroudering te vertragen. Hieronder staan enkele typische groenten.

Wortel

Wortels, zowel rauw als gekookt, zitten boordevol voedingsstoffen, waarvan sommige ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hebben. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen (een type carotenoïde dat het lichaam gebruikt om vitamine A aan te maken), wat de gezondheid van botten en huid ondersteunt, vooral naarmate het lichaam ouder wordt. Van vitamine A is ook aangetoond dat het ontstekingsremmende voordelen biedt.

Volgens een overzichtsartikel gepubliceerd in het Journal of Functional Foods kunnen wortels ontstekingen en oxidatieve stress in het lichaam verminderen, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt.

Broccoli

Broccoli is een voedzame groente die de progressie van leeftijdsgebonden ziekten die gepaard gaan met chronische ontstekingen kan vertragen. Een studie gepubliceerd in het medische tijdschrift Clinical Nutrition toonde aan dat sulfonaten, natuurlijke antioxidanten die in broccoli voorkomen, ontstekingssymptomen kunnen verminderen.

Broccoli is bovendien rijk aan calcium en vezels en bevat een matige hoeveelheid water, wat bijdraagt aan de ontstekingsremmende eigenschappen.

Paprika

Volgens voedingsdeskundigen van Eat This Not That bieden de voedingsstoffen in paprika's voordelen bij het beheersen van ontstekingen en het vertragen van het verouderingsproces. Paprika's zijn rijk aan vitamine C en vitamine A (natuurlijke antioxidanten), vezels en water. Het hoge gehalte aan antioxidanten in paprika's helpt ook ontstekingen in het lichaam te verminderen.

Aardappel

De voedingsstoffen in aardappelen, waaronder vezels, kalium en vitamine C, kunnen vrije radicalen bestrijden. Van kalium is met name aangetoond dat het ontstekingen en pijn kan verminderen, vooral bij mensen met reumatoïde artritis. Het hoge vezelgehalte in aardappelen wordt ook in verband gebracht met een vermindering van ontstekingen in het lichaam.

Bladgroenten

Bladgroenten worden beschouwd als nuttige ontstekingsremmende voedingsmiddelen vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten en polyfenolen. Typische groenten zoals spinazie, boerenkool, sla en romaine sla zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, die een belangrijke rol spelen bij het verminderen van ontstekingssymptomen. Ze voorzien het lichaam ook van vitaminen (A, C, E, K), ijzer, kalium, calcium, magnesium en vezels.

Knoflook

Knoflook verbetert niet alleen de smaak van gerechten, maar biedt ook talrijke gezondheidsvoordelen, waaronder ontstekingsremmende effecten. Knoflook bestaat uit organozwavelverbindingen – zwavelhoudende stoffen. Een rapport gepubliceerd in *Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry * concludeerde dat deze organozwavelverbindingen het immuunsysteem versterken en de groei van kankertumoren remmen.

Deze bol bevat veel nuttige ontstekingsremmende voedingsstoffen. Uien zijn rijk aan kalium en een antioxidant genaamd quercetine. Volgens Nutrients heeft quercetine eigenschappen die het immuunsysteem versterken en ontstekingssymptomen verminderen, en kan het zelfs helpen bij het verlichten van symptomen van sommige auto-immuunziekten.

Bao Bao (Volgens Eat This Not That )

Bronlink