"Hallo allemaal! Kom naar de regio Thap Muoi!"

"Hé! Kom naar het Thap Muoi-gebied,

De vis en garnalen zijn klaar om gevangen te worden, de rijst is klaar om gegeten te worden.

De natuur in de regio Dong Thap Muoi is buitengewoon rijk aan producten. Foto: MY LY

Bij een bezoek aan Dong Thap Muoi kunnen toeristen niet alleen genieten van gerechten met verschillende soorten vis en wilde groenten, maar ook van heerlijke en unieke gerechten die door de lokale bevolking worden bereid met ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Voorbeelden zijn: cobraslang gekookt met mungbonenpap, gegrilde slangenkopvis gewikkeld in jonge lotusbladeren, linh-vissoep met waterhyacintbloemen, gegrilde rat... Deze gerechten zijn eenvoudig bereid, maar zeer voedzaam en bevatten de smaken van het platteland.

Het eerste gerecht dat genoemd moet worden is "zure vissoep gekookt met watermimosa-bloemen".

Meerval gekookt met zure soep

Hetzelfde geldt voor de wilde katoenbloem; geen enkel gerecht doet er onder.

Linh-vis - een specialiteit van het overstromingsseizoen.

Tijdens het hoogwaterseizoen kun je, peddelend met een bootje door het uitgestrekte water en een paar netten uitwerpend, een overvloedige vangst van verse slangenkopvissen vangen. Terwijl je wacht, sturen mensen hun bootjes langs de oevers van de waterhyacint om de felgele bloemen te plukken. Daarmee zijn de ingrediënten voor zure soep klaar; door er wat kruiden, zaagtandkoriander, kaneel, dille en een paar chilipepers aan toe te voegen, krijg je een heerlijk geurende en heerlijke pan zure soep.

Op een koele middag kunt u, naast een pan dampende rijst, genieten van een kom zure soep met linh-vis en dien-dien-bloemen, geserveerd met een kom dipsaus... Dit alles smelten samen tot de heerlijke smaak van de regio Dong Thap Muoi die u nergens anders vindt.

Zure vissoep, bereid met watermimosa-bloemen, zorgt voor een heerlijke smaak.

Een andere specialiteit van de regio Dong Thap Muoi is slang. Slang is een geliefd gerecht onder heren, vooral op feesten op het platteland. Alle soorten zijn heerlijk, maar de beste is "cobra gekookt met groene bonenpap".

Tijgerui groene bonenpap

Onbeschrijfelijk lekker, koel en verfrissend.

Genietend van een kom dampende sperziebonenpap met slangenkopvis, proeven we de taaiheid van de slangenhuid, de zoetheid van het slangenvlees, de vette smaak van sperziebonen en de pittige geur van vissaus. Er is niets beters.

Het rijstoogstseizoen in de regio Dong Thap Muoi valt samen met het oogstseizoen van de veldrat. Een groep veldratten, een houtskoolgrill, onrijpe mango's, onrijpe bananen en kruiden kunnen worden gebruikt om gegrilde rat te bereiden. De zoete, geurige smaak van het rattenvlees, gecombineerd met het aroma van de verse kruiden, de zoute, pittige dipsaus en de zuurheid van de mango's, maken het een gerecht dat je keer op keer kunt eten zonder dat het gaat vervelen.

Een specialiteit die je zeker niet mag missen tijdens een bezoek aan Dong Thap Muoi is "gegrilde slangenkopvis gewikkeld in jonge lotusbladeren".

"Vang een slangenkopvis en gril hem.

Maak een schaal met witte wijn klaar om een verre vriend te trakteren.

Gegrilde slangkopvis is een rustiek gerecht dat geen voorbereiding vereist (dus geen schubben, geen slijm schrapen, geen ingewanden verwijderen en geen kruiden). De gekookte vis wordt eruit gehaald en de verbrande schubben worden eraf geschraapt, waardoor een goudbruine, droge huid tevoorschijn komt, bedekt met geurig wit visvlees.

Om de heerlijkheid van gegrilde slangenkopvis gewikkeld in jonge lotusbladeren ten volle te waarderen, moet deze geserveerd worden met vermicelli, komkommer, verse groenten en een dipsaus van tamarindevis. De licht bittere en knapperige textuur van de lotusbladeren, de licht wrange smaak van de vishuid, de van nature zoete en geurige smaak van het visvlees en de tamarindevissaus zorgen samen voor een unieke en heerlijke smaak die je keer op keer kunt eten zonder dat je er genoeg van krijgt.

Een rustiek vissausgerecht met de rijke smaken van de zuidelijke regio.

En het zou een grote vergissing zijn om het gerecht met gestoofde vis niet te vermelden, want het is de meest complete uiting van de lokale specialiteiten, doordrenkt met de zuidelijke stijl. Dit gerecht bevat namelijk bijna alle natuurlijke producten die hier voorkomen, van vis, paling, garnalen... gestoofd met vissaus of linh-vissaus, geserveerd met natuurlijke groenten zoals bittere groenten, watermimosa, olifantsoor, wilde groenten..., vooral waterlelie en waterbieslook zijn twee onmisbare soorten.

Wil je lotus en vissaus eten?

Ga daarna naar Dong Thap om naar hartenlust te eten.

Een bezoek aan Dong Thap Muoi is als een terugkeer naar de wortels van de geschiedenis. Je bewondert adembenemend mooie en onbeschrijfelijke natuurlandschappen, ademt de frisse, koele lucht in en kijkt uit over de uitgestrekte rijstvelden, eindeloze melaleucabossen en geurige lotusvelden. Bezoekers zullen ook genieten van de smaken van rustieke gerechten, bereid met gemakkelijk verkrijgbare natuurlijke ingrediënten, gemakkelijk te bereiden, heerlijk en zeer gezond. Dit is de unieke culinaire eigenschap van Dong Thap Muoi.

HONG LE

Bron: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html