“Voedselzekerheid en -veiligheid op weg naar duurzaam groen toerisme, van bewustwording naar actie”

Op 16 juli organiseerden Brand and Product Magazine, in samenwerking met het Volkscomité van Sam Son City en het Thanh Hoa Coördinatiebureau voor Voedselveiligheid en Hygiëne, de workshop: "Voedselveiligheid en -zekerheid voor duurzaam groen toerisme : van bewustzijn naar actie".

Namens de provincie Thanh Hoa waren aanwezig bij de workshop: de heer Ha Van Giap, hoofd van het Bureau voor Coördinatie van Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Thanh Hoa; de heer Le Doan Luong, hoofd van de afdeling Cultuur en Informatie van het Volkscomité van de stad Sam Son; mevrouw Nguyen Thi Kim Lien, adjunct-hoofd van de afdeling Toerismemanagement van de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme van Thanh Hoa; de heer Nguyen Huu Ha, adjunct-hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Thanh Hoa.

Aan de zijde van organisaties, verenigingen, deskundigen en sprekers die het programma bijwoonden, waren aanwezig : de heer Cao Thien Tam - voorzitter van de Sam Son City Business Association; de heer Pham Hai Quynh, directeur van het Asian Tourism Development Institute (ATI), voorzitter van de Vietnam Community Tourism Association (VCTC); de heer Nguyen Dang Sinh, voorzitter van de Vietnamese vereniging voor namaakbestrijding en merkbescherming (VATAP); Dr. Le Van Giang, voorzitter van de Vietnamese vereniging voor wetenschap en technologie op het gebied van voedselveiligheid; de heer Nguyen Van Thai, vicevoorzitter van de Thanh Hoa Province Tourism Association; de heer Pham Loc Ninh - vicevoorzitter van de Vietnamese vereniging voor wetenschap op het gebied van natuurlijke producten, directeur van het Institute for Anti-Counterfeiting and Commercial Fraud Techniques.

Aan de organiserende kant zijn dat : Journalist Nguyen Viet Hung - hoofdredacteur van Brand and Product Magazine; Journalist Tran Thanh Tuong - secretaris-generaal van Brand and Product Magazine.

De heer Nguyen Van Thai, vicevoorzitter van de toerismevereniging van de provincie Thanh Hoa, hield een welkomsttoespraak tijdens de workshop.

In zijn welkomstwoord tijdens de workshop zei de heer Nguyen Van Thai, vicevoorzitter van de toerismevereniging van de provincie Thanh Hoa: Thanh Hoa is een provincie in de noordcentrale regio met veel beroemde landschappen, historische overblijfselen en lange kustlijnen, en beroemde prachtige stranden zoals Sam Son, Hai Tien, Hai Ha... Dit is een belangrijk uitgangspunt voor Thanh Hoa om een ​​uitgebreide, multisectorale, multidisciplinaire economie te ontwikkelen, waarin toerisme steeds meer een groot deel van de economische structuur van de provincie uitmaakt.

Resolutie van het 18e Provinciaal Partijcongres van Thanh Hoa, termijn 2015-2020, waarin werd bepaald dat ernaar gestreefd moest worden om toerisme tot een economische sector te maken met een groot aandeel in de dienstensector van de provincie, in lijn met de eisen en ontwikkelingstrends van het land.

Op het 19e provinciale partijcongres (periode 2020-2025) en resolutie nr. 58-NQ/TW van 5 augustus 2020 van het Politbureau over de opbouw en ontwikkeling van de provincie Thanh Hoa tot 2030, met een visie tot 2045, werd bepaald dat "toerisme een belangrijke economische sector is".

De afgelopen jaren heeft Thanh Hoa zich gericht op het aantrekken van investeringen op vele gebieden, waaronder toerisme, toeristische attracties en toeristische gebieden en plekken om de kwaliteit van de dienstverlening te verbeteren. De provincie heeft ook aandacht besteed aan en gunstige voorwaarden gecreëerd op het gebied van administratieve procedures en juridische corridors voor bedrijven die zich willen vestigen. Tegelijkertijd heeft de provincie veel geïnvesteerd in transportinfrastructuur om toeristische plekken en routes te verbinden. Momenteel heeft de provincie ook veel grote projecten lopen die zijn en worden geïnvesteerd in lokale projecten, waarmee investeerders dringend worden ondersteund om toeristische gebieden en plekken, evenals resorts, te voltooien en zo de kwaliteit te verbeteren.

Dankzij de inspanningen van de autoriteiten op alle niveaus groeit de toeristische sector in Thanh Hoa. In 2023 bereikte het totale aantal toeristen in Thanh Hoa 12.485.000, een stijging van 13,1% ten opzichte van 2022 en 104% van het geplande aantal voor 2023. Daarvan bereikten internationale toeristen: 616.200, 2,5 keer meer dan in 2022 en 100,2% van het geplande aantal voor 2023. De totale toeristische inkomsten bereikten VND 24.505 miljard, een stijging van 22,2% ten opzichte van 2022 en 101,3% van het geplande aantal voor 2023.

In de eerste zes maanden van dit jaar verwelkomde de provincie Thanh Hoa bijna 9,8 miljoen bezoekers, een stijging van 16% ten opzichte van dezelfde periode in 2023. De totale toeristische omzet wordt geschat op bijna 20.000 miljard VND, een stijging van 30% ten opzichte van dezelfde periode. Bezoekers aan Sam Son waren goed voor meer dan 65% van het totale aantal bezoekers aan Thanh Hoa. Het aantal gasten dat bleef, steeg in dezelfde periode met meer dan 30%.

De toeristische bestemmingen van Thanh Hoa die zeer gewaardeerd worden door toeristen zijn Hai Tien (Hoang Hoa), Hai Hoa (Nghi Son) en vooral Sam Son, de kuststad. Alleen al in 2023 verwelkomde Sam Son bijna 8 miljoen bezoekers, wat neerkomt op 112,8% ten opzichte van dezelfde periode in 2022, waarmee het 109,7% van het geplande aantal bezoekers bereikte. Sam Son wordt beschouwd als een van de meest toeristische bestemmingen van het land, met meer dan 15 miljoen toeristische dagen. De totale toeristeninkomsten worden geschat op bijna 14,3 biljoen VND. Deze zeer indrukwekkende cijfers in 2023 hebben ervoor gezorgd dat Sam Son blijft staan ​​op de lijst van nieuwe, uitstekende bestemmingen in Vietnam en steeds meer aandacht trekt van binnenlandse en internationale toeristen.

Tijdens de workshop van vandaag zullen de deelnemers de positieve aspecten, moeilijkheden en obstakels evalueren die de ontwikkeling van het Vietnamese toerisme in het algemeen en het toerisme in Thanh Hoa in het bijzonder in de weg staan. Dit is tevens een gelegenheid voor leiders van de provincie Thanh Hoa, leiders van de stad Sam Son en instanties en eenheden om de mening te horen van experts in toerismeontwikkeling. Dit kan helpen bij het innoveren, creëren en verbeteren van de effectiviteit en efficiëntie van management en bedrijfsvoering met het oog op duurzaam, groen toerisme.

Ik wens alle geachte gasten een goede gezondheid, geluk en succes en een succesvolle conferentie.

Dhr. Nguyen Huu Ha - plaatsvervangend hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Thanh Hoa.

Bij de opening van de workshop zei de heer Nguyen Huu Ha, adjunct-hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Thanh Hoa:

De afgelopen jaren heeft duurzame economische ontwikkeling, in combinatie met groene groei en groen toerisme, steeds meer aandacht gekregen en is het een belangrijke ontwikkelingsrichting geworden voor veel landen wereldwijd, waaronder Vietnam. Deskundigen zeggen dat de ontwikkeling van groen toerisme bijdraagt ​​aan het feit dat Vietnam niet langer een opkomende bestemming is, maar een land met een concurrerende toeristische ontwikkeling.

De laatste tijd heeft het toerisme in ons land een enorme sprong voorwaarts gemaakt, zowel wat betreft het aantal bezoekers als de inkomsten op zowel de internationale als de binnenlandse markt.

Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek bereikten internationale toeristen in de eerste zes maanden van 2024 meer dan 8,83 miljoen Vietnamezen, een stijging van 58,4% ten opzichte van dezelfde periode in 2023. Het aantal binnenlandse toeristen wordt geschat op 66,5 miljoen. De totale omzet wordt geschat op ongeveer 436,5 biljoen VND. Daarmee heeft het aantal bezoekers in de eerste helft van het jaar 50% bereikt van de jaarlijkse doelstelling van 17-18 miljoen.

De heer Nguyen Huu Ha, adjunct-hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Thanh Hoa, hield de openingstoespraak van de workshop

Toerisme in Thanh Hoa speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van de Vietnamese toeristische sector. In de eerste zes maanden van 2024 verwelkomde de hele provincie bijna 9,8 miljoen bezoekers, een stijging van 16% ten opzichte van dezelfde periode in 2023. De totale toeristische omzet wordt geschat op bijna VND 20.000 miljard, een stijging van 30% ten opzichte van dezelfde periode. Bezoekers aan Sam Son vormden meer dan 65% van het totale aantal bezoekers aan Thanh Hoa; het aantal gasten dat bleef, steeg in dezelfde periode met meer dan 30%.

Bovenstaande cijfers laten zien dat de toeristische sector steeds meer bijdraagt ​​aan de economische structuur van Vietnam in het algemeen, en van Thanh Hoa en Sam Son in het bijzonder. Zeker in de context van de huidige moeilijke economische situatie. Daarom is de ontwikkeling van toerisme een goede richting, die bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van de regionale economie, het verhogen van de inkomsten en het verbeteren van de levens van mensen.

Voedselhygiëne en -veiligheid op toeristische bestemmingen is momenteel niet alleen een zorg voor toeristen, maar ook voor de gehele toeristische sector en lokale overheden. Omdat niet alle toeristische instellingen een goede voedselhygiëne en -veiligheid garanderen in de horeca, met name op toeristische bestemmingen en festivals... Het gebruik van verboden chemicaliën in de landbouw en verwerking van landbouwproducten, aquatische producten en voedsel is niet effectief voorkomen, waardoor het moeilijk is om een ​​goede voedselhygiëne en -veiligheid te garanderen bij de bron van grondstoffen voor de horeca.

Deskundigen zeggen dat groen toerisme, met zijn diverse en alomvattende voordelen, een belangrijke ontwikkelingsrichting wordt voor de Vietnamese toeristische sector. Om duurzaam toerisme te ontwikkelen, moet de kwestie van voedselveiligheid echter grondig worden aangepakt.

Daarom organiseerden Brand and Product Magazine, in samenwerking met het Volkscomité van de stad Sam Son en het Coördinatiebureau voor Voedselveiligheid en Hygiëne in Thanh Hoa, de workshop: "Voedselveiligheid en -zekerheid voor duurzaam groen toerisme: van bewustzijn naar actie", die aansluit bij de huidige praktijk.

Om de workshop succesvol en van hoge kwaliteit te maken, wil ik de deelnemers vragen om hun meningen en praktische problemen waar bedrijven en gemeenten mee te maken krijgen, te delen. Zo kunnen we verduidelijken wat er tijdens de workshop aan de orde is gekomen.

Ten eerste: de huidige stand van zaken op het gebied van voedselveiligheid in de toeristische sector.

Ten tweede: Moeilijkheden en problemen bij toeristische activiteiten die verband houden met voedselveiligheid.

Ten derde moeten we oplossingen voorstellen om de toeristische sector te helpen ontwikkelen richting duurzaam toerisme.

En andere gerelateerde zaken.

Namens het organisatiecomité wil ik graag mijn oprechte dank uitspreken aan de instanties, departementen, afdelingen, afgevaardigden en alle kameraden die hebben meegewerkt aan de organisatie van deze belangrijke conferentie.

Ik wil de workshop “Voedselzekerheid en -veiligheid op weg naar duurzaam groen toerisme: van bewustwording naar actie” voor geopend verklaren.

Ik wens u, kameraden en afgevaardigden, een goede gezondheid, geluk en succes.

Dhr. Pham Hai Quynh - Directeur van het Asia Tourism Development Institute (ATI), Voorzitter van de Vietnam Community Tourism Association (VCTC)

Volgens de heer Pham Hai Quynh - directeur van het Asia Tourism Development Institute (ATI) en voorzitter van de Vietnam Community Tourism Association (VCTC): Om een ​​groen toerismemodel te ontwikkelen, moet aan een reeks criteria worden voldaan. Zo wordt gegarandeerd dat toeristische activiteiten niet alleen milieuvriendelijk zijn, maar ook duurzame voordelen opleveren voor de lokale gemeenschap en de economie.

Om een ​​groen toerismemodel te ontwikkelen, moet er aandacht worden besteed aan factoren zoals: Milieueffectrapportage (MER) voordat er met een project wordt gestart; de noodzaak om de lokale ecologie te beschermen, met name bedreigde diersoorten en natuurlijke habitats; het toepassen van beleid om afval te verminderen, hergebruiken en recyclen; het beperken van het gebruik van wegwerpplastic; het gebruik van hernieuwbare energiebronnen zoals zonne-energie, windenergie of kleine waterkrachtcentrales.

Gebruik daarnaast waterbesparende maatregelen en loos geen vervuiling in natuurlijke waterbronnen. Het is vooral belangrijk om de gemeenschap bewust te maken, te inspireren en te informeren, en om de traditionele culturele waarden van de regio te behouden en te promoten.

De heer Ha Van Giap, hoofd van het Bureau voor Voedselhygiëne en Veiligheidscoördinatie, vertelde tijdens de workshop dat vuil voedsel de belangrijkste oorzaak van kanker in Vietnam is. Kanker is en blijft een last voor gezinnen en de samenleving, zowel wereldwijd als in Vietnam.

De heer Ha Van Giap, hoofd van het Bureau voor Coördinatie van Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Thanh Hoa, sprak

Volgens de gegevens van Globocan (Global Cancer Organization) uit 2022, die begin maart van dit jaar werden bekendgemaakt, zijn er wereldwijd ongeveer 19,9 miljoen nieuwe gevallen en 9,7 miljoen doden. In Vietnam zijn er ongeveer 180.400 nieuwe gevallen en meer dan 120.000 doden als gevolg van kanker.

Volgens experts is het aantal kankergevallen de afgelopen jaren snel toegenomen om drie belangrijke redenen: vuil voedsel, een vervuilde omgeving en een toegenomen levensverwachting. Vuil voedsel is de belangrijkste factor, goed voor ongeveer 35%, tabak voor 30%, genetica voor slechts 5-10% en de rest zijn andere oorzaken.

Tegenwoordig is er veel sprake van vies voedsel, waardoor consumenten moeite hebben met het herkennen en onderscheiden van vies voedsel van schoon, veilig voedsel. Enkele oorzaken van vies voedsel zijn:

Biologische agentia: inclusief bacteriën, virussen en parasieten in voedsel.

Onhygiënisch bewerkt voedsel of bewerkt voedsel dat niet op de juiste manier is geconserveerd, waardoor insecten (vliegen, etc.) erop kunnen landen, kunnen ziekteverwekkende micro-organismen op de mens overbrengen als deze het eet.

Chemische middelen: De meeste voedselgerelateerde oorzaken van kanker zijn afkomstig van deze groep middelen.

Gezien deze situatie heeft het provinciaal partijbestuur in de provincie Thanh Hoa resolutie nr. 04/NQ/TU uitgevaardigd over het versterken van het leiderschap van de partij bij het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid in de provincie tot 2020, en conclusie 624-KL/TU van 4 oktober 2021 over het blijven versterken van het leiderschap van de partij bij het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid in de provincie tot 2025.

Het hoofd van het Bureau voor Coördinatie van Voedselveiligheid van de provincie Thanh Hoa stelde oplossingen voor aan de staatsbeheersinstanties.

Ten eerste: versterk het management door specifieke regels op te stellen voor voedselveiligheidsnormen voor hotels en restaurants die toeristen bedienen. Vereist dat hotels en restaurants zich ertoe verbinden de vastgestelde regels voor voedselingrediënten te implementeren om de kwaliteit, hygiënische omstandigheden van apparatuur, omgeving en bedienend personeel te waarborgen.

Ten tweede: vergroot het bewustzijn en de verantwoordelijkheid van ondernemingen, productie- en handelsinstellingen en dienstverleners op het gebied van voedselzekerheid en -veiligheid.

Er zijn passende sancties voor bedrijven die de regels overtreden en voedselvergiftiging bij toeristen veroorzaken of hebben veroorzaakt, en die de reputatie en het imago van de Vietnamese toeristenindustrie schaden.

Tegelijkertijd deed de heer Ha Van Giap ook aanbevelingen voor voedselproductie- en bedrijfsinrichtingen en cateringdiensten.

Ten eerste: versterk de informatie, propaganda, educatie en training op het gebied van voedselveiligheid voor relevant personeel, met name voor degenen die voedsel bereiden en serveren aan toeristen.

Ten tweede: versterk de controle op voedselingrediënten en waterbronnen die in faciliteiten worden gebruikt. Voedselingrediënten moeten een stabiele oorsprong hebben en waar nodig traceerbaar zijn.

Ten derde: Houd de verwerkingsruimte strikt in de gaten. De keuken moet ontworpen en gebouwd zijn volgens het eenrichtingsprincipe, met een deur voor de invoer van rauwe ingrediënten en een deur voor de uitvoer van verwerkte producten. De vloer, het plafond en de muren moeten volgens de voorschriften gebouwd zijn.

Ten vierde: Controleer strikt de apparatuur, uitrusting en het keukengerei voor voedselverwerking. Apparatuur, uitrusting en het keukengerei voor voedselverwerking moeten gemaakt zijn van speciale materialen die het voedsel tijdens de verwerking niet verontreinigen.

Ten vijfde: Beheer de transportmiddelen voor grondstoffen en voedselproducten tijdens het serviceproces. Hotels, restaurants en voedselverwerkende bedrijven moeten beschikken over gespecialiseerde transportmiddelen die uitsluitend worden gebruikt voor het transport van grondstoffen en voedselproducten.

Zesde: Controleer de arbeidsbescherming en de persoonlijke hygiëne van voedselverwerkers.

Zaterdag: Beheer het klantenserviceproces.

Kortom, het waarborgen van voedselzekerheid en -veiligheid is momenteel een urgente en belangrijke kwestie voor met name het sociaaleconomische ontwikkelingsproces en het toerisme. Het draagt ​​bij aan de promotie van de Vietnamese culinaire cultuur bij toeristen en vrienden over de hele wereld en aan de internationale integratie, terwijl het tegelijkertijd de gezondheid van toeristen beschermt en toeristen aantrekt tot de Vietnamese keuken.

Om dit goed te kunnen doen, is een drastische en krachtige deelname nodig van partijcomités, autoriteiten, organisaties op alle niveaus, bedrijven, restaurants, hotels en de gemeenschap. Zo kunnen we geleidelijk de omslag maken van bewustzijn en denken naar actie om de voedselzekerheid en -veiligheid te waarborgen en bij te dragen aan de opbouw van de culinaire cultuur van Thanh Hoa in het bijzonder en Vietnam in het algemeen.

De eerste discussiesessie had als thema: "Ontwikkeling van 'schoon' en duurzaam toerisme op basis van voedselzekerheid en -veiligheid" .

Vraag 1: De eerste 4 maanden van 2024 lieten zien dat het hele land 24 gevallen had, met 835 mensen die aan voedselvergiftiging leden en 3 doden, en er is de laatste tijd geen teken van verbetering. Men kan stellen dat het huidige voedselveiligheidsbeheer alleen aan de top wordt beheerd, niet aan de basis. Dat wil zeggen dat de functionele sectoren actie zullen ondernemen wanneer er gevolgen optreden. In de industrie is het beheer van eindproducten relatief gunstiger, maar er zijn nog veel zaken die moeten worden overwogen en aangepast, met name op het gebied van registratie, inspectie, productbewaking en bewaring...

Wat verwacht u van de Wet voedselveiligheid die in 2025 aan het programma voor de ontwikkeling van wetten en verordeningen wordt toegevoegd, gezien de vele kwesties die moeten worden opgelost om de huidige beperkingen en tekortkomingen in het beheer van voedselveiligheid te verhelpen en deze aan te passen aan de huidige situatie?

Dhr. Nguyen Huu Ha - Adjunct-hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Thanh Hoa

Dhr. Nguyen Huu Ha - plaatsvervangend hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne in Thanh Hoa: Het beheer van voedselveiligheid en hygiëne in Vietnam begon met de Verordening Voedselveiligheid en Hygiëne uit 2003, waarbij het Ministerie van Volksgezondheid fungeerde als centraal aanspreekpunt voor het alomvattende beheer van voedselveiligheidsproblemen.

Na zeven jaar implementatie werden er veel tekortkomingen geconstateerd. Op basis van het advies van ministeries en afdelingen vaardigde de Nationale Assemblee in 2010 de Wet Voedselveiligheid uit - het hoogste juridische document tot nu toe op het gebied van voedselveiligheid.

De taak om voedselveiligheid te waarborgen is daarom toegewezen aan drie beheerssectoren: gezondheid, landbouw, industrie en handel. De wet heeft ook het beheer van het hele proces, van grondstoffen tot eindproduct, gedecentraliseerd en toegewezen aan ministeries en sectoren – wat duidelijk is in de kwestie van decentralisatie.

Het aantal gevallen van voedselvergiftiging is de laatste tijd echter dramatisch toegenomen: in de eerste zes maanden van 2024 waren er 36 gevallen van vergiftiging, met meer dan 2000 besmettingen en 6 sterfgevallen. Daarom heeft de premier een telegram gestuurd met het verzoek om de inspanningen op het gebied van voedselveiligheid te versterken.

De realiteit vraagt ​​om een ​​nieuwe, meer passende wet op voedselveiligheid. De Nationale Assemblee heeft het ministerie van Volksgezondheid opdracht gegeven de wet op voedselveiligheid te wijzigen. De deadline voor indiening is 2025.

Vanuit het perspectief van een lokale manager hoopt de heer Nguyen Huu Ha dat de nieuwe wet het organisatiemodel zal wijzigen: Momenteel zijn er veel organisatiemodellen, van directies en afdelingen tot vestigingen... De heer Ha hoopt op een doorbraak in het model, dat landelijk wordt geünificeerd en het management helpt om synchroon en effectiever te werken, in de richting van één centraal punt. Als er angst bestaat voor arbeidsverdeling en decentralisatie, is het noodzakelijk om de rollen van de partijen duidelijker te maken. Dit helpt het management om effectiever te werken en te voorkomen dat de ene sector de andere de schuld geeft bij voedselvergiftiging, en om tekortkomingen zoals twee instanties die dezelfde fabriek beheren, te voorkomen.

Zo ja, dan beheert het departement alleen de top, niet de wortel. De adjunct-directeur van het departement hoopt daarom dat de nieuwe wet zich zal richten op één apparaat en één centraal punt. De toewijzing en decentralisatie van bevoegdheden aan de sectoren die aan het beheer deelnemen, moet duidelijker zijn, zodat het beheer effectiever kan worden uitgevoerd.

De heer Ha Van Giap, hoofd van het Bureau voor Voedselveiligheidscoördinatie van de provincie Thanh Hoa

Vraag 2: Volgens de algemene beoordeling van managementinstanties kent voedselveiligheidsmanagement al lange tijd veel tekortkomingen en beperkingen. Zo is het huidige model voor voedselveiligheidsmanagement niet uniform. Is het managementwerk momenteel verdeeld over drie sectoren: Gezondheid, Landbouw en Plattelandsontwikkeling en Industrie en Handel?

Over het algemeen bevatten juridische documenten over voedselveiligheid relatief complete regelgeving, waardoor een vrij solide juridische basis voor overheidsbeheer op dit gebied ontstaat. De toepassing van algemene regelgeving op praktische productie- en bedrijfsactiviteiten, met name in de context van de ontwikkeling van de Industriële Revolutie 4.0, die aanvankelijk een digitale economie in Vietnam vormt, kent echter nog steeds veel moeilijkheden en tekortkomingen, wat leidt tot een lage efficiëntie bij het waarborgen van voedselveiligheid. De situatie van "vuil voedsel" komt nog steeds dagelijks voor en is steeds moeilijker te beheersen.

Veel meningen beweren dat afdelingen en afdelingen wat betreft coördinatie wel degelijk samenwerken op het gebied van voedselveiligheidsbeheer, maar de efficiëntie is niet hoog. Het aantal overheidsdocumenten over voedselveiligheid is groot en wordt uitgegeven door meerdere instanties. Er is dus geen synchronisatie tussen de verschillende afdelingen, wat soms leidt tot problemen bij het zoeken en toepassen.

Dhr. Ha Van Giap, hoofd van het Bureau voor de Coördinatie van Voedselveiligheid van de provincie Thanh Hoa: Ten eerste, de kwestie van de bovenbouw. ​​Het huidige document bevat Richtlijn nr. 17 van het Secretariaat, dus het beheer zou op één punt gecentraliseerd moeten worden. Sinds 2009, toen de afdeling Voedselveiligheid werd opgericht, was de eerste fase van de implementatie van het beheer gedeeltelijk op één punt, wat het beheer gemakkelijker maakte.

De Verordening inzake Voedselveiligheid en Hygiëne werd in 2003 uitgevaardigd en in 2007 werd de Wet op de Voedselveiligheid ontwikkeld. In 2010 werd Wet nr. 55 uitgevaardigd, die in juli 2011 in werking trad. Bij de uitvoering van de Wet op de Voedselveiligheid waren er veel onjuistheden. Ten eerste, omdat de wet aan verschillende sectoren was toegewezen, had elke sector zijn eigen richting.

Bijvoorbeeld: de landbouwsector heeft circulaire nr. 17 die het beheer van kleinschalige bedrijven regelt. Circulaire nr. 18 regelt de afgifte van certificaten van geschiktheid en de inspectie van bedrijven die onder het beheer van de landbouwsector vallen. De industrie- en handelssector heeft circulaire nr. 13 en circulaire nr. 17. De gezondheidssector heeft decreet nr. 115. Ik moet alle drie de gebieden beheersen om ze te kunnen beheren.

Sterker nog, de laatste tijd zijn er veel plekken die niet geschikt zijn voor managementpraktijken. De afdeling Voedselveiligheid werd in 2009 opgericht en is nu samengevoegd met de afdeling Volksgezondheid tot één afdeling, wat de situatie nog complexer maakt. Het beheer van voedselveiligheid wordt beperkt, terwijl de problemen en uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid toenemen.

Van de afdelingen is alleen de afdeling Voedselveiligheidsmanagement van Ca Mau drie afdelingen samengevoegd tot één. We hebben ook dat project lopen, en ik zie dat het managementwerk veel voordelen heeft. Momenteel zijn we bezig met het opzetten van drie inspectieteams in Sam Son. Om dat inspectieteam op te zetten, moeten we documenten, mensen en adviseurs raadplegen om beslissingen te nemen, wat veel problemen oplevert.

Vraag 3: Dhr. Le Van Giang, voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Voedselveiligheidswetenschap en -technologie, wat is de toepassing van Decreet 15/2018/ND-CP, dat Decreet nr. 38/2012/ND-CP van de Wet op de voedselveiligheid vervangt? Wat zijn de voor- en nadelen van het zelf declareren van producten volgens Decreet 15/2018/ND-CP van 2 februari 2018, na 6 jaar implementatie?

De heer Le Van Giang, voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Voedselveiligheid, Wetenschap en Technologie.

De heer Le Van Giang, voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Voedselveiligheid, Wetenschap en Technologie en voormalig adjunct-directeur van de Dienst Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid, zei: " Ik denk dat decreet 15/2018/ND-CP, uitgevaardigd door de overheid, bedrijven een kostbaar geschenk heeft gegeven waar ze al lang van droomden. Al onze producten, die we moesten aankondigen ter goedkeuring door de overheid, worden nu door bedrijven zelf gemaakt." Dus is het goed of fout? Er zijn zowel goed als fout, meer goed dan fout.

Het is waar dat als we op de oude weg doorgaan, waarbij de aanpak hoofdzakelijk administratief van aard is, bedrijven veel zullen lijden. Het nadeel is echter dat Besluit 15 alle verantwoordelijkheid bij bedrijven legt, en bedrijven zijn verantwoordelijk voor de productie-, bedrijfs- en productaankondigingsfases.

Trong cuộc sống không phải cái nào chúng ta cũng công bố được, ví như bánh đúc, bánh đa chưa làm xong đã ăn hết thì làm sao công bố được. Chúng ta chỉ công bố cái gì lưu thông trên thị trường với điều kiện là các chỉ tiêu kỹ thuật khẳng định không thay đổi.

Làm thế nào để du lịch của chúng ta cho nó an toàn, Nhà nước phải sinh ra cái gọi là quản lý theo quy trình và công bố cái quy trình đó lên.

Chúng ta muốn làm du lịch xanh, sạch, bền vững thì chúng ta phải ăn lành, ở cho sạch, muốn an toàn chúng ta phải ký với cơ sở sản xuất có đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ thực phẩm.

Chúng ta cố gắng làm thế nào giữ môi trường kinh doanh cho tốt. Được như vậy phải phụ thuộc rất nhiều yếu tố. Rất mong ai làm du lịch luôn tuân thủ đúng về an toàn thực phẩm.

Ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP)

Câu hỏi 4: Thưa ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP), theo các chuyên gia, trong thời đại cách mạng công nghiệp 4.0, nếu không hiện đại hóa công nghệ chống hàng giả thì rất khó kiểm soát và ngăn chặn các thủ đoạn ngày càng tinh vi của những kênh phân phối hàng giả, đặc biệt trong ngành thực phẩm. Ý kiến của ông về nhận định này?

Ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP) cho biết: Yếu tố thực phẩm là một phần rất quan trọng trong phát triển du lịch, do đó cần nâng cao chú trọng trong công tác kiểm tra kiểm soát thực phẩm.

Khi đi du lịch, khách du lịch có nhu cầu thưởng thức đặc sản của vùng miền của địa phương đó. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, tôi cho rằng ngay cả các đặc sản này cũng cần kiểm tra kiểm soát, cần chuẩn chỉnh về bao bì, nhãn mác, tuân thủ các quy định theo Luật An toàn thực phẩm.

Tại nhiều cơ sở sản xuất, nhiều doanh nghiệp chưa làm tốt vấn đề này. Bao bì nhãn mác của sản phẩm còn nhiều sai sót, còn thiếu nhiều thông tin, nên chúng tôi đã chỉ ra cho doanh nghiệp để sửa. Qua đó cũng đặt ra vấn đề rằng công tác cần nâng cao kiểm tra kiểm soát của địa phương cần được nâng cao hơn nữa.

Tỉnh Thanh Hóa hiện chưa có Ban chỉ đạo về An toàn thực phẩm. Tôi nghĩ rằng Trung ương có ban chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm thì Thanh Hóa cũng có thể tham khảo mô hình này, thì có thể chỉ đạo được. Khi có quy chế làm việc rõ ràng thì có thể thực hiện được nhiều công tác.

Trong chuyển đổi số quốc gia, tôi cho rằng các nhà quản lý, các doanh nghiệp đã ứng dụng tốt công nghệ số để quản lý sản phẩm từ khâu đầu vào đến đầu ra, không cần phải ghi chép, rất dễ kiểm soát. Nhưng chuyển đổi số cũng làm phát sinh hoạt động thương mại mới như thương mại điện tử, phức tạp cho kiểm tra kiểm soát, nhất là với thực phẩm.

Trong thực tế đó, Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam đã có nhiều trăn trở và đi tìm nhiều công nghệ mới. Thời gian vừa rồi Hiệp hội đã tìm ra công nghệ mới tiên tiến phù hợp quy định của Bộ Khoa học Công nghệ tại Thông tư 02. Trong việc tìm ra công nghệ về truy xuất nguồn gốc sản phẩm, Hiệp hội đã tìm ra giải pháp để theo dõi một sản phẩm từ khâu sản xuất, nuôi trồng đến phân phối.

Ví dụ như vừa rồi với sản phẩm vải Thanh Hà, các chuyên gia của Hiệp hội đã gắn chip vào từng cây vải để theo dõi từ khâu nuôi trồng, do đó kiểm soát rất dễ, có thể thể hiện đủ 10 thông tin truy xuất nguồn gốc theo Thông tư 02. Và Hiệp hội còn thêm một thông tin nữa là về nội dung đóng thuế - từ đó cơ quan nhà nước có thể kiểm tra đầy đủ để truy xuất nguồn gốc, đáp ứng theo Chỉ thị của Thủ tướng rằng các hoạt động TMĐT cần khai báo thuế.

Điểm khó là cơ quan quản lý nhà nước và các doanh nghiệp đã làm được trong câu chuyện chuyển đổi số, nhưng người tiêu dùng lại chưa biết để sử dụng kiểm tra về nguồn gốc một sản phẩm. Nên công tác tuyên truyền, nâng cao kiến thức, nhận thức của người tiêu dùng về truy xuất nguồn gốc cần được chú trọng - gia tăng người tiêu dùng thông minh.

Ông Phạm Lộc Ninh – Phó Chủ tịch Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại.

Câu hỏi 5: Xu hướng sử dụng sản phẩm xanh, sạch, thân thiện môi trường thực sự là xu hướng hiện nay, tuy nhiên làm thế nào để kiểm tra, giám sát và đánh giá đúng chất lượng an toàn thực phẩm trong sản xuất và nguồn sản phẩm khi mà quá nhiều sản phẩm lấy mác thiên nhiên nhưng không đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ?

Đánh giá thực trạng chung và giải pháp đối với các sản phẩm được gắn mác thiên nhiên hiện nay?

Ông Phạm Lộc Ninh – Phó Chủ tịch Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại: Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm gắn mác sản phẩm thiên nhiên, trên thực tế chưa chắc đã chính xác. Phương pháp hậu kiểm như thế nào, tiêu chuẩn đó có đảm bảo không, có đúng không còn hạn chế. Đã có nhiều cuộc hội thảo nói về vấn đề này.

Hiện nay cuộc sống khá hơn người tiêu dùng mong muốn được dùng sản phẩm xanh, sạch, nhưng xác định có đúng sản phẩm sạch không thì rất là khó. Có những sản phẩm gắn với một chuỗi thì trách nhiệm thuộc từng bộ ngành.

Một sản phẩm thiên nhiên, khi tác động hoá học dù chỉ một chút thì cũng không thể gọi sản phẩm 100% thiên nhiên.

Làm thế nào kiểm tra, đánh giá sản phẩm an toàn thực phẩm? Theo đó ta phải dựa trên tiêu chuẩn nhất định, đánh giá chỉ tiêu rất rõ ràng, có quy trình kiểm soát các sản phẩm đó. Một sản phẩm khi sản xuất có cả quá trình, thì bước nào cần kiểm soát thì mới đảm bảo được.

Thực hiện biện pháp kiểm tra, nhà máy có phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm, hay các đoàn kiểm tra của cơ quan chức năng, đó là biện pháp kiểm tra để đánh giá an toàn sản phẩm.

Khi mà chúng ta có chế tài tốt, cộng thêm tem truy xuất sẽ kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Phiên thảo luận thứ hai với chủ đề: Phát triển du lịch bền vững trên nền tảng an ninh, an toàn thực phẩm hiện nay.

Ông Phạm Hải Quỳnh – Viện trưởng Phát triển du lịch châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC)

Câu hỏi 1: Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Khó khăn và vướng mắc gì trong việc thực hiện?

Đối với các điểm khu du lịch cộng đồng ở vùng sâu vùng xa,vấn đề bảo vệ môi trường, an ninh an toàn thực phẩm được thực hiện như thế nào?

Ông Phạm Hải Quỳnh, Viện trưởng Phát triển du lịch Châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC): Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Tuy nhiên bức tranh tổng quan của du lịch cộng đồng hiện nay cũng gặp không ít khó khăn và vướng mắc trong việc thực hiện. Sau khi chúng ta định hướng ngành du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn thì tất cả các nơi đều tổ chức song hành rất nhiều mô hình du lịch. Trong đó, có các mô hình du lịch được chính quyền hỗ trợ tới 40 - 50 căn nhà nhưng không căn nhà nào hợp tiêu chuẩn để đưa vào phục vụ khách. Và đôi khi mọi người còn hiểu nhầm mô hình homestay cũng là du lịch cộng đồng, chính câu chuyện đó làm phá đi các giá trị vốn có của văn hóa bản địa.

Dù có rất nhiều khó khăn nhưng khó khăn hơn cả là có những mô hình dựng lên chỉ để lấy phong trào, kết quả để báo cáo. Và khó khăn hơn nữa là các mô hình định hướng ở đây khi làm thì vai trò hỗ trợ của chính quyền địa phương song hành chưa có. Nhưng cũng có những những mô hình từ đầu rất hoành tráng và được chính quyền hỗ trợ đến khi hoàn chỉnh rồi đưa cộng đồng vào lại không giải quyết được.

Bên cạnh đó, phát triển mô hình du lịch cộng đồng các địa phương đang mắc phải là mọi người có thể nhìn, đi học ở các địa phương khác xong về áp dụng vào của mình, đôi lúc mang cả văn hóa bản địa của người ta về bên mình. Chính điều đó tạo ra một bộ sản phẩm nhàng nhàng giống nhau về du lịch cộng đồng khiến định hướng phát triển du lịch cồng là chưa chuẩn. Vì vậy, vai trò của chính quyền địa phương song hành trong giải quyết mâu thuẫn cộng đồng rất quan trọng, giúp cộng đồng làm chủ, kiếm được tiền từ mô hình đó và giúp cho cộng đồng địa phương có định hướng rõ ràng trong từng sản phẩm.

Song hành cùng vấn đề phát triển du lịch cộng đồng là phát triển sinh kế bền vững. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng để giải quyết mâu thuẫn cộng đồng. Có thể định hương cho người dân ngoài phát triển các sản phẩm nông nghiệp địa phương tiêu thụ bình thường thì có thể phát triển các sản phẩm có thể đưa vào thị trường đến các sản phẩm lưu niệm có thể mang lại giá trị lớn.

Bản thân tôi nghĩ rằng, chính câu chuyện giải quyết mâu thuẫn giữa cộng đồng tham gia du lịch và cộng đồng chuyên tham gia du lịch tạo thành bức tranh bền vững giúp cho quyền lợi của mỗi bên được đảm bảo. Đặc biệt, khi du lịch phát triển sẽ giúp bảo tồn văn hóa, giúp cho các địa phương sẽ có sản phẩm xanh sạch và hơn cả phát triển du lịch cộng đồng một cách bền vững.

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn.

Câu hỏi 2: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế, mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế, tạo việc làm cho nhiều lao động; thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Trọng trách của Hiệp hội trong vai trò hỗ trợ và kết nối doanh nghiệp nhằm đóng góp vào chủ trương của tỉnh để TP Sầm Sơn trở thành đô thị du lịch trọng điểm quốc gia?

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế. Điều đó giúp mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế và tạo việc làm cho nhiều lao động, thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Có lẽ rằng, đối với doanh nghiệp làm kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn TP.Sầm Sơn rất nhận thức được việc đầu tư cho lĩnh vực du lịch, là một trong những ngành mà doanh nghiệp Sầm Sơn cực kì quan tâm. Cho nên ưu tiên số một là việc phát triển phải được an toàn mà an toàn ở đây gồm hai lĩnh vực. Thứ nhất là an toàn trong kinh doanh và trong an toàn kinh doanh là có an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu.

Về phía cộng đồng doanh nghiệp thành phố, trong những năm qua chúng tôi nhận thức được việc kinh doanh dịch vụ du lịch là xương sống của hoạt động sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp. Với nhận thức đó nên trong những năm qua và đặc biệt là năm 2024 này thì du khách đến với Sầm Sơn rất đông. Qua đó thấy được vai trò của cộng đồng doanh nghiệp với cộng đồng du lịch đó là việc vệ sinh an toàn thực phẩm cho du khách. Chính quyền địa phương cũng quan tâm chỉ đạo sát sao vấn đề này nên nhận thức của doanh nghiệp trong vấn đề này ngày được nâng cao.

Hiện nay, trên địa bàn Thành phố Sầm Sơn cũng có trên 100 cơ sở hoạt động về lĩnh vực du lịch được văn phòng điều phối kiểm tra, điều này cũng thấy được cộng đồng doanh nghiệp rất quan tâm. Chính điều đó, các cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp cũng nhận thức được vệ sịnh an toàn thực phẩm.

Hiệp hội doanh nghiệp chúng tôi cũng mong muốn đối với doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung trong đó có kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng là chúng tôi luôn muốn thượng tôn pháp luật trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời cũng mong trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước đối với hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cho hoạt động du lịch nói riêng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó giúp các doanh nghiệp hướng tới phát triển du lịch một cách bền vững nhất.

Câu hỏi 3: Thưa ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá như chúng ta đã biết với việc đón gần 9,8 triệu lượt khách, doanh thu ước đạt gần 20 nghìn tỷ đồng, ngành “công nghiệp không khói” đã trở thành điểm sáng trong bức tranh tổng thể về phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Thanh Hóa trong 6 tháng đầu năm 2024. Từ định hướng giải pháp đến hành động mà hiệp hội hướng đến nhằm phát triển du lịch bền vững trong thời gian tới?

Ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá: Hiện tại du lịch Thanh Hóa đang phát triển có 2 hướng rất tốt.

Một là khu sinh thái ven biển, nhiều khu vực làm rất tốt, rất hiệu quả. Như khu vực Sầm Sơn, hoạt động du lịch càng ngày càng phát triển, khách đến rất đông, rất mừng cho Thanh Hóa.

Hai phát triển ở khu vực Pù Luông. Nhiều đơn vị làm nhưng quy mô chưa đáng kể. Hiệp hội động viên các doanh nghiệp kinh doanh du lịch đầu tư vào Pù Luông, là nơi làm du lịch rất hay, thu hút rất nhiều khách nước ngoài.

Về Sầm Sơn, nơi đây ngày càng phát triển, lượng khách tăng dần lên, rất có tiềm năng.

Về An toàn thực phẩm, các khách sạn và người dân đã nhận thức được và thực hiện rất tốt, góp phần phát triển ngành du lịch của tỉnh.

Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm

Phát biểu bế mạc Hội thảo Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm khẳng định: "Sau 1 thời gian làm việc khẩn trương, nghiêm túc Hội thảo: “ AN NINH – AN TOÀN THỰC PHẨM HƯỚNG ĐẾN DU LỊCH XANH BỀN VỮNG: CHUYỂN HƯỚNG TỪ NHẬN THỨC ĐẾN HÀNH ĐỘNG” do Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm tổ chức đã kết thúc thành công tốt đẹp với một chuỗi các hoạt động gồm 2 phiên thảo luận.

Hội thảo đã thu hút sự quan tâm lớn của xã hội và cộng đồng doanh nghiệp trong ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm.

Thưa các vị đại biểu, các vị khách quý với khuôn khổ thời gian Hội thảo có hạn, BTC cùng các diễn giả chưa thể giải đáp hết các thắc mắc của quý doanh nghiệp, BTC xin tiếp nhận những ý kiến và câu hỏi xoay quanh những vấn đề của thị trường ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm trên website của Tạp chí và sẽ chuyển tới các chuyên gia để giải đáp.

Một lần nữa thay mặt BTC tôi xin trân trọng cảm ơn các vị đại biểu, khách quý, doanh nghiệp...đã bớt chút thời gian quý báu tham dự Hội thảo của chúng tôi ngày hôm nay. Xin trân trọng cảm ơn!"

Afgevaardigden maken souvenirfoto's

Theo Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm

Nguồn: https://baothanhhoa.vn/hoi-thao-an-ninh--an-toan-thuc-pham-huong-den-du-lich-xanh-ben-vung-chuyen-huong-tu-nhan-thuc-den-hanh-dong-219722.htm