Eet in volgorde: Vezels - Eiwitten

Er wordt gesuggereerd dat het eten van voedselgroepen in een bepaalde volgorde tijdens de maaltijd gezondheidsvoordelen heeft, met name voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het ondersteunen van de stofwisseling. Dus, wat is eten in een bepaalde volgorde?

Er zijn de laatste tijd veel meningen op sociale media dat de beste volgorde om een ​​maaltijd te eten is: soep, vezels (uit groenten en fruit), eiwitten (uit vlees) en tot slot zetmeel.

Mevrouw NTTT (46 jaar oud, in het district Phu Nhuan, Ho Chi Minhstad) vertelde dat ze bij elke maaltijd meestal eerst rijst (zetmeel) eet, gevolgd door afwisselende gerechten zoals vlees, vis en groentesoep. Ook mevrouw LNKN (21 jaar oud, in het district Tan Binh, Ho Chi Minhstad) heeft de gewoonte om op deze manier te eten. Mevrouw N. zei: "Het eten van rijst of zetmeel als eerste in een maaltijd heeft altijd mijn prioriteit, omdat het direct honger en trek wegneemt. Afhankelijk van mijn voorkeur voor de gerechten die tijdens de maaltijd worden bereid, kies ik er vervolgens voor om groenten of vlees te eten...".

Mevrouw NLT (21 jaar oud, woonachtig in het district Binh Thanh, Ho Chi Minhstad) zei daarentegen: "Ik doe vaak eten en groenten op een lepel rijst en eet het dan op, waardoor het lekkerder wordt. Veel leden van mijn familie eten ook zo."

Het beperken of elimineren van vezels uit uw voeding kan darmziekten veroorzaken en het risico op diabetes en hartziekten vergroten.

De waarheid over de voordelen van op volgorde eten

Specialist 1 Truong Le Luy Na, adjunct-hoofd van de afdeling Voeding van het Ziekenhuis voor Tropische Ziekten (HCMC), zei dat eetgewoonten een belangrijke rol spelen bij het behoud van een goede gezondheid en het voorkomen van chronische ziekten. Het advies over de volgorde van eten: vezels - eiwitten - zetmeel in maaltijden is dan ook volledig wetenschappelijk onderbouwd.

Veel studies hebben aangetoond dat de volgorde waarin voedselgroepen worden gegeten, van invloed kan zijn op de gezondheid en de stofwisseling. Het eten van vezels vertraagt ​​de opname van suiker uit zetmeel, waardoor de bloedsuikerspiegel na het eten stabiliseert. Vezels zorgen ook voor een vol gevoel, wat gewichtsbeheersing ondersteunt. Eiwitten helpen het lichaam vervolgens om een ​​stabiele energiebalans te behouden en stimuleren de afgifte van hormonen die honger verminderen. Zetmeel moet als laatste worden gegeten om plotselinge stijgingen van de bloedsuikerspiegel te voorkomen en zo het risico op insulineresistentie of diabetes type 2 te beperken, legt Dr. Luy Na uit.

Vooral ouderen en mensen met onderliggende ziekten zouden de groepen stoffen in de hierboven genoemde volgorde moeten eten om de gezondheid te verbeteren en het risico op complicaties te verkleinen.

Volgens Dr. Luy Na helpt het eten van groenten om eerst de glucoseopname te vertragen, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de spijsvertering te bevorderen. Vervolgens moet je eiwitten uit vlees, vis, eieren, bonen, noten, enz. aanvullen om spieren te behouden en een stabiele energievoorziening te garanderen. Tot slot moet je een gematigde hoeveelheid zetmeel eten, met voorkeur voor complexe zetmelen zoals bruine rijst, zoete aardappelen, haver of volkorenbrood, enz.

Volgens Dr. Luy Na wordt de volgorde van het eten van vezels - eiwitten - zetmeel aanbevolen voor mensen met onderliggende ziekten om complicaties te verminderen en de gezondheid te verbeteren.

De schade van het willekeurig weglaten van groepen stoffen in maaltijden

Slechte eetgewoonten kunnen op de lange termijn een negatieve invloed hebben op uw gezondheid. De volgende gevallen zijn door artsen geïdentificeerd als gevallen met negatieve gezondheidsgevolgen:

Eet eerst eiwitten en zetmeel, niet vezels : een gebrek aan vezels zorgt ervoor dat het lichaam sneller glucose opneemt, wat leidt tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten, wat constipatie en een disbalans in de darmflora veroorzaakt, wat het risico op darmkanker verhoogt. Dit verhoogt het risico op diabetes en hart- en vaatziekten.

Eet alleen eiwitten en vezels, geen zetmeel : Langdurige uitsluiting van zetmeel kan leiden tot een energietekort, wat vermoeidheid, verminderde werkprestaties en geheugenverlies tot gevolg kan hebben. Bovendien zet het eten van veel eiwitten de lever en nieren onder druk, waardoor het risico op nierstenen of nierschade toeneemt bij patiënten die hun eiwitinname moeten beperken.

Het handhaven van een evenwichtig dieet is uiterst belangrijk voor mensen met een normale gezondheid, maar ook voor mensen met onderliggende gezondheidsproblemen. Het volledig vermijden van een bepaalde groep stoffen is daarom essentieel om de gezondheid op lange termijn te waarborgen.

Bron: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm