Drie kinderen zijn vergiftigd na het eten van varkensworst die door straatverkopers werd verkocht.

Ho Chi Minh-stad – Drie broers van 10 tot 14 jaar vertoonden ongewone symptomen na het eten van Vietnamese varkensworst. Artsen van het Cho Ray-ziekenhuis en Kinderziekenhuis 2 stelden de diagnose botulinumvergiftiging.

De kinderen en hun tante kochten op 13 mei varkensworst van een straatverkoper van onbekende herkomst en aten die met brood. Tegen de middag kregen ze alle vier last van buikpijn, braken, frequente diarree, vermoeidheid en spierpijn. Drie van de kinderen ontwikkelden geleidelijk aan spierzwakte.

De volgende dag werden de drie kinderen opgenomen in Kinderziekenhuis 2 in een toestand van uitputting, met hangende oogleden, zwakte in beide benen en ademhalingsproblemen. Ze moesten worden geïntubeerd en beademd, en hun spierkracht was nog maar ongeveer 4/5. Hun tante had lichte vergiftiging opgelopen en hoefde niet te worden opgenomen.

Artsen van Kinderziekenhuis 2 overlegden met artsen van de afdeling Tropische Ziekten van het Cho Ray Ziekenhuis, en tests bevestigden dat de patiënten besmet waren met botulinumtoxine.

Patiënten die vergiftigd zijn door dit gif moeten zo snel mogelijk het tegengif krijgen; vertraging kan leiden tot spierverlamming en ademhalingsfalen, waardoor beademing gedurende 3-6 maanden nodig is. Vietnam heeft nog maar twee ampullen botulinumantitoxine over, die momenteel in het algemene ziekenhuis in de noordelijke bergregio Quang Nam liggen na de behandeling van patiënten die in maart gefermenteerde gezouten vis hadden gegeten. Artsen coördineren nu met spoed de levering van het tegengif aan Ho Chi Minh-stad.

In de vroege ochtend van 16 mei werd de medicatie naar Ho Chi Minh-stad vervoerd en bij de drie kinderen toegediend. Een uur later waren alle kinderen stabiel en vertoonden geen tekenen van anafylaxie. De artsen bleven de gezondheid van de kinderen elke vier uur controleren en opnieuw onderzoeken.

Een arts onderzoekt een van de drie kinderen die lijden aan botulinumvergiftiging. Foto: aangeleverd door het ziekenhuis. — Een arts onderzoekt een van de drie kinderen die lijden aan botulinumvergiftiging. Foto: *aangeleverd door het ziekenhuis.*

Botulinum is een extreem krachtig neurotoxine dat wordt geproduceerd door anaërobe bacteriën – bacteriën die gedijen in afgesloten omgevingen zoals ingeblikt voedsel, of voedselomgevingen die niet voldoen aan de normen voor het remmen van bacteriegroei.

Symptomen van botulinumvergiftiging zijn onder andere buikpijn, spierpijn, vermoeidheid, wazig of dubbelzien, droge mond, spraakproblemen, slikproblemen, hangende oogleden en algehele spierzwakte. Uiteindelijk krijgt de patiënt ademhalingsproblemen of ademhalingsfalen als gevolg van verlamming van de ademhalingsspieren. Het moment waarop deze symptomen optreden, verschilt afhankelijk van de ingenomen hoeveelheid botulinum.

Deskundigen adviseren mensen om voedsel goed gaar te koken en water te koken voordat ze het drinken, en om voedsel te kiezen van betrouwbare bronnen dat van goede kwaliteit en veilig is. Wees voorzichtig met verzegelde voedingsmiddelen die van geur of kleur zijn veranderd, en met blikken die bol staan of open zijn.

Amerika en Italië

Bronlink