Dokter: Wat mogen diabetici wel en niet eten?

Diabetici moeten met mate eten, verdeeld over 3 hoofdmaaltijden en 1-2 tussendoortjes per dag, en op tijd eten. Beperk de koolhydraatinname tot 45-60% van de totale energie, geef prioriteit aan complexe koolhydraten, rijk aan vezels...

Algemene voedingsprincipes voor mensen met diabetes

Dr. Chu Thi Dung van het Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad - Afdeling 3, stelde dat diabetes een chronische ziekte is die wordt veroorzaakt door een stoornis in de suikerstofwisseling, gekenmerkt door langdurige hyperglykemie. De oorzaak is een tekort aan insuline, een verminderde werking van insuline, of beide. Een verantwoord dieet is de basis van ziektebestrijding en helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, een gezond gewicht te behouden en hart- en vaatziekten, nier-, oog- en zenuwcomplicaties te voorkomen.

Mensen met diabetes moeten voldoende, goed en regelmatig eten, verdeeld over 3 hoofdmaaltijden en 1-2 tussendoortjes per dag. Ook moeten ze op tijd eten. Ze moeten de koolhydraatinname beperken tot 45-60% van de totale energie en prioriteit geven aan complexe koolhydraten, rijk aan vezels. Ze moeten meer groene groenten en fruit met weinig suiker eten. Ze moeten de inname van verzadigd vet en transvet beperken en de inname van goede vetten verhogen. Ze moeten de zoutinname beperken tot minder dan 5 gram per dag om het risico op hoge bloeddruk te verkleinen. Ze moeten een redelijk gewicht behouden en gewichtstoename voorkomen.

Te eten voedsel

• Goede bronnen van koolhydraten: bruine rijst, havermout, volkorenbrood, zoete aardappelen, bruine rijstnoedels.
• Groene groenten: spinazie, boerenkool, Malabar-spinazie, broccoli, pompoen, kalebas.
• Fruit met weinig suiker (eet het in zijn geheel, geen sap): appels, peren, sinaasappels, grapefruit, aardbeien, bosbessen, kiwi's, drakenfruit.
• Goede bronnen van eiwitten: vis, gevogelte zonder vel, tofu, eieren, garnalen, krab (met mate eten).
• Goede vetten: olijfolie, koolzaadolie, sesamolie, avocado, noten (amandelen, walnoten).
• Suikervrije/magere melk of melk speciaal voor diabetici.

Voedingsmiddelen die met mate gegeten moeten worden door mensen met diabetes

GRAFIEK: LE CAM

Voedingsmiddelen die diabetici moeten beperken of vermijden

• Geraffineerde zetmelen: witte rijst, wit brood, noedels, witte pho, chips.
• Suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen: snoep, frisdranken, melkthee, siroop, jam.
• Fruit met veel suiker: doerian, rijpe mango, longan, lychee, jackfruit.
• Gefrituurd voedsel, fastfood.
• Dierlijke vetten, dierlijke organen (rijk aan cholesterol en verzadigd vet).
• Alcohol: kan een lage of hoge bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat vooral gevaarlijk is bij het gebruik van medicijnen of insuline.

Dokter Dung adviseerde patiënten om op tijd te eten, geen maaltijden over te slaan, vooral als ze insuline of hypoglycemische medicijnen slikken; regelmatig de bloedsuikerspiegel te meten om het dieet aan te passen; 30 minuten per dag te bewegen (wandelen, fietsen, zwemmen); stress te beperken en voldoende te slapen.

Voor patiënten met hoge bloeddruk, dyslipidemie en nierziekten is het noodzakelijk om het dieet aan te passen (minder zout, minder eiwitten, minder slecht vet).

Aanbevolen dagelijkse porties

Dokter Dung stelt een referentie-inname voor (1.600 - 1.800 kcal, volwassenen)

Ontbijt : Havermout + 1 gekookt ei + 1/2 grapefruit.

Tussendoortje : 1 pakje ongezoete melk of een paar amandelen.

Lunch : Bruine rijst + gebakken zalm + broccoli + pompoensoep.

Tussendoortje : 1 appel of peer.

Diner : Bruine rijstnoedels + gekookte kipfilet + groentesalade gemengd met olijfolie.

Voor het slapengaan : een glas magere, ongezoete melk (indien nodig om hypoglykemie 's nachts te voorkomen).

Houd er rekening mee dat de hoeveelheid voedsel op de juiste manier moet worden berekend, op basis van de totale calorieën en de behoeften van elke persoon, conform het advies van de arts.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm