Dokter: Wat mogen mensen met diabetes wel en niet eten?

Mensen met diabetes moeten matig eten, hun maaltijden verdelen over 3 hoofdmaaltijden en 1-2 tussendoortjes per dag, en op regelmatige tijdstippen eten. Ze moeten hun koolhydraatinname beperken tot 45-60% van de totale energiebehoefte, met een voorkeur voor complexe koolhydraten en vezelrijke koolhydraten.

Algemene voedingsprincipes voor mensen met diabetes

Volgens dr. Chu Thi Dung van het Universitair Medisch Centrum van Ho Chi Minh-stad - Afdeling 3, is diabetes een chronische ziekte die wordt veroorzaakt door een stoornis in de glucosehuishouding, gekenmerkt door aanhoudend hoge bloedglucosewaarden. De oorzaken zijn onder andere een insulinetekort, een verminderde insuline-effectiviteit of beide. Een goed dieet is essentieel voor de beheersing van de ziekte, omdat het helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, een gezond gewicht te behouden en complicaties aan het hart- en vaatstelsel, de nieren, de ogen en het zenuwstelsel te voorkomen.

Mensen met diabetes moeten voldoende, goed en met mate eten, verdeeld over 3 hoofdmaaltijden en 1-2 tussendoortjes per dag, op regelmatige tijdstippen; de koolhydraatinname beperken tot 45-60% van de totale energie, met een voorkeur voor complexe koolhydraten rijk aan vezels; meer groene groenten en fruit met weinig suiker eten; verzadigde en transvetten verminderen en gezonde vetten verhogen; de zoutinname beperken tot minder dan 5 gram per dag om het risico op hoge bloeddruk te verlagen; een gezond gewicht behouden en gewichtstoename vermijden.

Eten om te eten

• Goede bronnen van koolhydraten: Bruine rijst, havermout, volkorenbrood, zoete aardappelen, volkoren rijstnoedels.
• Groene groenten: spinazie, boerenkool, amarant, broccoli, pompoen, courgette.
• Fruitsoorten met weinig suiker (eet ze in hun geheel op, maak er geen sap van): appels, peren, sinaasappels, grapefruits, aardbeien, bosbessen, kiwi's, drakenfruit.
• Goede eiwitbronnen: vis, gevogelte zonder vel, tofu, eieren, garnalen, krab (met mate consumeren).
• Gezonde vetten: olijfolie, koolzaadolie, sesamolie, avocado, noten (amandelen, walnoten).
• Suikervrije/magere melk of melk die speciaal is samengesteld voor mensen met diabetes.

Voedingsmiddelen die mensen met diabetes met mate zouden moeten consumeren.

GRAFISCH ONTWERP: LE CAM

Voedingsmiddelen die mensen met diabetes moeten beperken of vermijden.

• Geraffineerde zetmeelproducten: witte rijst, wit brood, witte vermicelli, witte pho-noedels, friet.
• Suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen: gebak, snoep, frisdranken, melkthee, siropen, jam.
• Vruchten met een hoog suikergehalte: durian, rijpe mango, longan, lychee, jackfruit.
• Gefrituurd voedsel en fastfood.
• Dierlijk vet en dierlijke organen (rijk aan cholesterol en verzadigd vet).
• Alcohol kan hypoglykemie of hyperglykemie veroorzaken, wat vooral gevaarlijk is bij gebruik van medicijnen of insuline.

Dr. Dung adviseert patiënten om op tijd te eten en geen maaltijden over te slaan, vooral niet bij gebruik van insuline of bloedsuikerverlagende medicatie; regelmatig de bloedsuikerspiegel te meten om het dieet aan te passen; dit te combineren met 30 minuten lichaamsbeweging per dag (wandelen, fietsen, zwemmen); stress te verminderen en voldoende te slapen.

Voor patiënten met gelijktijdige hypertensie, dyslipidemie of nierziekte zijn verdere dieetaanpassingen nodig (minder zout, eiwitten en ongezonde vetten).

Aanbevolen dagelijkse portiegrootte

Dokter Dung adviseert een referentieportie van 1600 tot 1800 kcal voor volwassenen.

Ontbijt : Havermoutpap + 1 gekookt ei + 1/2 grapefruit.

Snack : 1 pak ongezoete melk of een paar amandelen.

Lunch : Bruine rijst + gebakken zalm + broccoli + pompoensoep.

Snack : 1 appel of peer.

Diner : Bruine rijstnoedels + gekookte kipfilet + gemengde groentesalade met olijfolie.

Voor het slapengaan : een glas ongezoete, magere melk (indien nodig om nachtelijke hypoglykemie te voorkomen).

Houd er rekening mee dat de voedselinname moet worden berekend op basis van de totale caloriebehoefte en de individuele behoeften, zoals geadviseerd door een arts.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm