Phu Yen roze taart: een zoet huwelijksgeschenk uit het land van Nau

De zoete smaak van traditionele huwelijkscadeaus

Phu Yen roze cake is een rustieke specialiteit met de typische smaak van het land: "gele bloemen op groen gras". Met de taaie textuur van kleefrijst, de zoete smaak van suiker en het lichte, vette aroma van kokos is deze cake niet alleen een tussendoortje, maar ook een onmisbaar onderdeel van huwelijksceremonies, en symboliseert het zegeningen en onwankelbare liefde.

Geniet van een stuk roze cake met een kop warme thee, vooral op koude, regenachtige dagen in de centrale regio. Bezoekers zullen dan volop de warmte, elegantie en eenvoud van de culinaire cultuur van de mensen van Xu Nau ervaren.

Phu Yen roze cake met karakteristieke lichtroze kleur en gladde witte deeglaag. — De roze Phu Yen-taart is een rustiek maar betekenisvol geschenk van het platteland.

Oorsprong van de naam en speciale betekenis

De naam "roze taart" komt van de natuurlijke lichtroze kleur van de taart, een kleur die vreugde, geluk en voorspoed symboliseert voor koppels. Oorspronkelijk had de taart de oorspronkelijke witte kleur van kleefrijst. Geleidelijk aan voegde men roze kleur toe om de taart meer betekenis te geven op belangrijke dagen zoals Tet, en vooral op het trouwplateau.

Close-up van de geurige en aantrekkelijke roze Phu Yen-cake. — De roze kleur van de taart symboliseert geluk en voorspoed.

De ingrediënten voor deze beroemde taart zijn heel eenvoudig en bestaan alleen uit geurige kleefrijst, witte suiker en geraspte kokos. Dankzij de bekwame handen van de bakkers smelten de ambachtelijke ingrediënten samen tot een onvergetelijke, delicate smaak.

Het taartbakproces is uitgebreid en nauwkeurig.

Om de zachte, gladde roze cakejes te maken, moet de bakker vele stappen doorlopen die geduld en ervaring vereisen. De kleefrijst wordt gewassen, een nacht geweekt, vervolgens vermalen tot een waterig poeder en uitgeperst om uit te lekken.

Het bakken van het roze cakedeeg op het fornuis vereist vakmanschap. — Het maken van roze cake vereist nauwkeurigheid en vakmanschap van de werker.

De belangrijkste stap is het koken en sudderen van het deeg. Het kleefrijstmeel wordt gekneed met suiker, dun uitgerold en vervolgens gekookt in kokend water. Het deeg moet op het juiste moment worden uitgeschept, wanneer het net gaar is, zodat het niet te plakkerig of hard is. Vervolgens moet het direct in de pan met kokend suikerwater worden gedaan en constant worden geroerd. De werker moet het deeg "kneden" tot het glad, helder en niet meer plakkerig is.

Ten slotte wordt het deeg op een bakplaat gegoten, bestrooid met een laagje droog kleefrijstmeel om plakken te voorkomen. Het wordt gelijkmatig verdeeld en vervolgens afgekoeld voordat het in vierkante stukken wordt gesneden. De cake kan in bananenbladeren worden gewikkeld om de natuurlijke smaak te behouden.

Gids voor het kopen van Phu Yen roze cake als cadeau

Roze cake is een van de specialiteiten die toeristen het vaakst als cadeau kiezen als ze naar Phu Yen komen. Je kunt de cake bij veel gerenommeerde winkels kopen.

De roze taartdozen worden zorgvuldig verpakt als cadeautjes. — Toeristen kunnen roze gebakjes gemakkelijk vinden in speciaalzaken in Phu Yen.

In Phu Yen

Om elke dag vers brood te kopen, kunt u terecht in grote speciaalzaken of op traditionele markten:

Phu Yen Specialiteiten Le Hang: 20 Nguyen Thi Minh Khai Street, Tuy Hoa Ward
Phu Yen-specialiteiten Phu An Nam: Le Duan-straat 239, wijk Tuy Hoa
Phu Yen-specialiteiten Do Hien: 05 Luong Tan Thinh-straat, wijk Tuy Hoa
Cho Lon Tuy Hoa: een plek met veel kraampjes die lokale specialiteiten en snoep verkopen.

In Ho Chi Minhstad en Hanoi

Omdat de roze cake maar kort houdbaar is, ongeveer 3-5 dagen op kamertemperatuur, raden we u aan om naar winkels te gaan die gespecialiseerd zijn in specialiteiten uit het centrum, met name winkels die Binh Dinh - Phu Yen-specialiteiten verkopen. Zo weet u zeker dat de cake altijd vers is. Daarnaast is online bestellen bij grote winkels in Phu Yen met bezorgservice ook een handige optie.

Opmerkingen over bewaring

Om de cake langer vers te houden, kun je hem het beste in een luchtdichte verpakking of hersluitbare plastic zak in de koelkast bewaren. Hij is dan maximaal 1 week houdbaar. Voor het eten hoef je hem alleen maar even licht te stomen, dan is de cake weer zacht en soepel, als nieuw.