Bescherming van geografische aanduidingen voor Nam O-vissaus: een nieuwe stap in de verbetering van het merk

De reputatie van Nam O vissaus is door velen bevestigd. Door de jaren heen heeft de smaak van Nam O vissaus altijd de standaard van rijke zoutheid gevolgd. Een druppel Nam O vissaus brengt de essentie van de kunst van het maken van vissaus met zijn eigen unieke smaak. Tegenwoordig fungeren geografische aanduidingen als een "ladder" om het productmerk te verheffen, de reputatie van het ambachtsdorp te promoten en tegelijkertijd consumenten naar de plaatsnaam "Nam O" te "leiden", de producten van het ambachtsdorp te beschermen tegen namaak en de nationale ziel en essentie van de Vietnamese keuken over te brengen aan de wereld .

Geografische aanduidingen dragen bij aan de verbetering van het merk van Nam O-vissausproducten. Foto: KHANH HOA

Volgens de Nam Ô Traditional Fish Sauce Village Association telt de vereniging momenteel 72 leden, waaronder 3 coöperaties, 10 middelgrote vissausverwerkingsbedrijven en 17 bedrijven met geregistreerde handelsmerken; de overige huishoudens werken seizoensgebonden. In 2019 werd het beroep van traditionele vissausmaker in Nam Ô door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed.

In 2024 zal de Dienst Intellectuele Eigendom van het Ministerie van Wetenschap en Technologie een certificaat van geografische aanduiding afgeven voor Nam O-vissausproducten uit de stad. Onlangs heeft het Volkscomité van het district Lien Chieu gedetailleerde regelgeving uitgevaardigd om de geografische aanduiding "Nam O" te beheren en te beschermen. Dit is een officiële mijlpaal in de erkenning van de unieke waarde en kwaliteit van Nam O-vissaus, waardoor klanten dit vissausmerk steeds beter leren kennen en vertrouwen.

De heer Tran Ngoc Vinh, voorzitter van de Nam O Traditional Fish Sauce Village Association, gaf aan dat geografische aanduidingen voor vissausproducten, na vele ups en downs, "de deur zullen openen" voor de producten van de stad om hun merk te bevestigen, de wereld te bereiken en een aantrekkingskracht te creëren voor culturele en toeristische ontwikkeling. "De inwoners van Nam O staan erom bekend dat ze "zorg dragen voor vissaus zoals ze voor hun kinderen zorgen". De aandacht voor elke fase toont de liefde en het respect voor de gave van vis en zout uit de zee. Nam O rin vissaus heeft een zoute smaak met een langdurige zoete nasmaak. Daarom is het belangrijker om de oorsprong van producten te bevestigen en het leven van mensen in ambachtsdorpen te verbeteren om eerlijke zakenmensen te beschermen, niet om individuen te laten profiteren van het gemeenschapsmerk en de waarde van producten te verhogen in overeenstemming met het potentieel", aldus de heer Vinh.

De afgelopen jaren is er effectief geïnvesteerd in reclame, handelspromotie en de ontwikkeling van het Nam O-vissausmerk; meer dan 5.000 binnenlandse en buitenlandse toeristen zijn op bezoek geweest om kennis te maken met het lokale productiemodel voor vissaus. Daarnaast ontwikkelen de bedrijfsactiviteiten zich steeds verder, wordt er steeds meer geïnvesteerd in de productieomvang en wordt de productie uitgebreid; de productie neemt jaar na jaar toe en de markt breidt zich zowel nationaal als internationaal steeds verder uit.

De heer Bui Thanh Phu, directeur van Huong Lang Co Fish Sauce Company Limited en lid van de Nam O Traditional Fish Sauce Village Association, deelde mee dat gedetailleerde regelgeving voor het beheer en de bescherming van de geografische aanduiding "Nam O" volgens de instructies van het Lien Chieu District People's Committee, mensen een veiliger gevoel zal geven bij het uitvoeren van hun werk op een stabielere en duurzamere manier. "Vissers uit het dorp Nam O "eten vissaus" en "slapen vissaus", produceren meestal op kleine schaal, verspreid over het dorp, met weinig scheiding van de leefruimte.

Net als een mensenleven kent ook Nam O-vissaus veel ups en downs. De vissausindustrie stagneerde ooit toen de vuurwerkindustrie floreerde. Mensen verhuisden naar projecten en werden getroffen door industriële vissaus. Veel vissers verkochten aardewerken potten en boten, verlieten de zee, jongeren raakten minder geïnteresseerd in het beroep, waardoor er een tekort aan opvolgers ontstond. Geografische aanduidingen, met de bevestiging van oorsprong en kwaliteit van producten door middel van onderscheidende tekens, hebben zelfs een toegevoegde waarde van 30-50% voor het product gecreëerd. Zowel particulieren als bedrijven zoals wij zullen zich strikt houden aan de gedetailleerde regelgeving voor het beheer en de bescherming van de geografische aanduiding "Nam O", uitgegeven door het Volkscomité van het district Lien Chieu," bevestigde de heer Phu.

Volgens het ministerie van Wetenschap en Technologie zijn tot nu toe onderzoeken en onderzoeken uitgevoerd om de huidige status van de productie en de bedrijfsvoering te beoordelen. Ook is het vertrouwen van de consument in kaart gebracht en zijn de geschiedenis en reputatie van Nam O-vissausproducten in kaart gebracht. De natuurlijke geografische kenmerken van het productiegebied zijn bestudeerd. Er is een kaart gemaakt van de huidige status van het productiegebied. Er is een kaart gemaakt van de klimaatkenmerken (temperatuur, neerslag, temperatuurverschil tussen dag en nacht, aantal uren zonneschijn, straling...) van het productiegebied. Er is een kaart gemaakt van het geografische gebied dat overeenkomt met de geografische aanduiding van "Nam O"-vissaus in de stad Da Nang, op een schaal van 1/10.000.

Reactie (0)