Onzeker over straatvoedsel

Việt Nam•05/05/2024

Winkels en kraampjes voor een schoolpoort in Ho Chi Minh-stad.

Goedkoop en makkelijk te kopen, maar niet veilig.

Voor grote ziekenhuizen of scholen zie je vaak mobiele kraampjes met allerlei soorten eten en drinken. Deze drukte is meestal te vinden tijdens de spits, wanneer mensen naar hun werk gaan en kinderen naar school. Op de middag van 3 mei stonden er aan weerszijden van de Dien Bien Phu-straat, voor het Binh Dan-ziekenhuis, bijna een dozijn kraampjes met rijst, noedels, brood en frisdrank druk in bedrijf. De tafels voor de klanten stonden pal naast een afwateringsgoot, die tevens dienst deed als plek om afval te deponeren en voedselverpakkingen af te wassen. Desondanks namen patiënten of hun familieleden voor het gemak een goedkope maaltijd aan, zonder zich zorgen te maken over voedselveiligheid en hygiëne. De meeste van deze straatvoedselkarren waren eenvoudig ingericht en de ingrediënten waren niet goed afgedekt.

Bij een broodstalletje in de Nguyen Gia Thieu-straat (district 3) is de vrouw die het brood verkoopt constant in de weer en draagt ze geen handschoenen, maar de klanten lijken zich daar niet aan te storen. "Ik vind het niet zo belangrijk. Het brood is hier heerlijk en goedkoop, en het is handig op mijn route naar mijn werk, dus ik koop er vaak brood," aldus mevrouw Le Thi Giang (Thu Duc).

Problemen met de voedselveiligheid van straatvoedsel zijn niet nieuw, maar ze blijven een aanhoudend probleem. Overheden en lokale overheden hebben specifieke maatregelen genomen en scholen hebben ouders en leerlingen geadviseerd; desondanks is het probleem van onveilige voedselconsumptie nog niet volledig opgelost.

Mevrouw Tran Thi Ty (woonachtig in Thu Duc City) vertelde dat ze haar 7-jarige zoon niet langer brood liet kopen bij de kraampjes voor zijn school, nadat ze had gehoord dat 15 basisschoolleerlingen in het ziekenhuis waren opgenomen vanwege vermoedelijke voedselvergiftiging. "Er staat een rij kraampjes met ontbijtproducten voor de school van mijn zoon, en ze delen vaak gratis frisdrank of speelgoed uit, dus de kinderen vinden het geweldig. Na 16.00 uur verkopen ze ijs en suikerspin, en veel kinderen vragen hun ouders om dat te kopen. Mijn zoon zag zijn vriendjes ervan eten en vroeg me om geld om er ook wat te kopen, maar vanaf nu laat ik hem absoluut geen snacks meer eten bij de schoolpoort," vertelde mevrouw Ty.

Een kind uit de provincie Dong Nai, dat verdacht wordt van voedselvergiftiging, wordt momenteel behandeld in Kinderziekenhuis 1 in Ho Chi Minh-stad.

Extreme hitte, verhoogd risico.

Dr. Ly Kha Nien, hoofd van de afdeling Voeding in het Le Van Thinh Ziekenhuis, zei dat de huidige intense hitte gunstige omstandigheden creëert voor de groei van bacteriën, waardoor voedsel gemakkelijk bederft of besmet raakt met ziektekiemen en parasieten als het niet goed wordt bewaard. Dit risico is nog groter bij straatvoedsel, omdat de meeste verkopers zich niet houden aan de voorschriften met betrekking tot beschermende kleding, bewaarcontainers of de herkomst van ingrediënten. "Sommige kraampjes laten voedsel van 's ochtends tot 's avonds buiten staan in de hitte, waardoor het heel gemakkelijk bederft, vooral rauw of gefermenteerd voedsel. Wanneer patiënten voedsel consumeren dat besmet is met bacteriën zoals E. coli, Salmonella, enz., kunnen ze last krijgen van spijsverteringsproblemen en darminfecties, waarvan de ernst per geval verschilt", legde Dr. Ly Kha Nien uit.

Volgens mevrouw Pham Khanh Phong Lan, directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad, is het controleren van voedsel buiten scholen een lastige opgave, met name bij straatverkopers. Mevrouw Pham Khanh Phong Lan adviseert ouders om de consumptie van snacks door hun kinderen buiten schooltijd te beperken en hun zakgeld te reguleren. Dit helpt het risico op voedselvergiftiging en spijsverteringsproblemen te voorkomen. De afdeling zal de inspecties intensiveren en onaangekondigde controles uitvoeren in gemeenschappelijke keukens en kantines op scholen, maar ook in bedrijven, ziekenhuizen, handelsondernemingen en exportverwerkingszones, om de veiligheid en kwaliteit te waarborgen. Gedurende deze periode zal de afdeling zich met name richten op de schoolsector.

"Hoewel Ho Chi Minh-stad de situatie goed onder controle heeft, kunnen er op elk moment massale voedselvergiftigingen onder studenten voorkomen als mensen en autoriteiten niet waakzaam zijn. Wanneer mensen informatie hebben over of getuige zijn van onveilige voedselpraktijken bij productie- en handelsbedrijven, moeten ze dit melden aan de bevoegde instantie via de hotline (028) 39301714, zodat er tijdig actie kan worden ondernomen," adviseerde mevrouw Pham Khanh Phong Lan.

Saigon Liberation Newspaper

Bron