Winkels voor een schoolpoort in Ho Chi Minhstad.
Goedkoop, gemakkelijk te kopen, niet veilig
Voor de poorten van grote ziekenhuizen of scholen zie je overal mobiele kraampjes die allerlei soorten eten en drinken verkopen. De levendige handel en verkoop vindt meestal plaats wanneer mensen naar hun werk gaan en kinderen naar school. Op 3 mei om 12.00 uur stonden er bijna twaalf kraampjes met rijst, noedels, brood en frisdrank aan beide kanten van de Dien Bien Phu-straat, voor het Binh Dan-ziekenhuis. De eettafel voor gasten staat naast de afvoer, waar ook afval wordt weggegooid en de voedselcontainers van het restaurant worden afgewassen. Patiënten of familieleden nemen echter nog steeds genoegen met een goedkope maaltijd voor de snelle trek, zonder rekening te houden met voedselhygiëne en -veiligheid. De meeste eetkraampjes zijn eenvoudig ingericht en de ingrediënten worden niet zorgvuldig afgedekt.
Bij een broodjeskraam in de Nguyen Gia Thieu-straat (district 3) is de verkoopster altijd druk bezig en draagt ze geen handschoenen, maar de klanten vinden dat niet erg. "Ik vind dat niet zo belangrijk. Het brood hier is heerlijk en goedkoop, en het is handig voor mij om naar mijn werk te gaan, dus ik koop het vaak", aldus mevrouw Le Thi Giang (Thu Duc City).
De kwestie van voedselveiligheid bij straatvoedsel is niet nieuw, maar is altijd een bron van spanning geweest. Beheersinstanties en lokale overheden hebben specifieke maatregelen genomen en scholen hebben ouders en leerlingen gewaarschuwd, maar de situatie van onveilige voedselconsumptie is nog niet volledig opgelost.
Mevrouw Tran Thi Ty (woonachtig in Thu Duc City) zei dat ze haar 7-jarige zoon geen brood meer liet kopen voor het ontbijt bij de schoolpoort, nadat ze had gehoord dat 15 basisschoolleerlingen in het ziekenhuis waren opgenomen vanwege een vermoedelijke voedselvergiftiging. "Voor de schoolpoort van mijn kind staat een rij ontbijtkraampjes. Ze geven vaak frisdrank of speelgoed weg, dus de kinderen vinden het erg leuk. Na 16.00 uur verkopen mensen ijs en suikerspin, veel kinderen vragen hun ouders om die te kopen. Mijn kind zag zijn vriendjes eten, dus vroeg hij zijn moeder om geld om ze te kopen, maar vanaf nu laat ik hem absoluut niet meer snoepen bij de schoolpoort," vertrouwde mevrouw Ty toe.
Een kind dat vermoedelijk voedselvergiftiging heeft opgelopen in Dong Nai, wordt behandeld in kinderziekenhuis 1 in Ho Chi Minhstad.
Piekhitte, verhoogd risico
Dr. Ly Kha Nien, hoofd van de voedingsafdeling van het Le Van Thinh Ziekenhuis, zei dat de huidige intense hitte een gunstige omgeving is voor de groei van bacteriën. Voedsel kan gemakkelijk bederven of besmet raken met ziektekiemen en parasieten als het niet goed wordt bewaard. Dit risico is nog groter bij straatvoedsel, waar de meeste verkopers zich niet houden aan de voorschriften met betrekking tot beschermingsmiddelen, conserveringsmiddelen of de herkomst van de grondstoffen. "Er zijn kraampjes die bij warm weer van 's ochtends tot 's middags voedsel laten staan. Voedsel kan gemakkelijk bederven, vooral rauw voedsel en gefermenteerd voedsel. Bij het eten van voedsel dat besmet is met bacteriën zoals E. coli, Salmonella..., kunnen patiënten last krijgen van spijsverteringsstoornissen en darminfecties. De ernst hiervan hangt af van het specifieke geval", aldus Dr. Ly Kha Nien.
Volgens mevrouw Pham Khanh Phong Lan, directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad, verloopt de voedselcontrole buiten scholen niet zonder problemen, vooral niet bij straatverkopers. Mevrouw Pham Khanh Phong Lan raadt ouders aan om het eten van snacks buiten de schoolpoort voor jonge kinderen te beperken en hun kinderen niet te veel zakgeld te geven, om zo het risico op voedselvergiftiging en spijsverteringsstoornissen te helpen voorkomen. De afdeling zal de inspecties en onaangekondigde controles van collectieve keukens en kantines op scholen, maar ook van bedrijven, ziekenhuizen, bedrijven en exportverwerkingszones intensiveren om de veiligheid en kwaliteit te waarborgen. Gedurende deze periode zal de afdeling zich meer richten op de schoolsector.
"Hoewel Ho Chi Minhstad de situatie goed onder controle heeft, kunnen er op elk moment massale voedselvergiftigingen onder studenten optreden als mensen en autoriteiten niet waakzaam zijn. Wanneer mensen informatie hebben of getuige zijn van onveilige voedselpraktijken bij productie- en bedrijfspanden, moeten ze dit melden bij de bevoegde instantie via de hotline (028) 39301714 voor tijdige afhandeling", adviseerde mevrouw Pham Khanh Phong Lan.
Bron
Reactie (0)